（2017.06）讓時(shí)尚融入生活與美食，是「VA VA VOOM」的經(jīng)營(yíng)理念，因此集結(jié)藝術(shù)與精品的夢(mèng)幻環(huán)境、如畫作般美麗的動(dòng)人餐飲與調(diào)酒，成為餐廳高人氣賣點(diǎn)。
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環(huán)境
門口
餐廳位於捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站附近，白色外牆搭配金色LOGO的外觀吸睛又搶眼，許多路過的民眾都忍不住佇足。
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「VA VA VOOM」彷彿星光大道的紅地毯、天花板上垂吊的紫藤花海，讓訪客一走進(jìn)來，就能感受明星藝人、名媛貴婦成為鎂光燈焦點(diǎn)的虛榮XD。
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特別是設(shè)置在右側(cè)，依季節(jié)、主題更替的背板與玫瑰花蛋糕，完全就是參加時(shí)尚派對(duì)的FU~~，在環(huán)境營(yíng)造下，很容易被催眠自己是巨星，所以不論靚女、型男、情侶、親子客光在這就拍各不停，捨不得進(jìn)去。
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門口左側(cè)是知名藝人、藝術(shù)家的簽名，如昆凌、安哲、犀牛老爹都曾是餐廳的座上賓。
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推開「VA VA VOOM」的玻璃門，進(jìn)入充滿期待的美妙世界。
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1F?名媛淑女區(qū)
餐廳是集結(jié)時(shí)尚精品、藝術(shù)設(shè)計(jì)、餐飲美學(xué)的複合式概念店，承襲法式浪漫元素，整面玫瑰花牆令人驚嘆！
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「VA VA VOOM」董事長(zhǎng)王孝璿曾是施華洛世奇水晶公司總經(jīng)理、和身為品牌總監(jiān)的夫人Shahad，結(jié)合過去在時(shí)尚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)跨足餐飲，與東區(qū)的餐酒館有所區(qū)隔。
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餐廳販?zhǔn)叟c藝術(shù)家聯(lián)名販?zhǔn)鄣南蘖可唐罚蚴菕?cǎi)用施華洛世奇水晶的流行配飾、家居擺飾，將精品及餐飲融入日常，讓餐廳成為藝術(shù)家的另一個(gè)展演空間。
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可以雷雕姓名的餐具、貼滿水晶的香檳…，既是餐具酒器，也是獨(dú)一無二的奢華擺飾。
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「VA VA VOOM」不定期舉辦當(dāng)月早鳥消費(fèi)滿額活動(dòng)，贈(zèng)送品項(xiàng)多是餐廳內(nèi)販?zhǔn)鄣馁|(zhì)感小物，有興趣的朋友可參考粉絲團(tuán)。
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不只玫瑰花牆是拍照打卡熱點(diǎn)，貫穿整家餐廳的中西合璧花鳥壁紙「鏡花水月」，與紐約大都會(huì)博物館晚宴同款，有著高級(jí)絲綢成衣的質(zhì)感。
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整間餐廳充斥各種藝術(shù)品與時(shí)尚設(shè)計(jì)，每個(gè)角落都超好拍。一樓後方的吧檯也是餐廳亮點(diǎn)，特別是專業(yè)的美女調(diào)酒師。
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用餐空間如此講究，洗手間自然不會(huì)馬虎，以”特務(wù)”為設(shè)計(jì)概念，推開鏡子牆的隱藏門，的確別有洞天。
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舒適的座位區(qū)或補(bǔ)妝區(qū)、高雅的環(huán)境、貼心的仕女小物…，每一個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心規(guī)劃。
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男士洗手間以鏡子放大空間感、設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單俐落。
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B1 紳士型男區(qū)
「VA VA VOOM」是專為都會(huì)男女設(shè)計(jì)的餐廳，一樓是唯美夢(mèng)幻的女孩天地，沿著樓梯步行而下，則是截然不同的沉穩(wěn)氛圍。
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略顯幽暗的室內(nèi)，以酒紅色的牆面搭配格紋復(fù)古皮椅，並以中古世紀(jì)的盔甲、堆疊著鐵製、皮製的箱子營(yíng)造出男士們小酌的秘密基地。
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包場(chǎng)慶生、或紅酒搭配開胃菜及炸物，度過慵懶的東區(qū)周末夜、甚至放鬆的Offsite meeting都很合適。
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菜單
「VA VA VOOM」會(huì)定期更換菜色，2017年第三季最新推出的菜單，首頁是品牌理念、安心食材介紹，餐點(diǎn)有夏季點(diǎn)心、濃湯、義大利麵、燉飯、仲夏主餐。
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因?yàn)椴蛷d的環(huán)境、餐點(diǎn)水準(zhǔn)都高，是不少知名企業(yè)外燴、包場(chǎng)的選擇。
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另有超值的午間套餐$580起、豐盛的晚間套餐$980起，完整的夏季菜單與酒水飲料可參考：https://www.vavavoom.cc。
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主餐
沒有含著金湯匙出生，也可以來「VA VA VOOM」享受使用金色餐具用餐的貴氣，尤其餐桌上的小鮮花帶來活潑的生氣。
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看到「VA VA VOOM」精雕細(xì)琢的環(huán)境，可能會(huì)以為這是家價(jià)位高不可攀的餐廳，但其實(shí)價(jià)格合理，熱門的『嫩煎味噌雞烤珠蔥』$280。
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『嫩煎味噌雞烤珠蔥』先抹上手工磨製的濃郁味噌醬汁，再以舒肥手法烹煮保留雞肉營(yíng)養(yǎng)及鮮嫩口感、並慢火爐烤出香脆雞皮、煎至兩面金黃後，淋上主廚自製的紅蘿蔔奶油醬，最後以食用花草、臺(tái)灣在地珠蔥點(diǎn)綴。
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食材嚴(yán)選有”全臺(tái)灣最快樂雞”稱號(hào)、來自屏東萬金畜牧場(chǎng)的健康搖滾雞，用自然培育、每天聽音樂與跑步的雞肉經(jīng)SGS認(rèn)證安全無毒（無抗生素、無用藥飼料）、肉質(zhì)飽滿多汁。
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「VA VA VOOM」的總監(jiān)Shahad不只重視用餐氛圍，對(duì)於餐點(diǎn)除了美味，更要求美學(xué)意涵，『野莓堅(jiān)果烤豬肋排』$480。
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綜合具養(yǎng)顏美容功效的新鮮莓果、營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果杏仁粒、天然青蘋果奶油醬，酸甜口感讓豬肋排充滿果香不油膩。
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推薦標(biāo)榜“高顏值"的豬肋排，以主廚特製滷汁慢滷入味後，抹上特調(diào)香甜B(yǎng)BQ醬汁，再用噴槍大火炙烤出焦香味，輕推就骨肉分離，食用方便。
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「VA VA VOOM」堅(jiān)持選自臺(tái)灣好農(nóng)生產(chǎn)的健康豬肉，要給消費(fèi)者安心的優(yōu)質(zhì)選擇，『西班牙風(fēng)味烤梅花豬』＄480。
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輕灑煙燻紅椒粉、黑胡椒、海鹽在軟嫰扎實(shí)的豬肉上，再淋幾滴義大利進(jìn)口的初級(jí)橄欖油，並以炙烤的醋漬迷你洋蔥、蜜漬迷你黃蘿蔔及糯米椒均衡營(yíng)養(yǎng)、美麗上桌。
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主廚將梅花豬煙燻後，同樣採(cǎi)保留嫩Q彈牙豬肉口感及營(yíng)養(yǎng)的法式舒肥法烹調(diào)，再淋上手工製的獨(dú)特西班牙臘腸醬及香甜雞尾酒醬，將臺(tái)灣在地食材及歐陸料理手法完美結(jié)合。
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驚豔於「VA VA VOOM」排餐的色香味俱全？原來餐廳主廚是業(yè)界小有名氣的JAY，他曾是蜜糖吐司、跳舞香水研發(fā)主廚，也待過高檔餐廳法樂琪、教父牛排。
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難怪這裡的餐點(diǎn)設(shè)計(jì)如此與眾不同，擺盤、配色都不讓已令人讚嘆不已的裝潢專美於前，『季節(jié)鮮魚香草鮭魚卵』$520。
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「VA VA VOOM」的海產(chǎn)大多是海港現(xiàn)撈的新鮮貨，季節(jié)鮮魚的魚皮微焦、魚肉鮮嫩、羅勒醬汁具畫龍點(diǎn)睛效果。用心烹煮、講究設(shè)計(jì)的高品質(zhì)排餐，撐得起”舌尖上的美學(xué)時(shí)尚”封號(hào)。
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餐廳的每道排餐都量身訂做特製手工醬汁添味，嚴(yán)選天然新鮮食材自創(chuàng)現(xiàn)做的醬汁，非使用現(xiàn)成調(diào)味品、也不使用化學(xué)香料，雖耗時(shí)、費(fèi)工、成本高，但「VA VA VOOM」團(tuán)隊(duì)為了理念堅(jiān)持初衷。
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Alice喜歡餐廳的訴求：”讓時(shí)尚不再有距離感，而是充滿溫度"。高人氣的『燒烤牛小排山椒風(fēng)味』$660選用美國(guó)Choice等級(jí)牛排，擺盤華麗、口味精湛。
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將法義創(chuàng)意料理，融入時(shí)尚擺盤設(shè)計(jì)，讓流行入菜。繽紛的櫛瓜、糯米椒、食用花草，讓牛排顯得更加誘人、增添豐富的層次口感，交織出難以言喻好滋味。
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『炙燒透抽墨魚燉飯』$380挑選海港直送的新鮮透抽以噴槍大火炙烤到微焦，讓保留海味的炙烤透抽多了點(diǎn)香氣。
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燉飯中關(guān)鍵的米粒是由嚴(yán)格把關(guān)食材的主廚，以進(jìn)口義大利米及有”米中之王”頭銜的超級(jí)穀物：加拿大黑野米混合，相當(dāng)特別。
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每一口彈牙的燉飯都因飽吸烏賊墨汁與蔬菜高湯而更可口，而且是一道營(yíng)養(yǎng)成分高、兼具排毒與提升免疫力功效的營(yíng)養(yǎng)佳餚。
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不只義式燉飯，義大利麵也是「VA VA VOOM」的招牌推薦，『蟹肉櫻花蝦義大利麵』$360。
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獨(dú)家將臺(tái)灣在地的櫻花蝦與西方的義式料理創(chuàng)意結(jié)合，意外地?zé)o違和感。
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麵條完全吸附濃郁的起司、醬汁，光是晶亮的色澤就令人食指大動(dòng)。在主廚帶領(lǐng)下，饕客們的味蕾經(jīng)歷了一場(chǎng)充滿食尚情懷的舌尖上時(shí)尚派對(duì)。
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甜點(diǎn)
看到「VA VA VOOM」的甜點(diǎn)櫃，讓人胃口大開，蛋糕、甜點(diǎn)來自近期火紅的「L'appart法式閃電泡芙」，以嶄新的法式甜點(diǎn)創(chuàng)作，將閒適優(yōu)雅的巴黎時(shí)光帶進(jìn)繁忙的臺(tái)北都會(huì)。
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造型可愛的『蜂蜜檸檬泡芙』$120，「VA VA VOOM」訂了和店家門市相同的佛心價(jià)格，讓顧客不用跑去微風(fēng)百貨排隊(duì)，即可在此輕鬆品嘗巴黎人的日常點(diǎn)心。
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泡芙上有著瓢蟲外型的巧克力昆蟲，其實(shí)是蜜蜂XD
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微酸微甜的口味的法式閃電泡芙，為晚餐畫下美好的句點(diǎn)。
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獨(dú)創(chuàng)飲品
「VA VA VOOM」的推薦特色還有五花八門的各式調(diào)酒、飲品，加了乾冰、多了仙氣的『精靈之泉』$390。
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特聘擁有兩屆國(guó)際調(diào)酒師大賽冠軍的調(diào)酒大師親自設(shè)計(jì)調(diào)酒單，融合藝術(shù)、美學(xué)、時(shí)尚、生活品味的調(diào)酒或果汁飲，每一款都是精采的時(shí)尚大秀。?
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混合藍(lán)柑果露、荔枝酒、荒唐查理、伏特加等多款成分的『精靈之泉』，裝盛在宛如小型水族箱的容器中，再與漂浮上方的當(dāng)季水果、荔枝與奇異果晶球一起食用，是炎炎夏日的消暑聖品。
【飲酒過量，有害健康、未成年請(qǐng)勿飲酒、酒後不開車，安全有保障】
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外型鮮豔可愛、女生點(diǎn)播率高的『糖果毒藥』$340，是適合閨蜜調(diào)酒PARTY的微醺特調(diào)。
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加了白柑香甜酒、當(dāng)紅的蝶豆花、仙人掌果、檸檬汁的『糖果毒藥』，酸甜順口、散發(fā)果香。
【飲酒過量，有害健康、未成年請(qǐng)勿飲酒、酒後不開車，安全有保障】
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命名源自"最孤獨(dú)鯨魚"的『52赫茲』$180，是一杯有著藍(lán)色海洋漸層色、帶點(diǎn)淡淡blue憂傷的清爽果汁。
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調(diào)酒師利用藍(lán)柑果露、金棗、柳橙、金桔等果汁的密度不同，透過層次巧思安排，讓有著口味、顏色各異的果汁飲，就像拆禮物的驚喜般，輕啜每一口都有不同滋味。
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來「VA VA VOOM」必點(diǎn)噱頭十足的『Selfie Latte』$250，採(cǎi)使用FDA認(rèn)證玉米粉製作圖像，不用擔(dān)心食安問題。
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全臺(tái)首創(chuàng)的獨(dú)家『自拍拉花拿鐵』，可將現(xiàn)場(chǎng)拍好的照片印在咖啡奶泡上，真是太神奇了！
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『Selfie Latte』細(xì)緻度高、又很創(chuàng)新，大人小孩都很驚喜。
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在「VA VA VOOM」精心布置的夢(mèng)幻空間，和閨蜜、親密愛人來場(chǎng)獨(dú)特的時(shí)尚派對(duì)，已然成為餐廳的另類特色，如『煙火祭和服下午茶』、『夜上海復(fù)古旗袍晚餐』、『大韓公主晚餐』等變妝主題Party，精緻的服飾、可口餐點(diǎn)由餐廳提供，參加者只要負(fù)責(zé)美美拍照和大啖美食就好，每次推出都秒殺額滿，喜歡拍照的妳快與好姐妹相約一起來體驗(yàn)。餐廳還有量身打造的發(fā)表會(huì)、VIP茶會(huì)、記者會(huì)等客製化包場(chǎng)活動(dòng)或外燴，皆可規(guī)劃專屬菜單，有興趣可洽店家粉絲團(tuán)。
照片來源:VaVaVoom粉絲團(tuán)
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謝謝「VA VA VOOM」招待，餐廳秉著時(shí)尚及藝術(shù)不該遙不可及，將藝術(shù)設(shè)計(jì)融入美酒佳餚中，環(huán)境、餐點(diǎn)、調(diào)酒的表現(xiàn)都令人滿意，打破裝潢美觀的餐廳、或是賣調(diào)酒的Loung Bar，餐點(diǎn)都不怎樣的迷思。推薦喜愛優(yōu)質(zhì)用餐空間與創(chuàng)意餐酒、或是喜歡以拍照記錄生活的朋友，來這裡品味眼、耳、口、鼻、舌五感都獲得滿足的美食饗宴。
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「VA VA VOOM」
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路346巷21號(hào)（捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站 2號(hào)出口步行1分鐘）
電話：02-2773-6006
資料來源：官網(wǎng)、FB粉絲團(tuán)
參考資料
時(shí)尚派對(duì)風(fēng)格《VAVAVOOM》 品味舌尖上的藝術(shù)饗宴 「明潮時(shí)尚#159」
感覺就像參加派對(duì) 每個(gè)角落都很好拍的時(shí)尚餐廳
記得穿美美der！超好拍時(shí)尚餐廳 照片還可印在咖啡上
VA VA VOOM法式派對(duì)風(fēng)餐廳 舞動(dòng)美學(xué)味蕾
世上最孤獨(dú)的鯨魚「52赫茲」，你還獨(dú)自在唱寂寞的歌嗎？