桃園大溪的豆干名聞遐邇，除了豆干外，利用豆子製作的豆花，也是當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?。雖然我們每年都會(huì)造訪大溪數(shù)回，但大多都是前往市區(qū)或老街上，前一陣子老婆得知有一家，已傳承一甲子的傳統(tǒng)古早味豆花店，不在市區(qū)或老街上卻擁有超高的人氣，也是在地人大推的店家，我們竟一直不知道…

最近造訪大溪，於是特地前往瞧一瞧這間店的廬山真面目，沒(méi)想到還沒(méi)到店家門口，在老遠(yuǎn)就看到，店門前竟排著讓我們感到相當(dāng)驚訝的超長(zhǎng)人龍…

▲店門口前，誇張的人潮

「大溪賴祖?zhèn)鞫够ā刮混断聡?guó)道三號(hào)的大溪交流道後，

走省道3往大溪老街方向，

在距離交流道約1.7公里左右，

就可看到的仁和路（沒(méi)塞車約5~6鐘可達(dá)）。

沒(méi)想到我們開(kāi)車從省道3才轉(zhuǎn)入仁和路不遠(yuǎn)，

就看到這人氣爆表，極為誇張的排隊(duì)人潮…。

看到此景，我和老婆心中浮現(xiàn)，

店面不在鬧區(qū)，且仁和路上只看到另外兩家，應(yīng)該是後來(lái)才開(kāi)的豆花店，也就沒(méi)有其他的店家了，

特別這還只是賣庶民小吃的豆花，

人潮竟然能排到這般的長(zhǎng)，

真是第一次看到有豆花店能有如此誇張的人氣，

開(kāi)眼界了！

▲門面只有點(diǎn)、取餐窗口

什麼?!店家僅有外帶，

竟沒(méi)有內(nèi)用，

人氣還能如此這般強(qiáng)強(qiáng)滾，

真是了不起…

▲慢慢排

雖然我們有持續(xù)往前推進(jìn)，

但後面補(bǔ)上的人潮也未曾中斷過(guò)…

▲繼續(xù)排

兒子看到快排到了，

開(kāi)心得很囉～

▲終於排到了

我們大概排了20多分鐘，

比阿發(fā)原本預(yù)計(jì)還快多。

▲家庭號(hào)與大、小碗的對(duì)照

若是第一次造訪不知道其份量，

看到這就一目了然。

▲點(diǎn)餐步驟

點(diǎn)餐還有SOP，

步驟一決定份量；

步驟二配料選三樣；

步驟三選豆花；

不過(guò)以上少寫了一個(gè)步驟四，

那就是現(xiàn)吃（不封口）還是外帶（封口）?!

夏天時(shí)，

店家也會(huì)再問(wèn)你要加冰或去冰！

▲店家公告

天然嚴(yán)選上等食材，

絕不添加防腐劑，

請(qǐng)儘早食用…

▲選配料，七選三

Q圓、芋圓、花生、紅豆、大豆、綠豆、小薏仁

▲選豆花，三選一

布丁豆花、傳統(tǒng)豆花、青仁黑豆花

▲家庭號(hào)和大碗對(duì)照

阿發(fā)跟其他客人借來(lái)拍的，

真是不少人好幾碗、好幾碗的買，

特別是還有不少人買這家庭號(hào)，

看起來(lái)真的是好大一份～

▲豆花終於到手

我們選擇現(xiàn)吃、＋冰，

這看起來(lái)又比封口外帶的，

份量多不少啊～

照片中，

最前面的是青仁黑豆花，

左邊是傳統(tǒng)豆花，

右邊是布丁豆花。

▲布丁豆花

黃澄澄的布丁豆花，

看起來(lái)就極為滑溜且ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的模樣。

另加冰的冰，

使用糖水製成的冰沙，

糖水冰沙吃起來(lái)甜而不膩，

且十分透心涼～

▲布丁豆花與芋圓

或因阿發(fā)不喜甜，

覺(jué)得布丁豆花口感過(guò)甜，

但兒子卻頗為喜歡，吃得很開(kāi)心。

比較特別的是，

這芋圓和一般常見(jiàn)的圓狀不同，

外觀為方形，

且口感十分彈牙有嚼勁，

嚼??！嚼啊！

還飄著淡淡的芋頭香～

▲糖水

甜而不膩，

有著古早味且順口～

▲傳統(tǒng)豆花

不同於布丁豆花外觀ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的模樣，

傳統(tǒng)豆花感覺(jué)有如細(xì)皮嫩肉，吹彈得破…

▲傳統(tǒng)豆花與花生

傳統(tǒng)豆花口感較似豆腐，入口即化，

花生軟而不爛，口感綿密。

▲青仁黑豆花

一般較少見(jiàn)的青仁黑豆花，

口感軟硬度介於布丁豆花與傳統(tǒng)豆花之間，

且吃起來(lái)口腔充滿豆香的芬芳。

我和老婆都覺(jué)得這青仁黑豆花，

真是頗為好吃的～

▲青仁黑豆花與Q圓

Q圓是什麼做的，阿發(fā)不確定，

比較特別的是，

這Q圓和芋圓一樣，

與一般常見(jiàn)的圓狀不同，

這的外觀為方形，

口感十分彈牙有嚼勁，

且色澤上鮮豔晶瑩剔透的模樣，

在視覺(jué)上也很讓人討喜。

▲青仁黑豆花與Q圓、紅豆

這碗真的挺不錯(cuò)吃～

▲留影

創(chuàng)立至今已超過(guò)60年頭的「大溪賴祖?zhèn)鞫够ā?，豆花的口感軟綿細(xì)緻，充滿傳統(tǒng)的古早味，其中又以〝青仁黑豆花〞，讓我們覺(jué)得風(fēng)味最獨(dú)特且美味。豆類配料也是口感綿密、軟而不爛，Q圓與芋圓的口感，比一般常見(jiàn)顯得十分Q彈，越咀嚼越有趣，讓人回味無(wú)窮。加上一碗小碗才35元，還可選3種配料的祖?zhèn)鞫够ǎ鋵?shí)份量也不小…

也難怪，基於以上種種原因，既使店家沒(méi)提供座位僅能外帶，依舊還是能吸引大批在地人或老饕們，為了這一碗而來(lái)吧～

▲名片

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10：00～21：00（全年無(wú)休）

【店　　址】桃園市大溪區(qū)仁和路一段59號(hào)

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