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兔媽近幾年才開始慢慢愛上喝純咖啡
以前覺得咖啡除了苦還是苦，每次喝咖啡都是加糖加奶精加到不苦為止
（你是在喝糖吧）
後來才知道真正好的咖啡還會回甘呢～～
人們總會追尋美好的事物，最香醇的美酒、最高貴的香檳
而咖啡也是一樣的，喝到好喝的咖啡總是令人感到幸福！
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今天要帶大家來尋嚐的是一間咖啡專賣店—11號精品咖啡
11號精品咖啡店面位在於雙園國中斜對面
隱身靜謐小巷一隅?～
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門口擺放不少盆栽～增添了綠意！
牆面運(yùn)用大塊石鑲嵌，粗獷的外表極富立體感
營造出大器的氛圍～
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11號精品咖啡是國旅卡的特約商店唷～～
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一走進(jìn)來就看到這臺金光閃閃瑞氣千條的烘豆機(jī)
真是巧！
印象中之前有去過另一間咖啡廳也看過這臺
發(fā)明設(shè)計者是臺灣人唷~
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吧臺前還有咖啡豆的證明書
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延伸至門外的裝潢設(shè)計
吧臺也是運(yùn)用大塊石鑲嵌
霸氣十足！
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可愛的招財貓盡忠職守的和您招手呢！
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貼心的提供WIFI
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白牆與木頭的應(yīng)用彰顯出落落大方的簡約感
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映入眼簾的這臺黃色耀眼的咖啡機(jī)
有在接觸咖啡的朋友一定都知道
它就是號稱咖啡機(jī)界的勞斯萊斯~~
是義大利Florence的經(jīng)典工藝傳奇?
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在右手邊的磨豆機(jī)也是很頂級的?
老闆大手筆的採用高級器具
就是要把好喝的咖啡發(fā)揮到淋灕盡致呀！
看得出老闆是用心良苦呀~
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也有販?zhǔn)蹫V掛式咖啡～有需要的朋友可購買唷！
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各式咖啡豆的聞香瓶
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架上也有各式咖啡的週邊商品
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看到店內(nèi)阿姨正全神貫注的挑咖啡豆
老闆說他們進(jìn)的咖啡豆還會再次過濾
把缺角，蟲蛀，形狀較差的咖啡豆挑出
因為這都是影響咖啡的口感的重要關(guān)鍵
真的是隔行如隔山呀～
一般的咖啡店哪會花這番功夫呀！！
可見老闆對自家的咖啡品質(zhì)要求非常嚴(yán)格
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店裡是採ipad點餐?
因為是精品咖啡廳所以以咖啡品項居多
未來也會推出輕食餐點，供客人選擇
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因為咖啡品項，大多都是比較少聽過的名稱
而且種類超多的
所以選擇由老闆推薦的來品嚐！
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單品咖啡（蒸汽龐克系列）
老闆首推的~
哥倫比亞-招牌藝妓 $380
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一聽到藝妓，腦海立刻閃過日本藝妓的畫面～～～誤XDDD
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＜圖取自網(wǎng)路＞
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曾被「Forbes」評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡豆
因為拼音Geisha酷似日語「藝妓」，所以才有此暱稱
最初被引進(jìn)巴拿馬時，無人聞問
直到把這款產(chǎn)量稀少的豆子送往競賽場，並一舉拿下巴拿馬精品咖啡豆冠軍
藝妓之名，因此成為咖啡迷追捧的閃亮明星
在精品咖啡豆的領(lǐng)域，藝妓無疑是最知名的傳奇
看似簡單卻有如此不平凡的背景～
兔媽有幸能在此一親芳澤！！
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哥倫比亞-招牌藝妓的組合是
一壼熱的，再附上一杯冰的咖啡
可一次品嚐兩種風(fēng)味！
老闆建議先品嚐小杯的藝妓咖啡～
入口微苦中蘊(yùn)含果香和帶有花香多層次風(fēng)味，整體口感十分柔順?
再來品嚐熱的，隨著咖啡的溫度逐漸下降
一口一口慢慢啜飲，散發(fā)出一層一層截然不同的韻味
表現(xiàn)頗令人驚豔！
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很可愛的杯子，可有阻隔冰飲水氣的效果
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巴拿馬-伊利達(dá)莊園 (蜜處理) $350
一樣一冰一熱的組合
蜜處理法是咖啡豆採收後，去除果皮並將果肉全部或部分刨除後
在戶外以棚架式全程日曬風(fēng)乾，讓生豆吸收果膠中的芳香成分及糖份精華
使咖啡增添一股麥芽或糖蜜似的濃郁甜香感
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巴拿馬藝妓咖啡與哥倫比亞藝妓咖啡。
單從外觀上分辨不大出來，都是琥珀色
口感柔順清新又甘醇，酸中帶點甜，焦糖餘韻在口中綿延
帶有清新檸檬、茉莉花香及甜果香氣
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餐點部份
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10吋薄餅披薩 $200
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11號精品咖啡?雖然主打咖啡品項
但在餐點部份一點也不馬虎~
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滿滿的餡料~一點也不手軟吔！
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每一口都吃得出食材原本的鮮甜
搭配酥脆的薄皮
讓人一口接一口，超涮嘴！
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鬆餅 $200?
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夾層內(nèi)餡有葡萄乾、?巧克力、南瓜籽
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鬆餅的麵糊是老闆自行調(diào)配的
完全是用牛奶跟蛋製作，光聽就覺得特別香濃
因為不加水，所以口感吃起來是外酥內(nèi)軟的喔！
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就算冷了一樣可口呢～～?
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老闆還很大方送上黃金曼特寧耳掛，讓我們回家品嚐～～
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11號咖啡Logo上的圖案，在和老闆聊天中得知原來是剛好有1對兒女，1男1女站在一起剛好是11，具有雙重的特別意義呢～～
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在11號精品咖啡店我們一邊品嚐咖啡，一邊聽老闆暢談咖啡經(jīng)
真正好的咖啡產(chǎn)生的酸是果酸，那酸味是稍縱即逝，入喉後是回甘
海拔越高咖啡因越低，所以這裡的咖啡就算晚上喝也不用擔(dān)心會心悸唷～
咖啡豆除了有依海拔來區(qū)分，萃取方式還有分水洗、日曬、蜜處理等
咖啡不同沖調(diào)方式散發(fā)出來的味道
有焦糖味、水果味、花香味、酒香…等
而咖啡豆子本身呈現(xiàn)的苦是類似可可，橘皮或柚子皮的苦，甚至於當(dāng)歸的中藥苦味
如果是市面上的咖啡苦味基本上是烘焙過深，焦糖反應(yīng)過度的苦?
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今天才知道原本真正好的咖啡是有不同層次的耐人尋味呀～～
老闆非常親切健談，說到咖啡更是有滔滔不絕?的心得體驗
讓我們也上了一課，對咖啡有更深一步的了解
我們在繚繞著雅緻與柔順的咖啡餘韻，開心暢談咖啡經(jīng)中度過一個愉快夜晚！
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店家資訊：
11號精品咖啡
地址：臺北市萬華區(qū)興義街11號
營業(yè)時間：11:00-19:00
電話：02 2339 1525
粉絲專頁：請點此
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<邀約體驗文，以上內(nèi)容皆為真實感受，因每個人的口味喜好不同，僅供參考>