【好歡螺螺螄粉&艋舺200螺螄粉】
先前在You?Tube火紅的螺螄粉!!!~好多Youtuber都拍了試吃影片
看了Kelly的推薦影片讓人好想試試
螺螄粉好像是又辣又臭的柳州美食，這次在蝦皮買了聽(tīng)說(shuō)最好吃的好歡螺親自試試:)
像泡麵要自己煮的【好歡螺-螺螄粉】?及位在臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)龍山寺站的【艋舺200-螺螄粉】
到底各自的味道如何~就來(lái)品嚐看看囉!
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【好歡螺螺螄粉】
在蝦皮買的好歡螺金黃色400克豪華版大包裝(我買106元/1包)
好歡螺還有紫色330克包裝(內(nèi)容物一樣，份量較少)
好歡螺整份沉甸甸的，打開(kāi)裡面有8包:
腐竹花生包
乾米粉(先煮10分鐘後撈起備著)
紅油包(依個(gè)人喜好酌加)
酸醋包(依個(gè)人喜好酌加)
滷水螺螄肉包
木耳
酸筍包
酸豆角蘿蔔乾包
(拍這張的同時(shí)正在煮米粉~所以米粉袋是空的XDDD)
煮法也滿簡(jiǎn)單的:
step1.將乾米粉放入沸水中煮10分鐘
step2.再另外將500ml水加入滷水包煮沸2-3分鐘
step3.倒入剛先煮好的米粉和其他醬包(想加蔬菜的此時(shí)可以一起加入)
(如果腐皮和花生喜歡脆脆口感，就晚一點(diǎn)再加進(jìn)鍋裡)
step4.煮滾攪拌撈起就完成囉!
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▼ 紅通通的螺螄粉(黑黑的是我加滿滿的新鮮木耳)
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▼ 酸豆角好多，帶有脆脆口感!
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▼ 米粉沾了酸辣湯頭，配上腐皮、酸豆角、小螺螄肉、花生，很夠味!
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我自己加了很多新鮮木耳和一顆蛋，紅油包和酸醋包全加(辣油全加超後悔~因?yàn)榉浅＠?.....)
一包煮起來(lái)非~常~有~份!量! ?而且超香一點(diǎn)也不臭!!!
米粉QQ的不軟爛(口感像有嚼勁的米苔目)
米粉沾了滷水辣油醋~~很香很有味道
但光吃米粉就超級(jí)辣!!!!不敢再嘗試喝湯!雖然辣~但又辣又酸非常過(guò)癮
喜歡豆皮，木耳也很有口感
覺(jué)得酸豆角在這碗裡有畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果，大大提升了螺螄粉的層次!!!
湯裡頭還有小螺螄肉~有提鮮的感覺(jué)!
平常外食滿喜歡重口味泰式酸辣海鮮河粉或越南河粉(也是白色寬粉)
螺螄粉和泰試酸辣風(fēng)味(香茅酸辣)或越式料理口味(九層塔酸辣)很不一樣
螺螄粉辣是靠紅油包(我真的加太多了...)
酸味是靠醋包和酸豆角提升
螺肉則帶了一點(diǎn)點(diǎn)鮮味，中和了一些過(guò)重的辣酸味
非~常~好~吃!!!
覺(jué)得下次要再多買一些螺螄粉來(lái)屯XDDD
(市面上還有柳全、螺霸王等等螺螄粉可以買來(lái)試試喔)
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【臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)艋舺200螺螄粉】
吃了泡麵式的螺螄粉，當(dāng)然好奇在地口味的螺螄粉是怎個(gè)煮法XDDDD
臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)艋舺大道200號(hào)有間 【 艋舺200】
店裡有豬肉口味、大腸頭口味、牛肉口味、綜合螺螄粉
跟泡麵版也太不一樣，整個(gè)走臺(tái)式豪華風(fēng)味
店裡面人好多~決定外帶回家吹冷氣吃XD
外帶綜合口味:豬肉+大腸頭，110元
豬肉牛肉大腸頭都選的話就120元(豬牛腸3選2，110元)
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▼ 湯看起來(lái)油油亮亮的，整碗超澎派!!!(但沒(méi)什麼辣油)
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▼ 米粉Q，腐皮多、大腸頭和豬肉料都很實(shí)在
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艋舺200的螺螄粉和好歡螺味道滿不同的
我覺(jué)得相同的配料就是:米粉、酸豆角、腐皮、花生、木耳(艋舺200還多了酸菜)
艋舺200螺螄粉滿臺(tái)味的，鹹度酸度有~但不辣
跟好歡螺相比，酸的層次沒(méi)那麼豐富
可能因?yàn)轸慌{200是用新鮮筍絲所以整體沒(méi)那麼酸
酸豆角口味也不像好歡螺那麼重
而且我吃不到螺螄肉!!??(不知道是不是有豬肉，湯就沒(méi)有螺螄肉了!?)
但料很實(shí)在，木耳筍絲好多(超愛(ài))，還多了酸菜!
大腸和豬肉更是多到我吃不完!!!
就有點(diǎn)像沒(méi)勾芡的大滷麵!?(麵再換成米粉那樣的感覺(jué)XD)
雖然少了點(diǎn)辣味、也不夠酸，但料非常澎派，也是比較大眾化的口味
難怪大熱天的店內(nèi)人還那麼多!!!
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【好歡螺螺螄粉】? ? ? ? ? ? ? V.S. ? ? ? ? ? ? 【艋舺200螺螄粉】 ??小小總結(jié)
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【好歡螺螺螄粉】 ? ? ? ? ? ?
價(jià)格 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?106元
米粉口感 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Q偏有嚼勁
湯頭口味 ? ? ? ? ? ? ? 夠酸夠辣，層次豐富?
配料 ? ? ? ? ? ? ?腐皮花生木耳筍絲小螺螄肉酸豆角(酸豆角較多，很夠味) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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【艋舺200螺螄粉】
價(jià)格 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 90元(1種料)
米粉口感? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Q且透，易入口
湯頭口味 ? ? ? ? ? ? ? 微酸不辣，有大腸及肉片鮮甜味 (還可以點(diǎn)選大腸、豬肉、牛肉) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
配料 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???腐皮花生木耳筍絲小螺螄肉酸豆角，酸菜，沒(méi)螺螄肉!?
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▼【好歡螺螺螄粉】?
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▼ 【艋舺200螺螄粉】
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到底哪一種好吃就看各人口味囉
個(gè)人偏好又酸又辣的好歡螺(下次辣油少一點(diǎn)，再加個(gè)青菜和金茸來(lái)吃)
如果想吃臺(tái)式澎派螺螄粉，又不想下廚，就到艋舺200吧:)))
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【艋舺200螺螄粉】
地址:臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)艋舺大道200號(hào)?(近捷運(yùn)龍山寺站)
電話:?02-2306-1636
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【好歡螺後記】??
由於我把辣油一整包都加進(jìn)鍋裡，辣到吃不下去........只好拿開(kāi)水來(lái)過(guò)水
涮米粉和配料(還配冰黑麥汁來(lái)喝，旁邊還有辣到擤鼻涕衛(wèi)生紙XD)
跟我一樣不太能吃辣得朋友記得酌量加紅油包~~~!!!
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