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東區活海鮮火鍋/涮涮鍋『忻殿堂鍋物專賣店』捷運忠孝復興站

2017-08-01 23:56:15
沙拉飯團
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窩客好文

沙拉飯團

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺北市 > 大安區

0922-616886
臺北市大安區敦化南路一段160巷12號
作者本次評價：
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00
?門口寫著要嘛吃橘色要嘛來這裡，橘色是高級火鍋的代表，忻殿堂也一樣提供著頂級食材、活海鮮，不會輸給橘色在東區想吃火鍋又想吃活海鮮，來忻殿堂就對了，位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘，交通便利忻殿堂的環境典雅大方，除了窗邊的兩桌及吧臺區外面可以看進來外，其他位置一區區的用簾子隔開，隱私性還不錯，朋友聚餐、商務宴客都很合適??入口處有一個水族箱，本來想說用完餐再來拍，想不到7點多客人一進來後把龍蝦全部抓光，我趕緊衝過去拍下螃蟹得身影，不然等一下海鮮都被抓完了我拍啥『忻殿堂鍋物專賣店』有提供單人的鍋物，也有活動套餐，活動套餐可以吃兩個人，沙拉今天就是吃雙人的活動套餐另外暑假有做特惠活動超牛B神牛拼盤一次提供4種牛肉，牛肉的等級是Prime等級的午餐來吃更劃算，午間套餐240元沙拉點了一個波士頓龍蝦盛合海鮮，店家會先從水族箱抓活龍蝦到面前給大家驗證後再拿去廚房處理先上高湯，使用的鍋子是日本的鑄鐵鍋，聽說這鍋子在煮的時候會不斷的釋放鐵質還沒下食材前沙拉先是喝了一下湯底，蠻清香的開胃菜平常提供的是蟹味棒蒸蛋豆腐，我的蟹味棒換成了番茄也很清爽而且這個豆腐是有彈性的，不是夾起來就化開或是入口即化，有口感的豆腐更好吃洛神花番茄番茄已經把皮去掉，經過醃漬吃起來特別軟及入味，酸V酸V的口感好開胃調味料左邊是胡麻醬，店主說要1000元以上的鍋物才會提供這類的醬料右邊調味料是日式沾醬，裡面還加入現榨的金桔汁，平常沙拉就不吃沙茶，所以這調味料很對我的胃雙人的大菜盤，可以發現這裡面都是自然食材，沒有火鍋料，我個人並沒有很愛吃火鍋料，所以沒有加工食品也很好高麗菜的份量給得很足，裡面使用的食材有大甲芋頭心、日本的栗子南瓜，他鬆軟綿密的口感真的很好吃，甜度逼進地瓜，好吃玉米筍也是使用有機的，食材上的挑選都很用心副餐有白飯、冬粉、烏龍麵可以選，不過等一下會煮雜炊所以我們挑了冬粉和烏龍麵吃手作花枝漿和手作山藥牛肉丸可以2選1沙拉選的是手作花枝漿，吃起來口感彈Q另外這份明蝦漿不包含在套餐中，單點的使用的是澎湖明蝦，好高檔，可以感受到整塊蝦肉的口感喔波士頓龍蝦盛合海鮮套餐中的肉品有Prime無骨牛小排、黃金六兩松阪豬、Prime肋眼沙朗、Bellota伊比利豬四選一沙拉選了Prime無骨牛小排?無骨牛小排的油脂本身非常香，分布的也很均勻，尤其是Prime等級的肉品，品質佳，肉質軟嫩大小比一比目前活動套餐中+200元可以升級成L號的肉盤，份量大概*2這樣是不是比較有感，肉控吃那麼大份肉一定很過癮啦現場處理的活龍蝦需要一點時間波士頓龍蝦的海鮮拼盤中包含了日式料理中可生食等級的天使紅蝦、生食級的干貝嚴選無毒白蝦、4A等級的軟絲也是最高級干貝好厚實東石鮮蚵，每一顆都好肥美喔吃的到海味的生蠔肉質細緻的鮭魚魚皮繽紛的野生青衣煮熟後的魚肉都很好入口沒有腥味主角波士頓龍蝦的蝦肉晶瑩剔透，那光澤讓我看了好想夾起來生吃喔煮熟後肉質甜美富有彈性，活龍蝦才有的鮮甜口感，一吃就知道『忻殿堂鍋物專賣店』還有桌邊服務，會幫忙撥龍蝦殼和螃蟹殼，平常這工作都是牛牛在做的，今天他輕鬆了非常完整個蟹螯，蟹螯吃起來口感札實，處理好的蟹螯可以大口吃好過癮煮了那麼多海鮮，最後來個"黃金一品雜炊"一定要的，所有的精華都在這湯裡，不可以浪費雜炊的食材準備的還真多，有香菇、蔥花、蛋、海苔絲還有剛才處理波士頓龍蝦的蝦膏有了蝦膏等一下的粥品一定非常鮮美『忻殿堂鍋物專賣店』煮雜炊的時間比一般在長一點，等米飯完全吸收高湯的精華才撒上蔥花和海苔絲熬煮20分鐘的黃金一品雜炊好綿密喔，我們吃得精光餐後甜點奶酪口味真特別，吃到嘴裡的不是乳香是豆漿的香氣，淋上自熬的黑糖漿及無糖花生粉提升風味連餐後甜點都不馬虎真的很用心今天的消費金額不包含明蝦漿是3278元，慶祝節日、商務宴客『忻殿堂鍋物專賣店』都很合適喔地址：臺北市大安區敦化南路一段160巷12號一樓電話：02-8771-3936營業時間：週二~日：12:00~15:00、17:40~23:00粉絲團：『忻殿堂鍋物專賣店』延伸閱讀

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