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日本關(guān)西景點(diǎn)全攻略（懶人包一次看個(gè)夠）
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松江屋海鮮串燒
地址：新竹市北門(mén)街73號(hào)（新竹城隍廟附近）
電話(huà)：0988-030652
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18：00~02：00 周一公休
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/songjianghouse
Instagram：https://www.instagram.com/songjianghouse/
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新竹城隍廟對(duì)魔力獅子王一家人來(lái)講像是走灶腳一樣，常常去，
不管是炒米粉、肉圓、蚵仔煎還是潤(rùn)餅，每次必吃，而且?guī)缀跏莾墒譂M(mǎn)滿(mǎn)回家。
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這一次是應(yīng)邀來(lái)到新竹城隍廟附近的北門(mén)街，一家由王品體系（西堤）出來(lái)，有10多年經(jīng)驗(yàn)的廚師
和一位臺(tái)積電工程師創(chuàng)業(yè)合開(kāi)的一家海鮮串燒居酒屋體驗(yàn)的~~~~
一位負(fù)責(zé)食材、燒烤，一位負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理與財(cái)務(wù)
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松江屋海鮮串燒的位置就在新竹北門(mén)街上，門(mén)口的麻繩和船錨標(biāo)誌的裝飾相當(dāng)?shù)男涯浚h(yuǎn)遠(yuǎn)就可以認(rèn)出來(lái)
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狹長(zhǎng)型的店內(nèi)用餐空間，老闆為了讓客人舒服的用餐，裡面只擺了3張桌子＋1個(gè)吧臺(tái)（4張椅子）
牆面圖畫(huà)著櫻花，櫻吹雪的美景伴著美食料理
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最裡面就是廚師的料理空間（廚房）
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外面算是吸煙區(qū)、有2張桌子
算算大概25個(gè)人左右就客滿(mǎn)了
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每一組客人進(jìn)來(lái)，老闆都會(huì)過(guò)來(lái)招呼，很細(xì)心der推薦各種菜色
（一定有人說(shuō)魔力獅子王您真愛(ài)說(shuō)笑，聰明的朋友一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，整間店也只有2位員工，一位老闆、另一位廚師，
老闆負(fù)責(zé)外場(chǎng)當(dāng)然要來(lái)招呼，想想也是哄，沒(méi)有啦，老闆真的很親切，不然繼續(xù)看下去）
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一坐下來(lái)，老闆就迫不急待的告訴我們 ? ?他如何地抱著一顆拋頭顱、灑熱血、破釜沈舟的心情，
押注自己後半生的【中年大叔的創(chuàng)業(yè)血淚史】，（好像沒(méi)有韓劇咖啡王子一號(hào)店的美麗故事喔）
他是怎麼從一位每年領(lǐng)一大堆股票的臺(tái)積電科技人變成一位餐飲的創(chuàng)業(yè)家der？（這可不是一般的8點(diǎn)檔鄉(xiāng)土劇喔）
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一方面是廚師的姊姊剛好是他的同事，弟弟想出來(lái)創(chuàng)業(yè)，姊姊就想拜託他一起共同經(jīng)營(yíng)
（想必老闆也有一些經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)才，不然一個(gè)女人家怎麼敢把自己弟弟託付給一個(gè)外人呢？）
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一方面人家都說(shuō)新竹是美食的沙漠（好像大家的印象，科技人就是隨便吃吃就打發(fā)自己的五臟六腑，
有這個(gè)嗆司，老闆就要證明給大家看，新竹這個(gè)沙漠就要變成美食天堂了）
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兩個(gè)因素就讓他掉入這個(gè)『隔行如隔山』的餐飲業(yè)來(lái)了（真的快編成一齣戲了，趕快進(jìn)入正題~~~）
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松江屋海鮮串燒的菜單
為了讓客人嚐到各種特色料理，老闆說(shuō)林林總總準(zhǔn)備了有將近60道菜色，
有海鮮類(lèi)、鮮蝦類(lèi)料理、陸食類(lèi)、炸物、涼拌類(lèi)、串燒類(lèi)、湯品蔬食、飯麵類(lèi)和酒品、飲料
每一道的份量一定夠，覺(jué)得吃巧又吃得飽
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老闆幫我們推薦組合幾種菜色，保證好吃，份量也足，吃巧也能吃飽喔
（老闆事前說(shuō)了，來(lái)之前，千萬(wàn)保持腸胃淨(jìng)空，因?yàn)椋瑫?huì)吃很飽~~~~每一盤(pán)份量都很多，怕你吃不完~~~）
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首先，先來(lái)一道熱湯墊墊胃，〈奶油蛤蜊鮮蝦湯〉（★★★★）
有蝦、有蛤蜊、鮮甜的湯底有奶油香，
老闆最自豪的是，他們家的蝦子、蛤蜊是現(xiàn)撈的，不是一般冷凍的，煮了不會(huì)縮水的
不然，你看（那種新鮮，讓圖片自己說(shuō)話(huà)）
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蝦子肉，就像SPA按摩過(guò)一樣，肌肉非常緊實(shí)飽滿(mǎn)，咬下去就像彈鋼琴的琴弦一樣彈牙
（什麼？會(huì)不會(huì)太誇張？ ? 哩來(lái)，哩來(lái)，你來(lái)，就在城隍廟旁邊，你自己來(lái)吃看麥~~，怕你吃條勒）
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關(guān)於現(xiàn)撈的新鮮海鮮，也是有圖為證（請(qǐng)點(diǎn)我）
老闆說(shuō)透早再冷也要堅(jiān)持新鮮，去基隆採(cǎi)購(gòu)海鮮，堅(jiān)持品質(zhì)，贏得信任~（有青才敢大聲）
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第二道，又是一道真材實(shí)料，〈脆皮甜不辣〉（★★★★★）
老闆說(shuō)，這個(gè)甜不辣不是普通的甜不辣，不是加了料，而是真真正正的魚(yú)漿做的
這是基隆買(mǎi)回來(lái)，這一款甜不辣可是魚(yú)肉下去打成漿做成的
僅有一點(diǎn)鹽和海苔粉做調(diào)味，QQ的口感，好吃！
我們家小朋友最?lèi)?ài)（弟弟說(shuō)：激推
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炭火烤的溫度與熱度剛剛好，金黃色微焦
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〈豪華起司牛〉（★★★☆）
四四方方的牛肉，加上起司，灑上香料調(diào)味，很簡(jiǎn)單的食材，
牛肉的鮮嫩，起司的香濃，可以一次吃到兩種口感
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剛出爐熱呼呼時(shí)，起司還會(huì)牽絲，趕快趁熱吃
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〈脆皮雞腿排〉（★★★★☆）
脆皮的第一要點(diǎn)「皮要脆」（這不是廢話(huà)）
是廢話(huà)，但是做不做得到要看師傅的功夫
第二要點(diǎn)是「外皮要脆，內(nèi)餡雞肉要嫩」（這還是廢話(huà)）
NO，不不不，做不做得到要看師傅的真功夫
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這一道雞腿排外皮炸的通皮酥脆，裡面的雞肉依然保持雞腿肉質(zhì)的鮮嫩度（這哪裡是豪大炸雞排可以比得上的）
這才是人間美味，應(yīng)該加個(gè)形容詞，叫做〈卡哩卡哩無(wú)敵響脆脆皮雞腿排〉
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〈金針菇豬肉捲、蕃茄豬肉捲〉（★★★★☆）
這一道算是串燒的基本菜單，但是厲害的有兩個(gè)要點(diǎn)，
第1，豬肉的厚度要太厚不行，太煎不行
第2，蕃茄要甜、蕃茄的溫度要熱，那種入口的溫?zé)峥诟姓媸鞘娣?/p>
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〈牛肉串燒、羊肉串燒〉（★★★☆）
雖然是簡(jiǎn)單的串燒，但是炭火的香和孜然的香都感受的到，吃這個(gè)牛肉串、羊肉串，至少要兩三串才夠勁
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〈霜降松阪豬〉（★★★★）
這一道也是居酒屋的基本款，
但是魔力獅子王覺(jué)得師傅把這一道的松阪豬厚度斜切的比較厚，算是松阪豬肉厚片，
外皮烤起來(lái)像是山豬肉，油脂的部分依然散發(fā)出香氣，很有咬勁，很下酒~~~
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〈烤午仔魚(yú)〉（★★★★★）
最外層的魚(yú)皮有用鹽醃製過(guò)，愛(ài)吃這種魚(yú)皮的朋友，不妨試試，（魔力獅子王個(gè)人很愛(ài)喔）
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翻開(kāi)皮，裡面的魚(yú)肉就像水蒸過(guò)，保持魚(yú)肉本身的細(xì)緻，完全不受燒烤的影響
這一道魚(yú)被我們吃光光，平時(shí)不愛(ài)吃魚(yú)的我都吃的讚不絕口，
沒(méi)有任何的調(diào)味，只有食材的新鮮，我們吃的津津有味
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最後每一家店都一定自己的獨(dú)門(mén)料理或獨(dú)門(mén)秘方，老闆帶著我來(lái)到後面的灶咖，
看看，就是這一鍋（看老闆得意的~~~很有自信喔）
這是師傅自己調(diào)製出來(lái)的醬汁，每天煮，放到他的料理當(dāng)中，讓客人品嚐到不同於一般市售醬料的好味道
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我們聽(tīng)著老闆的創(chuàng)業(yè)故事，吃著每一道特色料理，心滿(mǎn)意足~~~~`
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松江屋海鮮串燒
地址：新竹市北門(mén)街73號(hào)（新竹城隍廟附近）
電話(huà)：0988-030652
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00~02:00 周一公休
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/songjianghouse
Instagram：https://www.instagram.com/songjianghouse/
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