傳奇中的極品
傳說中龍的化身「國(guó)寶之魚」
在生物中有「水中活化石」之稱
是目前「地上最古老的脊椎動(dòng)物」
自古以來即有「縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江中鱘鰉」，因鱘魚骨頭是由軟骨所構(gòu)成，在清代列為貢品，「有鱘魚頭骨美勝燕窩」。
居北部哪裡可以吃的到呢？
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【樂山莊】
地址：烏來區(qū)福山里屯鹿71號(hào)
(雲(yún)仙樂園再上去一點(diǎn))
預(yù)約電話：02-2661 6287,2661-7168
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從臺(tái)北市開著車，駛向彎彎曲曲的新烏路
在這酷暑難耐的夏天
一夥人深山裡避暑來了
卡娃思參加兒子的場(chǎng)子
樂山莊鱘龍魚養(yǎng)殖場(chǎng)
吃吃山泉水裡長(zhǎng)大的鱘龍魚、鱒魚
突然間有種心情
吃美食，年齡絕對(duì)不是問題
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二桌18人
大部分都沒有吃過鱘龍魚
這一餐，想也知我們吃的不只飽足
開開心的享用鱘龍魚的美味
太好吃了
滿滿膠質(zhì)的口感
若要比較
卡娃思想到龍膽石斑魚
不輸龍膽石斑魚的美味
趁至更好
流動(dòng)的山泉水養(yǎng)殖下的鱘龍魚，太美味了！
當(dāng)然一定要和大家分享的～
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樂山莊年輕主人＿石博文，旁邊的石媽媽
解說下參觀旁邊的養(yǎng)殖場(chǎng)
進(jìn)口魚苗、進(jìn)口飼料
四個(gè)池中
有一池裡有養(yǎng)了一隻20多年的鱘龍魚
哇！瞧瞧
(這時(shí)候的卡娃思技窮，拍不出水裡的大魚)
蜿蜒小徑、綠山叢林，環(huán)繞著的樂山莊
若不是兒媳貼心的安排
卡娃思還不知道鱘龍魚呢？
用餐間，卡娃思一家人
與親家母、親家姊姊們吃得開心
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每二週一次，新北市漁業(yè)及漁港事業(yè)管理處
派員來到樂山莊進(jìn)行抽驗(yàn)
到目前為止每一次的檢驗(yàn)都是合格的
消費(fèi)的我們吃得好安心
上菜囉！
鱒魚生魚片
兒媳朋友這桌的
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??鱘龍魚生魚片
? ? ? 與親家的這一桌上的是「鱒魚生魚片」，可以說是卡娃思這輩子吃到最好吃的生魚片，好脆又有彈性，沒有魚腥味，鮮美甜味，好好吃。樂山莊表示，這生魚片新鮮現(xiàn)宰，冷藏後的口感特好的，這也激推一下～?
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??烤鱘龍魚?
吃的我是滿口膠原蛋白（膠質(zhì)）
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??鱘龍魚炒飯?
??蒸鱘龍魚?
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??炸軟骨
????煎鱒魚??
??炒珠蔥
??炒桂竹筍
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??兒媳和朋友這一桌的菜色（兒子所拍）
我們這桌忙著吃，卡娃思漏拍了畫面
鱘龍珍膳湯
雖說是冬令進(jìn)補(bǔ)最佳主角
夏天也常常食慾不振，補(bǔ)一下未嘗不可
最喜歡碗湯
爽口不油膩的滋補(bǔ)
清淡的湯裡含有多種中藥食材
再激推！?
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? ? ? 飯後在這兒東南西北的談天，樂山莊博文表示，深山裡山泉水養(yǎng)的鱘龍魚，肉質(zhì)鮮美，完全沒有土味的。曾經(jīng)有來店客人問過，以前在別處吃過的鱘龍魚，土味很重，肉質(zhì)柴柴的，也不好吃，來到樂山莊這裡美味的鱘龍魚，完全沒有土味，很意外的好吃。
? ? ??對(duì)這種，在流動(dòng)的山泉水裡養(yǎng)殖的魚，特有好感！想起了在卡娃思的家鄉(xiāng)附近，花蓮秀林鄉(xiāng)的溪雅谷露營(yíng)區(qū)，在溪水旁，用水泥做成一個(gè)引用山泉水流動(dòng)的養(yǎng)魚池，從平地買養(yǎng)大的臺(tái)灣鯛（優(yōu)質(zhì)化改良後的吳郭魚品種），放在這山泉水的養(yǎng)魚池裡繼續(xù)養(yǎng)大，大約一個(gè)多月之後，這些臺(tái)灣雕長(zhǎng)的可大呢～肉質(zhì)鮮美，汁也多，卡娃思特愛用鹽包起來烤著吃的魚，當(dāng)包覆魚的鹽，撥開的剎那，魚的自然香直逼而來，山野的美味，久久都會(huì)想來吃的。這次與家人在樂山莊一起吃吃的聚餐，遠(yuǎn)離塵囂，倘佯在溪水山谷中的綠色山林裡，超開心的。
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? ? 回家時(shí)，我們也買了二箱冷凍的鱘龍魚，解凍後加在在薑片滾水裡煮熟，再淋些米酒，真好吃。
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好的事、美的事，當(dāng)然要來分享
若想吃，記得電話預(yù)約訂位喔！
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【樂山莊】
地址：烏來區(qū)福山里屯鹿71號(hào)
(雲(yún)仙樂園再上去一點(diǎn))
預(yù)約電話：02-2661 6287,2661-7168
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