? 大戶屋 凱撒店 店?????? 址: 臺北市中正區忠孝西路一段38號B1(捷運臺北車站6號出口) 電?????? 話:?(02) 2361-2377 營業時間: 11:00-22:00 (21:00最後點餐)，假日延長至22:30 座? 位? 數: 66席 官方網站: http://www.ootoya.com.tw/?switchmobile=false ? ? ? ? 熱愛日本料理的我，這回來到在臺從北到南，擁有多家分店的大戶屋 OOTOYA， 這次造訪的是位於臺北車站的凱撒店，搭捷運至Ｍ６出口出來可直通地下美食街， 交通上佔盡地利之便！ ? 入口處前的櫉窗，食物模型十分逼真，教人看得口水直流...（擦嘴） ? ? ? ? 明亮的門面，顯得十分有朝氣！ 候位處前有菜單可參考，相較於一般動輒一張小朋友的價位， 大戶屋的餐點價格相對就顯得平民化多了，幾百元可以吃到精緻的日本料理， 感覺經濟又實惠！ ? ? 簡單的裝潢，有著日本素雅的風格，用餐環境也很乾淨。 ? ? 服務人員帶好位後，送上好喝的烘焙綠茶及菜單，點好餐點後沙拉隨後也很快送上。 ? ? 每張桌子上都有一套日本料理常見配備： 醬油，七味粉，牙簽及有點像香鬆的芝麻可以撒在白飯上。 ? ? 本身偏愛海鮮，看到菜單上的炭烤花魚定食，立刻吸引愛魚人士的目光， 一份套餐，有魚，白飯，小菜及味噌湯，營養豐富又可以吃得飽！ ? ? ? 大顆廣島炸牡蠣看起來也很味美， ? ? 逐漸轉涼的天氣，又讓人好想來份暖呼呼的鍋物。 ? ? 通常只有聽過牛肉要熟成過後比較好吃，比較沒有聽過豬肉熟成， 大戶屋使用的豬肉是安心熟成豬，菜單上敍述熟成豬呈現櫻花般的肉色， 這點讓人十分好奇很想親自嚐試看看這特殊如櫻花般粉嫰的熟成豬...　 菜單上形容它絕妙的甘甜更加讓人對它產生好奇與期待... 所以當天決定：yes，就它了?。ㄎ杖? ? ? 點好餐後的空檔，翻看了一下菜單， 大戶屋在菜單內提供食材產地 QR code，讓消費者清楚食材來源，食用更安心！ ? ? 坎煮米飯時也會放入備長炭，除了有豐富礦物質，也讓米飯更加可口與Ｑ彈！ ? ? 滑蛋豬排鍋定食／３３０元＋１０％ ? 鍋物附的沙拉，使用甜度比較高的蘿蔓葉， 還有燙得恰到好處的綠花椰，海帶片，日本水葉，蕃茄丁...。 淋上清爽帶點酸味的和風沙拉醬汁，青翠爽口好開胃！ ? ? 喜愛熱食的我，熱呼呼的鍋物簡直是心頭好！剛上桌時還燙得直冒煙。 白飯及味噌湯都可續加。 ? ? 味噌湯內有油豆腐條，海帶...　味道對於飲食偏清淡的喵來說稍重一些。 ? ? 使用當季盛產的白蘿蔔做的開胃小菜，甜甜脆脆十分好吃！ 如果這個可以續就更讚了！ ? ? 美味豬排就泡在像壽喜燒般甜美的特調湯汁內，還有一顆半熟蛋及清香的京都水菜。 ? ? 豬肉選用的是來自新鮮未經冷凍的臺東大麥豬， 挑選比較結實的豬里肌部位，事先切好成一塊一塊的，食用起來較為方便！ 豬肉十分厚實吃來相當有彈性，目測應該不少於一公分的厚度。 ? ? 為了驗証菜單上的形容是否和實品如出一轍，呈現讓人期待如櫻花般的肉色， 一口咬下，果然沒有讓汪喵失望，呈現出嬌滴滴的漂亮粉紅色，吃來彈中帶點軟嫰， 肉汁多且不乾澀，吸飽湯汁的麵衣，鹹鹹甜甜的風味，和美味的熟成豬， 足以讓人一口消魂～～不禁讓人想多添兩碗飯?。。〔焕榈陜鹊娜藲獠忘c！！ ? ? 雖然菜單建議豬排沾半熟蛋，但我覺得加點湯汁把半熟蛋攪和在飯裡， 美味不輸給三珍海味，咻咻咻飯一下就給扒光溜～ ? ? 碳烤花魚定食／３７０元＋１０％ ? 有魚有菜有飯有湯，營養滿點！ ? ? 別看這花魚只有半面，尺寸不小足以兩人分食，厚度上也很讓人哦露！ ? ? ? 選用來自阿拉斯加白令海峽純淨海域的花魚，厚實又多汁！ 魚刺不多又好挑又無魚腥味。 ? ? 拿筷子來當比例尺，尺寸快直逼一雙筷子的長度。 ? ? 配上出餐前才磨好的白蘿蔔泥，讓魚肉更增香甜滋味，吃來更清爽甘甜！ ? ? ? 還有附一碗涼拌彩椒。 ? ? 黃豆楂營養價值高，但常常被拿來作成豆漿後就丟棄實在很可惜。 大戶屋運用巧思，將之加入香菇，蒟蒻，紅蘿蔔搖身一變成為美味可口的小菜。 ? ? 如果想吃清淡一點的蔬食，這裡也吃得到，蓮藕做成的丸子很少見！ 但由於是屬於店內的隱藏菜單，不是常態性供應，可能去電預約時可以順便預訂為佳！ ? ? 也有熱呼呼又帶點辣的韓式泡菜鍋，這種冷冷的天吃最適合！ ? ? 帶小朋友來用餐的大人們一樣也有適合小朋友的兒童可以選擇。 ? ? 辦張享聚卡，和親友歡聚時可享更多好康?！? ? ? 聚餐時的好選擇，美味又吃得飽??！ ? ? ※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! ? 本文同步表於愛評網: http://www.ipeen.com.tw/comment/946592 ? 文章標籤 愛評網 食記 ootoya 大戶屋 大戶屋凱撒店 北車美食 味噌湯 大麥豬 食材產地 QR code 京都水菜 廣島炸牡蠣 熟成豬 備長炭 碳烤花魚定食 滑蛋豬排鍋定食 阿拉斯加白令海峽 臺北車站M6出口 韓式泡菜鍋 半熟蛋 汪喵