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希沙良的部屋

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家: Osteria Amici Miei
02-2758-6991
臺北市信義區仁愛路四段502-1號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

國父紀念館義式.簡單就是美好!義大利主廚道地風味小酒館──Osteria Amici Miei

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[義式料理、小酒館/臺北仁愛路]

位於仁愛路上、臨國父紀念館的Osteria Amici Miei,
由義大利主廚帶來家郷的懷念口味,
以簡單就是美味的理念,提供羅馬式PIZZA和經典義大利麵食。
餐點以自家手作為主,搭配道地的火腿、起司等食材,
只要再來杯好酒,就可以度過輕鬆愉快的時光。

尋找道地義大利口味的你,文末快幫推按讚吧!


#義式 #小酒館 #PIZZA #義大利主廚 #仁愛路 #國父紀念館


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在寶島臺灣,幾乎各式各樣的異國美食都吃得到,
亞洲的日式、中式、韓式、泰式、越式、印度料理;
歐洲的法式、德式、義式、西班牙、葡萄牙菜色;
另外還有像是美式,甚至是加勒比海諸國料理,
都有不同的餐廳提供。

只不過,有時候為了遷就臺灣人的口感,或者是食材取得的問題,
許多的異國美食在來臺後常常會修正成為比較適合臺灣人的口味,
即使是跨過而來的世界級連鎖餐廳也不見得例外。




這一點當然不是壞事,
畢竟有些國家的口味太重,太酸、太鹹或太辣,
甚至有些地方吃的是連天上飛的只有飛機,
地上跑的只有汽車才不吃的臺灣人都未必會吃的食材…
又像是為了在激烈的兢爭中生存下來,
有時也需要使用類似臺灣傳統固有料理的做法,
以讓最大多數的客人都能夠迅速接受。



像這樣子偏臺式的口味吃多了,總是想嘗試一下真正道地的當地口味,
今天,希沙良就要來介紹一家,之前和朋友聚會時所發現的,
真正由在臺義大利人所開設的義式料理小酒館──Osteria Amici Miei

有人説,義大利麵是馬可波羅從中國帶回去的麵食所發展而成;
而義大利另外一項主食披薩,則和我們平常所吃的麵包又有血縁關係,
因此想來,原汁原味的義大利料理,臺灣人應該接受度也不會太差才對!
而且真正的好味道,希沙良相信,絶對是可以跨越國界的!

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當天,希沙良和幾名部落客友人相約,
來到位於仁愛路上、國父紀念館對面的Osteria Amici Miei
店名的Amici Miei,意思是「我的好友」,而OSTERIA指的就是小酒館。
希沙良到店的時候,正好見到其他的部落客友人正在拍攝店面外觀,
看來大家應該都對這間由義大利主廚坐鎮的小酒館有相當期待。



除了店外面招牌下方,面對寬廣的人行道有幾張輕鬆的半戸外座席之外,
走進對外無隔閡的店面空間前段,
首先見到的就是包含石窯在內的半開放式廚房。

最外側的臺面上散布著未及收拾的手粉,顯然應當就是製作披薩的工作臺;
另外一邊臺面的各個大型砧板上,
則堆置著許多自家窯烤而成的麵包,還有超大塊的風乾火腿;




再往內走,吧臺兼櫃臺旁,
來自外國的客人正在與同樣外籍的女服務生愜意交談,
由此往裡頭過一進門,才是有冷氣開放的主要座席區。




Osteria Amici Miei整個環境很輕鬆,真的一如希沙良歐洲所見的小酒館,
不過還是可見許多用心的小角落,
像是牆面上的老照片、以酒類為主角的木質裝飾櫃、
不同的個性燈飾,還有斑駁木條裝飾上的掛衣架等等。
其中最吸引到大家的,説不定是我們頭上這臺以外文報紙包覆裝飾的冷氣機,
讓大家都直説要學起來回家跟著這樣做。

輕鬆的環境,也聚集不少外國客人與外商公司的職員,
而且顯然越夜越熱鬧,幾杯紅白酒下肚,
店內不同語言交錯,真的很有氣氛。



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配酒的下酒菜是是義式風乾火腿及起司拼盤
這樣子是大份,NT$620。

帕馬森火腿和Salami沙拉米就在店前的工作臺一一片成薄片,
簡單排放在大塊的木頭製砧板上;
莫扎瑞拉起司直接剝了半顆放在生菜上頭;
擺上一些哈密瓜切塊,再配上幾片切片麵包,以及一小碟的橄欖油紅酒醋就大功告成。



主廚的動作看似隨興,不過似乎又有所講究;
但真要説很細膩嘛,看起來又不太像,好像簡單撒上一些紅酒醋就端上桌了…
或許,義大利人就是有他們天生的奔放自由,
和自羅馬、文藝復興時代一路傳承下來的美感吧!




希沙良非常喜歡帕馬森火腿搭配哈密瓜的組合,
記得以往當旅遊記者時,日本觀光協會的主事者似乎非常喜歡市中心的某家五星級飯店,
毎當有採用BUFFET形式的大型活動,
希沙良都一定努力站到這道冷盤菜色旁邊大快朵頤;
莫札瑞拉起司的含水量高,吃起來口感細膩又帶奶香;
主廚選用的沙拉米不知是調味還是熟成的關係,
看起來似乎較哥以往所接觸到的份外艷紅,
其中所含的鹹香不管搭配麵包,或者是下酒都十分適宜。


希沙良提醒您:《飲酒莫開車,開車莫飲酒》

我們點了一瓶Castelforte金色城堡的VALPOLICELLA SUPERIOER D.O.C.紅酒(2015),
餐館裡頭NT$860價位並不算高。
略為醒酒之後,甜美的葡萄香裡頭帶有些許的單寧酸,
不會過甜,也不會過度生澀,
好入口卻又具有一定的個性,讓大家都滿意極了。

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開胃前菜之後接著送上主餐,這天我們是以SHARE的方式,
第一個送上的是黑松露野菇燉飯(NT$520)

剛上桌就滿滿的黑松露馨香,
奶油醬汁一如希沙良在義大利所具那般收得乾爽,令人相當期待它的好口味。
燉飯使用的是義大利米、裡頭具有米心,需要稍微花一些口勁來咀嚼,
不過真的是越嚼越香,從松露香,進展到米香,
不同時點有不同的味覺層次。
野菇則是片成薄片藏於燉飯之中,增添不同的口感。




(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
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接著送上的是辣炒橄欖油香蒜義大利麵(NT$350)
主廚Mirco可能看到希沙良多少還可以講一些英文,一改前面的逗趣瀟灑作風,
特別抓了哥來幫忙向朋友説明。
原來這道麵食在義大利可以算是最基本的菜式,
沒有多餘的醬汁,也沒有其他多元的配料,靠的就是主廚的功力。




把大蒜和辣椒爆香之後,將所有的香味精華隨著橄欖油吸附進義大利麵裡頭,
麵體本身吃起來很Q彈,也適合慢慢咀嚼,
品嘗其中的麵香、油香、蒜香等多重風味。
主廚對我説:簡單就是最棒的好口味!



再來的菜色是瑪格麗特披薩(NT$350),
披薩從石窯中熱騰騰出爐之後,
主廚再撒上些許羅勒香草葉和手撕莫札瑞拉起司作為裝飾。
隨意拿起一片,上頭的融化的起司就開始藕斷絲連,大片的牽絲看起來真的厲害!

看來,義大利人真的很喜歡推薦這些簡單的好滋味,
因為以番茄、莫札瑞拉起司、還有羅勒所構成的紅白綠三色,
正是義大利國旗的標準色,
而這也是披薩最基礎的好味道,是Mirco記憶中家郷的好口味。




這裡的PIZAA是羅馬風味,披薩算是薄皮,外頭烤到香酥微焦,
細嚼則帶有酵母麵團的微微Q度,口感真的很好。
番茄醬汁在大量起司的中和下也不會過酸,
一切都是那麼地合宜,讓人整個心頭HIGH!





我們一邊慢慢啜飲著紅酒邊聊天談工作期許,
一邊等待最後的主菜上桌。

壓軸的主菜是整份的弗羅倫斯風味丁骨牛排( 500g,NT$1180)
丁骨牛排本身可以吃到三種不同的風味:
丁骨牛排「丁」字的一邊是紐約客牛排
肉質多、油脂肥,但有少數筋膜,具有嚼勁;
另一邊則是幾乎不會運動到的精瘦腰內肉,也就是肉質細緻的菲力牛排
再加上附在丁骨旁邊的骨邊肉,一次就可以品到三種口感。





牛排本身已經有少許的鹽味,單吃外皮帶有焦香的火烤原味就很棒,
也可以搭配隨盤附上的黑松露橄欖油醬汁同享。
女生們一開始是覺得菲力的部分口感比較好,
不過事實上饕家對於吃丁骨的建議,
是要兩邊交替著吃,否則就只是單純地吃了兩塊牛排而已!

之後,開始把附在骨頭之上的骨邊肉一一片出,
肉質的鮮味明顯,恰到好處的筋膜油脂,既不會咬不動,也十分具有肉汁,
大家才發現這個是真正最好吃的部位。



由於在用這道時,我們大多品嘗原味,
濃厚醇香的黑松露醬剩下不少,
為了不要浪費,希沙良又到前臺去多點了一份麵包來沾著吃,
挖上一大匙剁切得細緻的黑松露醬,滴上幾滴橄欖油,
大口咬下,真的是很享受。




只是不知到底是因為習慣,還是因為石窯在溫度上控管較為不易,
今天送上的PIZAA和麵包雖然道地且美味,
然在焦味的程度上似乎比大家的想像中都要來得高一些,
在顏色賣相上就稍微深沉了一點…
當然,如果是格外喜歡焦香味的人,應該會很中意,
感覺要是帶美少女芳來吃,想來必定會很興奮才是!





所有主菜結束之後,當然就是輪到甜點啦!
當日甜點(NT$180)的種類不太一定,
可能有提拉米蘇,也可能是起司蛋糕。
今天的是前者,從一大盤裡頭挖出來,完全家庭式作風。

順口的細緻起司風味,配上裡頭聞得到威士忌酒香爽口蛋糕體,
還有上頭多到不小心可能會嗆到的可可粉,
分數頗高,也令人大呼一塊根本吃不夠呀!笑



其實希沙良一直很喜歡這一帶的環境,
面對仁愛路林蔭大道雖然交通量大,
不過這一整排店家卻似乎能夠輕鬆地把都會的種種繁雜給阻隔在外,
讓人身處其中,自動放輕鬆悠閒起來。

之前相當喜歡的日本師傅來臺所設立的甜品店、
法國太太手癢之餘所開的輕食咖啡廳,
還有希沙良曾參與到其自大阪街頭發跡時期歴史,
而後來臺,哥也為了日本料理飲食GUIDE而前往採訪過的人物角色主題餐廳等等,
都曾一度在這兒落腳過。
只不過延續最久的,大概也只有從小時候就開始一路吃到現在的中式餐廳吧!
就希望這家以我的好友為名,由義大利主廚開設,
呈現簡單就是美好口味的Osteria Amici Miei,
也能夠在這裡開得長長久久,
讓希沙良的眾多好友們能夠都來此放鬆坐坐囉!


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170503 Amici Miei》?
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

※FALLOW希沙良的Instagram希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
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[PHOTO by KISARA]


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Osteria Amici Miei

臺北市信義區仁愛路四段502-1號
02-2758-6991
11:30~14:00、17:30~22:00(五六~0:00、周一無午餐時段)

※另加10%服務費。僅收現金。低消毎人一份餐點或一杯飲料。提供Wi-Fi。

FB→Osteria Amici Miei

※臺北捷運淡水信義線(MRT紅線/R)臺北101/世貿站,1號出口,徒歩約8分;
板南線(MRT藍線/BL)國父紀念館站,3號出口,徒歩約10分;
公車可搭至國父紀念館、市議會、市民住宅等






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