[義式料理、小酒館／臺北仁愛路]

位於仁愛路上、臨國父紀念館的Osteria Amici Miei，
由義大利主廚帶來家郷的懷念口味，
以簡單就是美味的理念，提供羅馬式PIZZA和經典義大利麵食。
餐點以自家手作為主，搭配道地的火腿、起司等食材，
只要再來杯好酒，就可以度過輕鬆愉快的時光。

尋找道地義大利口味的你，文末快幫推按讚吧！

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在寶島臺灣，幾乎各式各樣的異國美食都吃得到，
亞洲的日式、中式、韓式、泰式、越式、印度料理；
歐洲的法式、德式、義式、西班牙、葡萄牙菜色；
另外還有像是美式，甚至是加勒比海諸國料理，
都有不同的餐廳提供。

只不過，有時候為了遷就臺灣人的口感，或者是食材取得的問題，
許多的異國美食在來臺後常常會修正成為比較適合臺灣人的口味，
即使是跨過而來的世界級連鎖餐廳也不見得例外。




這一點當然不是壞事，
畢竟有些國家的口味太重，太酸、太鹹或太辣，
甚至有些地方吃的是連天上飛的只有飛機，
地上跑的只有汽車才不吃的臺灣人都未必會吃的食材…
又像是為了在激烈的兢爭中生存下來，
有時也需要使用類似臺灣傳統固有料理的做法，
以讓最大多數的客人都能夠迅速接受。



像這樣子偏臺式的口味吃多了，總是想嘗試一下真正道地的當地口味，
今天，希沙良就要來介紹一家，之前和朋友聚會時所發現的，
真正由在臺義大利人所開設的義式料理小酒館──Osteria Amici Miei

有人説，義大利麵是馬可波羅從中國帶回去的麵食所發展而成；
而義大利另外一項主食披薩，則和我們平常所吃的麵包又有血縁關係，
因此想來，原汁原味的義大利料理，臺灣人應該接受度也不會太差才對！
而且真正的好味道，希沙良相信，絶對是可以跨越國界的！

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當天，希沙良和幾名部落客友人相約，
來到位於仁愛路上、國父紀念館對面的Osteria Amici Miei，
店名的Amici Miei，意思是「我的好友」，而OSTERIA指的就是小酒館。
希沙良到店的時候，正好見到其他的部落客友人正在拍攝店面外觀，
看來大家應該都對這間由義大利主廚坐鎮的小酒館有相當期待。



除了店外面招牌下方，面對寬廣的人行道有幾張輕鬆的半戸外座席之外，
走進對外無隔閡的店面空間前段，
首先見到的就是包含石窯在內的半開放式廚房。

最外側的臺面上散布著未及收拾的手粉，顯然應當就是製作披薩的工作臺；
另外一邊臺面的各個大型砧板上，
則堆置著許多自家窯烤而成的麵包，還有超大塊的風乾火腿；




再往內走，吧臺兼櫃臺旁，
來自外國的客人正在與同樣外籍的女服務生愜意交談，
由此往裡頭過一進門，才是有冷氣開放的主要座席區。




Osteria Amici Miei整個環境很輕鬆，真的一如希沙良歐洲所見的小酒館，
不過還是可見許多用心的小角落，
像是牆面上的老照片、以酒類為主角的木質裝飾櫃、
不同的個性燈飾，還有斑駁木條裝飾上的掛衣架等等。
其中最吸引到大家的，説不定是我們頭上這臺以外文報紙包覆裝飾的冷氣機，
讓大家都直説要學起來回家跟著這樣做。

輕鬆的環境，也聚集不少外國客人與外商公司的職員，
而且顯然越夜越熱鬧，幾杯紅白酒下肚，
店內不同語言交錯，真的很有氣氛。



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配酒的下酒菜是是義式風乾火腿及起司拼盤，
這樣子是大份，NT$620。

帕馬森火腿和Salami沙拉米就在店前的工作臺一一片成薄片，
簡單排放在大塊的木頭製砧板上；
莫扎瑞拉起司直接剝了半顆放在生菜上頭；
擺上一些哈密瓜切塊，再配上幾片切片麵包，以及一小碟的橄欖油紅酒醋就大功告成。



主廚的動作看似隨興，不過似乎又有所講究；
但真要説很細膩嘛，看起來又不太像，好像簡單撒上一些紅酒醋就端上桌了…
或許，義大利人就是有他們天生的奔放自由，
和自羅馬、文藝復興時代一路傳承下來的美感吧！




希沙良非常喜歡帕馬森火腿搭配哈密瓜的組合，
記得以往當旅遊記者時，日本觀光協會的主事者似乎非常喜歡市中心的某家五星級飯店，
毎當有採用BUFFET形式的大型活動，
希沙良都一定努力站到這道冷盤菜色旁邊大快朵頤；
莫札瑞拉起司的含水量高，吃起來口感細膩又帶奶香；
主廚選用的沙拉米不知是調味還是熟成的關係，
看起來似乎較哥以往所接觸到的份外艷紅，
其中所含的鹹香不管搭配麵包，或者是下酒都十分適宜。


希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》

我們點了一瓶Castelforte金色城堡的VALPOLICELLA SUPERIOER D.Ｏ.Ｃ.紅酒（2015），
餐館裡頭NT$860價位並不算高。
略為醒酒之後，甜美的葡萄香裡頭帶有些許的單寧酸，
不會過甜，也不會過度生澀，
好入口卻又具有一定的個性，讓大家都滿意極了。

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開胃前菜之後接著送上主餐，這天我們是以SHARE的方式，
第一個送上的是黑松露野菇燉飯（NT$520）

剛上桌就滿滿的黑松露馨香，
奶油醬汁一如希沙良在義大利所具那般收得乾爽，令人相當期待它的好口味。
燉飯使用的是義大利米、裡頭具有米心，需要稍微花一些口勁來咀嚼，
不過真的是越嚼越香，從松露香，進展到米香，
不同時點有不同的味覺層次。
野菇則是片成薄片藏於燉飯之中，增添不同的口感。




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