這家其實之前就在網路上看過

但由於沒店面需網路訂購或電話預訂

直到這陣子才訂購

一吃就愛上還訂了兩次

(取自官方粉絲團) ?如有異動以官方最新公佈為主

這家異國美食 ?涼 ?亭

因父母是雲南人

而販售雲南口味的紹子涼麵

希望更多人喜愛雲南風味美食

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其實在還沒接觸過這家前

還真沒吃過雲南紹子涼麵

很好奇到底是什麼味道

店家堅持新鮮食材當日現做

不使用隔夜食材

所以都要網路預訂或是電話預訂才有的喔

可自取或是外送

臺南東區滿200即可外送 ( 其他區域需私訊粉絲專頁 )

雲南紹子涼麵及緬甸奶茶

雲南紹子涼麵

【紹子】也就是雲南肉燥

選用豬的後腿肉加上店家親自熬煮的番茄醬製作

除了加入雲南肉燥外

比較特別的是還有加雲南碗豆酥

還有涼麵必備小黃瓜絲

還會附上一包店家獨門醬汁

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份量上比外面一般市售涼麵來的多

如果還是需要加量的也可以跟店家詢問

醬汁聞起來香氣有點像一般醬油

一股鹹香醬油味

沾了一點試了一下味道

吃起來其實不鹹耶

購買紹子涼麵店家會附上像是手扒雞專用的塑膠手套

戴上手套以方便將醬汁及各項配料混合均勻入味

(圖上 ?有點像是義式肉醬的就是雲南肉燥)

這倒是蠻特別的

也第一次吃涼麵是用這樣的方式拌勻

下方一片片炸得酥脆金黃的就是特色配料-豌豆酥

記得翻攪均勻讓醬汁及雲南肉燥都滿滿吸附麵條

將全部抓勻之後就準備開動啦

將涼麵及配料一起夾起

大口吃進嘴裡

麵條全吸附著雲南肉燥及店家獨特醬汁

雲南肉燥不像臺灣本土肉燥的偏鹹甜

反而是開胃的酸甜

一口口滑溜口感滋味酸甜開胃

記得將配料一起夾起吃

才的到滑溜酸甜

也吃到的小黃瓜的脆口

及超驚豔的酥脆豌豆酥

這涼麵好適合夏天阿

令我意外的雲南紹子涼麵 ??好吃耶

忍不住一口接一口

喜歡吃辣記得跟店家告知

加辣應該也很好吃

只是我不太吃辣 ?

就留給大家去試試囉

緬甸奶茶

店家採用進口緬甸的茶葉

加上煉乳精心調配的黃金比例

而成的緬甸奶茶

喝起來有一股淡淡茶香

及明顯的煉乳味道

原本以為會很濃郁甜膩

想不到還蠻清爽順口的

搭配著涼麵一起吃

夏天也能吃得美味又清爽

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※※※※ ? 純屬個人主觀口感 ? ? 僅供參考??※※※※

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