?【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆。古厝內(nèi)的「花菜干」懷舊餐館。專賣古早味澎湖菜

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「花菜干」是澎湖當(dāng)?shù)匾豁?xiàng)傳統(tǒng)料理，將花椰菜曬乾脫水後保存，於冬季或鮮食缺乏時(shí)用來做菜，並以蔥、蒜及肉絲熱炒後，就成為鄉(xiāng)土味很濃厚的菜餚；花菜干餐館以此命名，這間餐廳富含澎湖傳統(tǒng)風(fēng)味。

花菜干餐廳是以澎湖傳統(tǒng)古厝為靈感打造的特色餐廳，雖不是傳統(tǒng)的一落四櫸頭，但餐廳內(nèi)部與傳統(tǒng)正廳內(nèi)部差不多，正廳左右各有相對稱獨(dú)立用餐空間，屋外則是咾咕石庭院圍牆。




這家原味花菜干人文懷舊餐館，在我們第一次到澎湖旅遊時(shí)，就看到滿滿的用餐人潮，
但第一次在澎湖的三天二夜遊，一天晚餐在老五海上招待所，另一天晚餐在傻愛莊，
行程太滿，已經(jīng)沒有時(shí)間可以到此品嚐在地澎湖古早味，
這次的澎湖之旅，特別把原味花菜干人文懷舊餐館排進(jìn)行程裡，
終於，可以大啖澎湖古早味美食了，

老闆巧心裝潢日據(jù)末期前後的澎湖家庭使用器物，不定時(shí)蒐購改建的一些古厝建材跟器物，儼然是一間小型澎湖傳統(tǒng)生活的器物展覽館。
就連用餐的器皿，坐的桌椅也都是幾十年前的碗盤桌椅。











老唱片、老電影海報(bào)、阿嬤時(shí)代的老板凳、柑仔店飲料招牌、第一代老電扇、黑色撥盤式電話…，隱身在一幢咕咾石外牆古厝內(nèi)的「花菜干」懷舊餐館，專賣古早味澎湖菜。



聽說老闆是藝品收藏家出身，走訪澎湖鄉(xiāng)間蒐集最道地的傳統(tǒng)菜食譜，十幾年前開始經(jīng)營「花菜干」，堅(jiān)持澎湖在地口味。



瀰漫著日據(jù)時(shí)期到光復(fù)初期、濃濃臺灣古早味的「懷舊餐廳」，以六Ｏ年代的生活縮影為主；柑仔店、電影海報(bào)、汽水酒瓶、唱片唱機(jī)、公賣招牌．．等裝潢，讓人不禁錯(cuò)覺走進(jìn)時(shí)光隧道，似乎回到早年臺灣人的日子。





就連廁所的擺設(shè)也很有古早味，



花菜干營業(yè)時(shí)間








菜單





風(fēng)茹茶，
來到花菜干用餐，餐前店家會送上風(fēng)茹茶飲用，而且喝茶不用杯子，而是直接用碗喝，

魚石魚巨滷肉（石巨滷肉）
石巨是一種長的像章魚的，搭配五花肉一起下去滷，非常入味，也超級下飯，



用曬乾的花菜干和肉絲下去炒出的澎湖家常菜：炒花菜干
吃起來的口感是脆脆的，



高麗菜炒土豆芙
第一次吃到高麗菜炒土豆，感覺很特別，


忘記名稱的菜
這道是魚，但是忘記是哪一種魚了，菜名也忘記了，只記得是私房菜，


悶秋刀魚
之起來像是魚罐頭的口感，肉刺都悶爛了，大受好評，


私房菜有炒辣椒，美味可口，


小管煎蛋
澎湖的小管也越來越少了，價(jià)位不一，但花菜干不惜重本，今年小管非常少，也吃的到，



煎熟
大推必點(diǎn)，但不是想吃就有的吃，這是要靠運(yùn)氣的，老闆說每日甜點(diǎn)供應(yīng)不一定，
為什麼說它是甜點(diǎn)，這道是用麵線煎熟，加入麻油，龍眼乾等等，吃起來甜甜的，超美味，要趁熱吃，

我們六大一小點(diǎn)的菜色，沒有點(diǎn)湯，







這次在原味花菜干人文懷舊餐館品嚐澎湖在地古早味美食，果然深得大家的心，
傳統(tǒng)的美味料理讓人大快朵頤，古厝與美食的結(jié)合，為我們這一餐劃下完美的句點(diǎn)。

地址：澎湖縣馬公市東文里4之2號?

電話：06-921-6245

交通資訊：沿205縣道過西文祖師廟，至文澳派出所左轉(zhuǎn)即可看見花菜干餐廳，車程約7分鐘。