滿溢旗下總共有三間店，東大路的本店、經國路的二店與埔頂一路的原食館，
三間店主打的產品都不同，但卻都擁有老闆追求健康養生的一脈精神。
今天朝食女孩來到經國路的二店，不是來吃火鍋燒烤，
卻是被今年六月新出的有機蔬菜手打麵所吸引，
主打石頭火鍋的滿溢遇到麵會迸出甚麼樣的火花？讓我們一探究竟吧！
簡單俐落的落地玻璃構成明亮的店面，
如果不是招牌明示，不假修飾真的讓人很難想像裡面賣的是甚麼料！
店內的空間很寬敞，一進門的MARK十分豪氣，
這裡果然是賣石頭火鍋與韓式燒烤起家的！
店內裝潢運用磚牆與林木作為串聯，
似乎透露著老闆愛好天然的初衷，風格獨特。
進門右手邊是長長的酒吧，滿櫃的酒品在燈光下閃閃發亮，十分壯觀，
這裡也提供一些居酒屋的料理，可說是朝複合式餐飲多元發展。
MENU
滿溢有兩份菜單，一份是火鍋與燒烤，另一份則是麵食與排餐，
麵食的點餐方式是選擇湯底→選擇主食→選擇麵體，
有如鍋物，讓顧客們客製化自己想要的餐點！
有機飲品-氮氣飲料
滿溢講究健康，連飲料都是有機的！
氮氣飲料以拉啤酒為概念，將洛神花茶從氮氣飲料拉霸機中"拉"出來，
這是新竹第一間氮氣飲料，同時滿足視覺、嗅覺與味覺的享受～
洛神花氮氣飲料
氣泡綿密氣味酷似啤酒，洛神花酸甜、濃純天然，
另外也有桂花烏龍的選擇，只是今天剛好賣完囉！
川香麻辣+櫻桃豬肉（細麵）
熱騰騰的餐點一會兒工夫就上桌！
川香麻辣湯底採用師傅特製的老四川麻辣醬加入大骨高湯，
淺嚐一口，可以一次感受到麻、辣與高湯的香氣，麻辣在喉中卻不濃重，
講究健康無過多化學調味果然不一樣
櫻桃豬是市場引進的新品種，滋味甜嫩，不用全熟即可食用，
第一次在湯鍋中吃到如此有彈性的瘦豬肉片，令人驚豔！
細麵入口有股清爽的麵粉香氣，
不過因為是手打麵，泡久了還是會偏軟！
豚骨白湯＋鮮嫩羊肉（細麵）
湯底的色澤並沒有想像中白，裏頭的小白粒擁有豚骨的精華香氣，
沒有想像中濃郁，卻更天然淡雅，不敢吃太鹹又想嘗試白湯的朋友可以試試！
鮮嫩羊肉肥瘦均勻沒有騷味，品質也不在話下。
金香南瓜＋櫻桃鴨腿（細麵）
湯底以天然南瓜餡加入豚骨白湯，外觀呈現乳白色的暖黃，
南瓜的鮮香與大骨味相容，竟有股淡淡奶香的錯覺～
鴨腿使用的是鴨腿切片，騷味少、鴨味濃，油脂少卻不柴，
不過市面上早已充斥櫻桃鴨，新鮮感相就對沒那麼重了。
札幌味噌+雪花牛肉（粗麵）
這碗味噌湯底連喜愛重口味的阿弟都可以喝到見底！
將味噌與高湯融合，甘醇中帶深厚，深厚中又藏著回甘之韻。
手打粗麵外型似刀削麵，卻綜合了烏龍麵的晶瑩Ｑ彈與麵粉有勁的筋性，
細細品嘗需要運用到強力的咀嚼肌，喜歡嚼勁口感的朋友一定要選它
韓式泡菜＋深海雞腿（粗麵）
朝食女孩的餐點壓軸登場，現在就來細細說給你聽！
泡菜酸辣各半、白菜脆口，高湯盛滿新鮮的酸辣味，很得媽媽們的賞識，
深海雞腿是鮟鱇魚的別俗稱，是許多日本料理店愛用的食材，
碗中的魚肉切成小塊，但肉質緊緻彈牙、份量也頗足夠，
膠質的口感很討喜，算是十分值得
每碗湯中都有水耕蔬菜、豆芽、玉米筍、白蝦、蛤蠣與手工配料等食材，
蔬菜口感較粗，吃得出是有機栽植的用心蔬菜，
海鮮與玉米筍同樣鮮甜，蛤蠣是厚殼的，在湯麵中實為少見，
最令人驚豔的是店家自製的燕餃、福袋與豬肉丸，
燕餃的外皮較厚，吃起來有些許黏性、麵香十足，內餡芹菜香四溢；
魚卵福袋豆皮緊實細密，魚卵咬入口中嗶啵作響，沉甸甸的重量很紮實。
這一餐吃下來意外的清爽無負擔，不會口乾舌燥，讓人意猶未盡
跟店家小聊後才知店內的每一樣食材幾乎是由不同貨源供給，只是為了找到最好的味道。
一碗看似簡單的麵卻處處吃得出店家的用心與堅持，
讓平常吃膩外食的朋友們反璞歸真，讓習慣自家料理的朋友們品嘗到健康的講究滋味，
雖然價格較高但卻頗為值得，如果想嚐點不一樣的料理不妨試試這有機麵喔！
Loading...
檢視較大的地圖
地址： 新竹市經國路二段397號 ? ?電話：03 5228560
營業時間：平日10:30~14:30、16:30~24:00 ? 假日10:30~24:00 ?周二公休
~順便也把其他店的資訊給你們囉~
地址：新竹市東大路二段537號? ?電話：03 5339388
地址：新竹市埔頂一路172號? ? 電話：03-5638881
以上純屬個人感受，請大家多多指教謝謝 !
?
[新竹居酒屋]深夜食堂～炭烤、炸物、下酒菜與工夫料理，深夜聊天好去處（近新竹車站）～
[新竹火鍋]丸鍋昆布鍋物~超值商午168？健康安心鍋物報你知~
文章標籤