宜蘭大學周邊多了一間銅板美食，今年三月，宜蘭大學的對面開了一間「豆號豆花?豆漿の売店」，老闆本身很喜歡吃豆花，但總覺得每次到外面的豆花店，份量上都吃得不太過癮，乾脆自己開一間，位置選在學區，讓學生消費得起，不但價格便宜，份量大，豆花是每天新鮮製作，配料自製熬煮，吃得安心又營養，同樣消暑，價格卻比許多手搖飲料便宜，嚴然是學區餐飲店中的清流。

豆號豆花?豆漿の売店在宜蘭大學對面的一間小店面，店面沒有冷氣，但是將門外打得算是半開放式，搭建木頭隔板，保持通風。

布簾到桌椅都是選用黃色，接近原料黃豆的顏色，沒有冷氣，但是一碗豆花下肚也自然涼了，前來購買外帶回家舒服嗑的人也不少。

跟 Daphne 家裡附近同質店家比起來，豆號豆花的訂價真的有競爭力，你們繼續看下去就會知道了， 訂滿10碗外送，外送的距離，請自行詢問店家。

用餐區只有三張黃色桌椅，想像得到冬天能進來吃上一碗熱豆花是多溫暖。

很多豆花店大致上都是給客人選擇3種配料，豆號多達4種，有分兩大類，養生料：花生、紅豆、綠豆、綠豆仁、薏仁、銀耳，跟Q彈料：手作粉粿、粉圓、QQ、芋圓....種類不算太多，但都是親自備料熬煮。有些客人喜歡配料有許多選擇，與其擺很多加工、再製的化學配料出來，不如在精不在多，提高質量。Daphne 沒有很喜歡換來換去，通常只有固定選那幾種配料在吃而已。

櫃檯擺的這盤就是豆號手作粉粿的原料來源， 採用中藥材山槴子作為天然染料，製作出晶瑩剔透的黃澄澄粉粿。

豆漿豆花-自選四種配料

盛裝餐點的碗，是店家自己設計的食器，一碗加上內容物，重量不輕，加了把手能幫助手持的平衡。豆類製品採用加拿大進口非基因改造黃豆製成，豆漿豆花更是每日限量，因製作費時。在份量上，豆花量多，隨便舀一湯匙都是一大塊。先嚐一口原味再加上配料，豆花滑嫩細密不爛，飽含黃豆豆香，豆漿無生澀味，有很純的黃豆香，濃度高，要挑選到新鮮的黃豆才製作得出來好吃的豆漿豆花。

豆號的配料都是另外用盤子裝，這盤有手作粉粿、花生、綠豆仁、芋圓，想吃多少就加多少進碗裡，吃得到各食材最好的風味，部分食材例如芋圓這種含有澱粉的食物，遇冰會變硬，邊吃邊加口感最好。

因為配料本身就具甜度，搭上無甜度的豆漿豆花，綿密鬆香的花生、QQ綿綿香甜可口的綠豆仁、軟綿的手作粉粿，帶有芋頭纖維的芋圓，都變得很容易化在口中。

綜合豆花-自選四種配料

綜合豆花搭配的糖水是店家特製，不是很多店家會採用的外購甜膩糖水。特製糖水有加入檸檬，像檸檬愛玉所配的糖水，調配的比例甜酸適度足以消暑。

搭配綜合豆花的配料有：水果粉粿、薏仁、紅豆、枸杞粉粿，紅色的粉粿是紅龍果手作製成的水果粉粿，剔透的紅也是天然色素，與包有枸杞的粉粿都是隱藏版，不會天天出現，總之，看到有粉粿的料都要選就對了，食材天然，製作起來費工，不吃對不起自己跟老闆呀！

清新酸甜的糖水真的一喝就知道，跟濃縮香精還原的完全不同，甜度低，酸度不尖銳，果香自然，因為沒添加物，水果粉粿有紅龍果固有的甜度，枸杞有微甘甜味，主要的甜度靠糖水跟紅豆，紅豆飽滿內部綿甜，外皮完整，不愛吃甜的人，豆號豆花是你們的菜。到了冬天會把綜合豆花的糖水換成薑汁糖水。

冰糖枸杞銀耳湯

新鮮的銀耳，才能熬煮出膠質感，在宴會菜有時還不一定吃得到。銀耳的繁複不輸豆漿跟豆花，為煮出膠質，需要經過挑選，再清洗跟浸泡銀耳，接著熬煮最後到冰鎮，產生這自然的黏稠滑潤感，香甜醇美，幾乎不用動到牙齒能直接喝下肚。

豆漿、黑糖粉圓鮮奶、黑糖粉圓豆漿

豆漿跟豆漿豆花的豆漿相同，中間的黑糖粉圓鮮奶，黑糖粉圓軟Q飽滿，香氣不過度濃郁不含雜味，鮮奶甘味綿延。另一杯黑糖粉圓豆漿，因為已經有加黑糖粉圓，其搭配的豆漿，濃度會調低一點，為的就是突顯黑糖粉圓的甜度與香味。

喝不夠，店家有販售無糖及微糖的外帶瓶，大瓶960cc 65元，小瓶360cc 30元。不過路途遙遠的不建議購買，因為新鮮的豆類製品，也沒有不添加任何人工添加物、防腐劑，是容易壞的。

Daphne 小時候就常看老媽自己添購機器在選豆、磨豆、跟煮豆漿，很遙遠的記憶，但是在豆號有吃出小時候熟悉的味道，同樣都是為家人準備一份天然食物的心意，經挑選、洗豆、泡豆、洗豆、磨豆、煮漿多重步驟做成香濃滑順的豆漿，來宜蘭時，請把豆號豆花也加入你的美食清單吧！

豆號豆花?豆漿の売店
地址：宜蘭市神農路一段42號?(宜蘭大學對面)
電話：0920-132-433
粉絲團：https://www.facebook.com/soy.comma/
營業時間：12:00-21:30
凡當日壽星與三人同行，且在豆號拍照打卡標註朋友，可享買三碗送一碗（當日壽星免費）