Item: 老全大腸蚵仔麵線-大同店
Rating: 4.3
Author: 進食的巨鼠

老全大腸蚵仔麵線-大同店＆老瀚推車極品麻辣鴨血 (宵夜場(chǎng)限定)

(昨天停電，因此老闆恩準(zhǔn)我們提早下班。一下班，巨鼠和同事就衝去吃晚餐兼宵夜！

這間『老全大腸蚵仔麵線』成立於1997年，聽說很好吃！我卻一直放在口袋裡。
一直到現(xiàn)在，大同路分店於晚上八點(diǎn)推出了(宵夜場(chǎng)限定)的『老瀚推車極品麻辣鴨血』，我才能得以前往品嚐那傳說中的美味大腸麵線！

『老全大腸蚵仔麵線』使用的是～堅(jiān)持純手工製作的麵線，大腸採(cǎi)用臺(tái)灣當(dāng)?shù)噩F(xiàn)宰溫體豬，絶不使用國(guó)外進(jìn)口的大腸！連家傳熬製麵線的原味高湯也是堅(jiān)持不用味精！
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老全大腸蚵仔麵線-大同店＆老瀚推車極品麻辣鴨血兩間店面在同一個(gè)地址，都在（大同路-開山路-府連路）路口的三角窗，只是營(yíng)業(yè)時(shí)間分開！

不過～據(jù)我了解，老闆也是同一位啦！

只是～白天的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』主打：大腸麵線＆各式小菜。

晚上的『老瀚推車極品麻辣鴨血』主打：麻辣系列的麻辣鴨血。

三角窗的店面，好處是顯眼，壞處是難停車。現(xiàn)在多了一個(gè)拍照危險(xiǎn)? (＾0＾)

這邊的路口車流量高，為了拍店家側(cè)面照，巨鼠小編我連命都豁出去了...不過還是只能拍到兩個(gè)側(cè)面ＸＤ

店家正面照：店家小小的，其實(shí)桌數(shù)不多！店前的吧臺(tái)可以坐四個(gè)人，另外有三桌四人位方桌。

店家餐點(diǎn)招牌：在正面的吧臺(tái)區(qū)，可以看到日夜雙店面的全菜單。

白底的是『老全大腸蚵仔麵線-大同店』菜單，黑底的是『老瀚推車極品麻辣鴨血』菜單！

如果你是19:30前來用餐，只能點(diǎn)白底的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』菜單。

20:00後用餐，就是以黑底的『老瀚推車極品麻辣鴨血』菜單為主，但是白底菜單也能點(diǎn)（售完為止）。

牆面有個(gè)很低調(diào)的提醒標(biāo)語(yǔ)：

麵線內(nèi)調(diào)味料原本就有（醬油，醋，蒜泥，香菜），有不吃的部分，要自行於點(diǎn)餐時(shí)告知。

其他調(diào)味品，放在吧臺(tái)上。大家可以自行取用添加：

（聽說那兩個(gè)辣椒是超超級(jí)辣，喜歡吃辣的人可以來試試。）

桌上也有日間菜單，可以簡(jiǎn)單參考，這邊也有伴手禮的販賣：

晚上的菜單，以麻辣系列為主：愛吃辣的朋友，一定會(huì)超愛！因?yàn)椤娴暮美卑　?/p>

我們?nèi)齻€(gè)人一起吃，這樣點(diǎn)就超飽的：

***飲料：冬瓜可爾必思＆凍檸樂***

吃麻辣的東西，一定要準(zhǔn)備涼涼的啊！

我們點(diǎn)了（冬瓜可爾必思＆凍檸樂）～一邊喊好辣，一邊喝口涼，真的很痛快！

冬瓜可爾必思：喝起來是冬瓜茶＋可爾必思的組合，滋味香甜。

凍檸樂：喝起來超氣泡感，清涼感的可樂帶有檸檬片＆酸梅的酸鹹滋味，格外爽快！

***蚵仔大腸麵線***

老闆認(rèn)為，（正統(tǒng)的麵線＋蚵仔＋大腸）才是道地的臺(tái)灣小吃。

蚵仔大腸麵線，湯頭是用煮過鮮蚵的蚵仔湯熬製而成，味道鮮甜，不加味精，所以吃了不會(huì)口乾舌燥。

這碗蚵仔大腸麵線，我們點(diǎn)大碗的，份量還真不算小！

店家原本就會(huì)加上一湯匙的蒜泥，所以又帶些蒜香卻不嗆。

敢吃辣的朋友，一定要加些店家自製的招牌伴手禮：『老全特製中藥辣椒醬』，真的超級(jí)辣！辣的帶麻，辣到你不要不要的！飲料拿來給它喝下去ＸＤ

蚵仔，超肥美～又新鮮。感覺好補(bǔ)＾＾

大腸，看起來好肥，卻不油膩，吃起來肥嫩～我滿喜歡的。

麵線，手工製作的麵線搭配勾芡高湯，吃起來很鮮，感覺帶些柴魚的香甜，整體吃起來很順口呢！

***極品麻辣三寶麵***

*極品麻辣三寶麵*聽說這是店家的秘密招牌～必點(diǎn)的麻辣麵！

裏頭有：大塊鴨血/豆腐/大腸頭/牛肚/牛筋/金針菇/青菜。

麵，有三種可挑：蒸煮麵/烏龍麵/冬粉。

*極品麻辣三寶麵*牛筋：非常大塊，軟中帶彈，很Ｑ韌，滷的入味！真的很好吃！（這單點(diǎn)！很可以！）

*極品麻辣三寶麵*大腸：肥軟不油膩，好好吃！我把它挑出來吃光光，再把麵還給朋友ＸＤ

*極品麻辣三寶麵*嫩豆腐：

豆腐外觀看起來平凡，切開來看，裡面滿飽水的！吸飽湯汁，嫩口好有味道，喔依西～

*極品麻辣三寶麵*牛肚：也是滷得很入味，鹹香又帶辣，超Ｑ彈。

*極品麻辣三寶麵*麻辣鴨血：店家的招牌啊～老闆說，他是用三十多種中藥材及牛骨熬煮的湯頭精製而成，非常不簡(jiǎn)單的製作！吃起來真的非常鮮嫩入味，而且很大塊，過癮又好吃！

*極品麻辣三寶麵*烏龍麵：麵體滿Ｑ彈的，久放後還不至於軟爛。吃完真的超飽！（男生也很ＯＫ的份量喔！）

***滷大腸***

*滷大腸*

因?yàn)樗麄兗业拇竽c真的好好吃～處理得很乾淨(jìng)，又沒腥味！滷的很入味，味道鹹香。我們點(diǎn)了一盤滷的吃個(gè)夠！

好吃的程度呢？大概就是，巨鼠編我趁大家在吃麵的時(shí)候，默默地先嗑掉了2/3盤（＾3＾）

***麻辣鴨血腸旺麵***

***麻辣鴨血腸旺冬粉***這也是夜間的麻辣系列招牌之一～

可挑選：冬粉/蒸煮麵/烏龍麵。（我們選了麵，變成*麻辣鴨血腸旺麵*＾0＾）

很可惜的是，吃完後，老闆才說，我們應(yīng)該要試試看冬粉！因?yàn)樗嵌蹖＜遥羧f(wàn)選，才找到這款超好吃的喔伊西冬粉啊～（Ｑ＿Ｑ）老闆～你應(yīng)該早點(diǎn)說的！

*麻辣鴨血腸旺麵*裡面有大塊鴨血＋大腸＋青菜＋麵。份量也是很足夠！

味道鹹香，很夠味，又麻又辣，超痛快！超飽足！

*麻辣鴨血腸旺麵*蒸煮麵，吃起來也很搭！口感滿Ｑ的，熟度掌控的很好，不會(huì)爛！

***涼拌小黃瓜***

沒想到，這小黃瓜超熱門！最後一盤被我們點(diǎn)走！後面的客人來，都說要點(diǎn)卻售完，只能看著我大吃快吃～＾＾呵呵呵～?

話說，這小黃瓜真的好好吃！口感好脆口，卡茲清脆聲響，聽覺帶動(dòng)了味覺，口水一直分泌啊～
吃起來鹹甜中帶些辣的尾韻，搭配蒜香，真的很過癮！（誠(chéng)實(shí)說，這盤都入我的胃ＸＤ）

***凍檸樂*** 這杯是我在吃店家麻辣餐點(diǎn)的大救星！大家一定要點(diǎn)來配！或是點(diǎn)鹹檸七，感覺也不錯(cuò)！

***老全特製中藥辣椒醬***

別小看這辣椒，我沾一點(diǎn)就辣到！麻中超級(jí)辣滋味，讓你一吃就驚嚇！

聽說～愛吃辣的人超！級(jí)！愛！還讓人選購(gòu)當(dāng)伴手禮呢！

感想：

簡(jiǎn)單分享這麻辣全餐，其實(shí)不吃辣的，也可以挑選不辣的大腸麵線來吃！

第一次吃，就覺得味道做得很夠味！有到位！

跟喜歡麻辣系列＆麵線糊系列的朋友～分享囉～＾＾

白天的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』主打：大腸麵線＆各式小菜。

V.S.

晚上的『老瀚推車極品麻辣鴨血』???? 主打：麻辣系列的麻辣鴨血。

今天！你要吃哪道呢？

老全大腸蚵仔麵線-大同店 ( 官網(wǎng) | FB )

地址：70047 臺(tái)南市大同路一段140號(hào)

電話：06 213 1519

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00 - 19:30 ? ? ? ?

(宵夜場(chǎng)限定)老瀚推車極品麻辣鴨血(?FB )

營(yíng)業(yè)時(shí)間：20:00 - 1:30

老全大腸蚵仔麵線

創(chuàng)始店：桃園縣大園鄉(xiāng)中山北路2號(hào)

直營(yíng)店：臺(tái)南市中西區(qū)大同路一段140號(hào)
直營(yíng)店：臺(tái)南市中西區(qū)國(guó)華街三段165號(hào)

感謝大家賞文~

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（臺(tái)南。中西區(qū)美食）白天賣大腸麵線，晚上賣麻辣鴨血的限定版好味道：老全大腸蚵仔麵線-大同店＆老瀚推車極品麻辣鴨血｜今天你想吃哪一道？