【新莊美食推薦】
2016我在墾丁遇見迷路的小章魚
2017迷路的小章魚讓我找回記憶裡的溫度!
我是一個喜歡挖故事的人! 在心月我挖了阿明師的底~在古記雞我又剖開了賴桑!
而今天我領了ㄧ大票部落客來新莊!只為了一個奇妙的緣份!
講到這緣份~就不能不先說說五月底六月初麻吉BUBU的生日餐!那天我 BUBU 跟暐珊一起去了在新莊也是非常有名的無菜單料理觀醬手~(未免失焦~今天我們先略過觀醬手的故事下回分曉...那又是一個三天三夜都很難下筆的感動...)~
觀醬手的空間小而美僅只十人座~所以就算不是比臨而坐都很難不聽到隔壁的隔壁在聊些甚麼!XD
Whatever....一句"迷路的小章魚"讓俺豎起了耳朵! 就這樣"他來他往"的幾句話後!我往後側身詢問...妳說妳是迷路的小章魚新莊店的店長? 他說對阿!我是!
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聊著聊著我才知道....原來我心心念念的迷路小章魚 居然在去年底已經(jīng)從墾丁出走到新北新莊副都心了! 所以當下我就很厚臉皮的求問...可否讓我領著一群妳們的粉絲(也是部落客)一起到新莊店捧場呢?幾天後我得到了首肯!
而當我一發(fā)出這個好消息...一群人真的都瘋了!
所以說...這不是緣份?甚麼才是緣份呢?
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迷路小章魚(新莊店)
粉絲專頁
地址：新北市新莊區(qū)昌平街98號
電話：?(02)8521- 3600
營業(yè)時間：
中午11:30～15:00（最後點餐14:00）
晚餐18:00～22:00（最後點餐21:00）
包廂：無
刷卡：可
服務費：5%
平均消費：500～600
座位數(shù)：45
停車場：餐廳前有收費停車場
於是乎~七月中的某個盛夏夜晚~我與格友們一同來到了新莊副都心的三店!!!如果不是爬文~真的也不知道原來在南臺灣已經(jīng)有了二家店~(南灣店+高雄店) 甚至還有了旅居....但即使是三店開幕也不是一兩天的事了~我的回憶怎麼還停留在一店呢? 我想是因為...那一晚清涼的海風...與一種找到"西式熱炒"的驚喜!(太多藉口了吧XD)
與其他兩間店一樣...迎面而來的也是寬敞的開放式的廚房~料理臺的對面則擺放著堆滿各式食材酒水的冰櫃! 入座後翻開菜單~品項選擇很多~跟墾丁一樣都是義法類型的創(chuàng)意料理! 儘管這裡沒有無敵海景，但挑高的空間沒有壓迫感~夏日午後~窗邊有大把陽光灑進，令人有種置身國境之南的悠閒~
之前剛開幕時~FB放上墾丁看得到海的照片...我看到一群人圍剿"新莊有海嗎?" GOD!當下真的很是心疼阿! 親愛的~Open Your Mind!閉上眼睛~你會看見的~~這讓我想起我最喜歡的畫家潘玉良~她在旅法的時候面對一整面的風景...畫下她的愛人.....同樣的...新莊沒有海!但來到這裡~我想起去年與閨蜜們一起踏浪的潮聲~~
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你聽見思念的聲音了嗎??
現(xiàn)在不用苦苦思念~在新莊就能遇見它~~
用餐之前我先爬文快蒐了一番~網(wǎng)文讓我驚呼創(chuàng)辦人之一的Benson經(jīng)歷是如此特殊且來頭不小!!!他曾於涵碧樓服務過七個年頭!爾後又進入了瑞士航空服務集團成了國際旅人的主廚~他也曾遠赴非洲賽席爾的seychelles fregate island，在私人島嶼上高級Villa、中國雲(yún)南的香格里拉、甚至到中東阿布達為高級私人客機做行政主廚! 繞著地球跑的多元工作背景，造就Benson在料理設計上的豐富多元性!(有底線的這段源自food-taipei的採訪稿)
這幾年這樣類型的餐廳如雨後春筍!如出一側打著創(chuàng)意風格與在地食材的結合!但很多都名過其實...去年迷路小章魚墾丁店匆匆一撇~著實有讓我感到驚艷! 北上後這隻章魚究竟游得如何?...就等看待會的菜色如何了唷!!!
儘管一南一北三間店的菜色又不竟相同~但是兩地的迷路小章魚有一個很重要的共通點!就是絕不使用冷凍漁獲與養(yǎng)殖漁獲! 新北新莊店除了以宜蘭大溪漁港的漁獲為主!還有店員阿爸自行出海船釣的魚隻! 所以...在這裡每天會吃到什麼無法預期...但絕對是最新鮮活跳的唷!老饕進店別忘了瞄一下"當日黑板餐"~簡單省事外還能吃到"熊青"的菜色!
棠小璇推薦菜單如下:
(請注意小章魚的菜單可是會不定期更換的喔!所以每次吃到的菜色也不大相同~~)
【櫻花蝦薯條】NT180
這一道南北都有 算是菜單上少數(shù)不會替換的菜色!據(jù)說這是迷路小章魚最受歡迎的招牌小點!經(jīng)過我們一行人的證實....它的美味指數(shù)破表!!! 來這裡沒吃這道真的就跟沒吃下一道一樣的瞎!XD
磨成粉狀的櫻花蝦被包覆於薯條之外~一口咬下頓時滿口瀰漫一種..."蝦味鮮"的香氣!!!! 外皮炸得酥脆的薯條，內裡卻保有一定的濕度不會過乾! 入口順間瀰漫一股馬鈴薯特有的甜香~哇嗚~~這實在太迷人了~不吃吃看真的對不起自己!!! 它與啤酒或氣泡飲好麻吉~絕配好滋味令人回味無窮!
#8/13朝思暮想的再訪~我當然又點上了!!!?
乍看之下這一籃好像沒有甚麼不同!但仔細再看一眼...不得了~有丁香魚的版本居然被我吃到了~請注意這是可遇不可求的~要看當天漁獲而定!價格也不同唷! 有魚的價格是NT250!
【炙燒成功旗魚配烤西瓜與櫛瓜沙拉】NT320
這一道紅通通的是啥? 你得仔細看清楚了喔~別吃完了以後還傻傻分不清楚!XD有點降紅色外圍框著白邊的是表層有炙燒的成功旗魚~而穿插其間比較紅豔的是當令食材最消暑的烤西瓜瓜瓜瓜瓜! 很妙的搭配對吧? 一片旗魚一片西瓜!清爽多汁的口感~讓人印象深刻~~
【碳烤章魚腳配自滯蔬菜與翠綠沙拉】NT320
來迷路的小章魚沒吃章魚豈不是很瞎? 所以這一道也可說是MENU裡常備菜色唷!但這一道上桌哪裡來的小章魚阿?! 今天來小章魚~吃到的可是大章魚阿!XDD
不論南北~這一道都不迷路!小章魚其特有的堅持!
不同於一般店家烤後冷藏再加熱的方式...小章魚堅持新鮮現(xiàn)烤8~9分熟!所以肉質仍保有彈性絕不老韌!
來自宜蘭大溪漁港的肥滋滋章魚腳 以刀叉分食~ 搭配蔬菜沙拉入口清爽卻又有嚼勁 ! 如果說這道菜的靈魂是甚麼?我說!絕對是這淋上的醬汁莫屬! 青檸為主體的醬汁~讓整道菜品嚐起來是酸甜鹹香兼俱!多采多姿!
接下來這兩道特別推薦給喜愛大俠-"大蝦"的你!
【茄汁海鮮手作義大利麵】NT480
?捲捲的手工麵條就像吃香港炒麵那樣有勁！魔鬼出在細節(jié)中!義大利麵的麵怎麼挑選小章魚也是下過功夫的唷~一群人吃飯只能搶到一點!濃郁的醬汁包裹於鮮蝦外殼讓人吮指回味~我喜歡~
【濃蝦汁鮮蝦燉飯】NT480
這一道燉飯非吃不可!一般我們在外面吃道的海鮮燉飯醬料配搭多半都是番茄或奶油醬汁!但這裡不同喔~光看這桔橙色澤就知道其中必有蹺蹊!一問之下才知道連這煨煮的醬汁使用的都是蝦汁~帶有硬度的米心吸收飽滿的醬汁~入口鮮美香甜自不在話下!真的是每一口都有蝦香~讓喜歡吃蝦的我十分陶醉!
帶殼的蝦十分新鮮~肉質不粉保有彈性!肥美彈牙的口感是華麗的樂章!
兩種版本的伊比利豬~一次全都露!
【?伊比利豬肩肉配青蘋果醬與香草籽南瓜泥】NT600
讓人印象極好的一道~南瓜為基底的醬汁口味十分柔和~襯托了伊比利豬本身的香氣!肉質帶有嚼勁卻不老韌~很清新爽口~
#8/13與朋友二訪時我又再點了一次~這次是完全不同的調味~白醬酸豆杏包菇跟南瓜青蘋果醬的調味截然不同!美味不分軒輊~朋友對伊比利豬的口感嚼勁...處理得毫無無腥羶味...與整體配搭都讚不絕口!
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【當日黑板餐-香煎紅雞母/蒸烤紅魽】(時價400~500)
接下來想跟大家推薦的是魚類料理! 就像前面有提到的...想知道今天有甚麼現(xiàn)流漁獲? 看當日黑板餐就知道囉!!!
每日魚獲不同~你有可能吃到職員老爸清晨海釣送來的魚!也可能是大溪港口叫賣的漁獲! 但不論是哪一種!野生魚獲的肉質當然不是養(yǎng)殖漁獲所能比擬~所以阿!來迷路的小章魚~吃了章魚別忘了也點上今日魚獲~別錯過了這裡熊青的海味! 今天人數(shù)眾多主廚把兩種魚以不同方式料理上呈!
第一尾:香煎紅雞母，簡單調味後再擠上萊姆，野生魚獲的肉質細嫩不鬆散~吃在口中還散發(fā)著熱騰騰的香氣~微酸微鹹的調味更突顯了肉質的清甜~
第二尾:蒸烤紅魽~可說是小璇最喜歡的魚種了!紅魽的肉質細密含脂量高，入口較為肥腴!與大蛤蒸烤後淋上湯汁~有別ㄧ般乾煎的方式!兩尾的呈現(xiàn)方式截然不同!共通點都是微微提味~烘托漁獲的鮮度!
【有深度的油鴨腿燉飯】NT480
油壓要有深度我知道!但"油鴨"也要有深度我倒是第一次吃懂了！XD 其實呢!這是南北同步的料理!油鴨美腿入口即化的軟嫩度讓人印象深刻~不乾不柴非常入味~
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米粒吸飽了醬汁與油鴨腿達到完美平衡!但我平時吃得比較清淡~所以對我而言這道燉飯比方才兩道來得偏鹹了些~但...還是不減其美味啦! #8/13再訪我跟朋友還是點上了~
【湯品-牛奶蒜香蛤嬤湯/干貝甜玉米濃湯】NT180
接下來我要推薦的是我愛的兩道湯品!
重湯是否讓我突然顯得老派? 但我真的覺得 一餐飯沒有一碗好湯那就像沒有甜點一樣的GG!好加在!這裡也有ㄟ~而且還不是那種濫竽充數(shù)等級的! 今天介紹的是牛奶蒜香蛤嬤湯&干貝甜玉米濃湯! 其實剛才在上漁獲的時候我就有種彷彿置身臺菜館的FU!真的耶...可能是因為這裡的創(chuàng)新手法有點橫跨東西!我很少看到西餐把湯品放在碗型容器中上呈的!這突然讓我有點置身臺式餐廳的錯亂!XDD ?
平常要是這樣形容 店家肯定會拿掃把把我掃地出門!但是阿!我爬了不少文章發(fā)現(xiàn)這兒的主廚似乎有點期待營造"西式熱炒店"的氛圍!我想他的夢想藍圖應該是副都心的客人穿著夾腳拖下樓吃烏魚子喝香檳然後跟他喊臺灣拳吧!!!
好了講兩碗湯怎麼鬼扯蛋起來!但就像我剛說的~這兒的湯品不是裝在盤中竟有了ㄧ種不中不西的氛圍!但卻都好喝級了! 主廚在濃郁的牛奶中加入蒜末~不僅引出大蛤的鮮味 也讓乳香與大蛤完美交融! 上頭的青蔥隨著熱氣散發(fā)出陣陣香氣!我的媽呀 這組合怎麼可以這麼夠味 ? 嚐過了這一碗我又拿起湯勺舀起另一碗的肥美干貝大快朵頤!以為剛才那碗之後這一碗會變得平淡!才發(fā)現(xiàn)這玉米熬煮成糊的香甜!跟方才的美味竟不分軒輊....吃著吃著我竟在小章魚的美食地圖裡給迷了路!XD
每季更換菜單時，迷路小章魚的甜點都脫離不了香蕉，這點可以看出迷路小章魚的偏愛! 所以不斷運用這項食材加以變化~這次主廚將香蕉裹炒焦糖之後再放進自製的塔皮中~混合了鹹奶油後再灑上少許海鹽....入口甜中帶鹹的滋味讓人相當驚喜!且吃起來也並不膩口~下面也放上其他甜點美照給大家參考~口味都很不錯!整體而言小章魚的鹹食與甜食都讓人滿意~沒有弱項也是我推薦給大家的原因唷!!!?
【芒果帕菲】NT280?
【Ricotta起士塔配綜合莓果與香草冰淇淋】NT260?
【經(jīng)典阿法加朵】NT160
喜歡這次的介紹嗎? 新莊副都心的豪宅林立...可預期之後這裡將會是美食林立的區(qū)域~有空來新莊別忘了來這裡嚐嚐!
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