今天要跟大家分享的是三重知名的赤肉焿老店-三重現做赤肉焿
?
這是傳承三代的臺灣古早味
?
老闆的爺爺從民國50年代起 ?在基隆用手推車開始賣起
?
之後一代一代的傳承 ?並適度的改良 ?以適應每個時代的口味
?
唯一不變的是"想讓大家可以不用花大錢 ?就能圖溫飽"
?
或許就是這樣的信念 ?即使位在如此高消費的北部 ?卻依舊以平實的價格 ?販賣著這樣的美味
店家就位在三重最大的市場-力行市場旁
?
所以早市的時間 ?客人是絡繹不絕
?
幾乎來的都是老客人 ?每個人都可以跟店員聊上幾句 ?甚至不用多說 ?一入座餐點就直送餐桌
?
雖然我們是新面孔 ?但是店員看到我們也是很熱情的招呼 ?非常親切
?
就是這樣的人情味以及餐點的好味 ?把客人的心和胃緊緊抓住
店家的赤肉焿是招牌 ?所以來的人幾乎都必買這一道
?
甚至還有人吃不過癮 ?特地來買一袋回家料理 ?與家人分享
?
店家的赤肉焿跟外面的肉焿差別在 ?是用黑毛豬後腿肉切成條狀 ?裹上薄薄的特制魚漿
?
整條的肉條下去製成赤肉焿 ?而非用大量魚漿混和豬肉去製成 ?因此口感絕對不一樣
?
之前太白粉出過食安問題 ?所以特制魚漿的材料 ?老闆特地選用地瓜粉
?
因為他說 ?東西要自己敢吃 ?才願意賣給客人
?
?
店內也有販賣小吃界的必吃no.1-魯肉飯
?
因此特地選用在臺灣賣得很好的三好米 ?至少有通過檢驗讓人比較安心
店家的店面其實不算大 ?賣的東西也是幾項而已
?
但是只要用心 ?簡單的幾道料理 ?就可以把饕客們的胃抓牢
?
特別是這個價格 ?在北部真的太佛心了點
店家出餐的速度很快 ?所以不用過多時間等待 ?美味的餐點隨即上桌
?
這麼平價的餐點 ?沒有全部來上一輪實在不過癮
?
特別滷蛋是每桌必點的 ?千萬不要錯過
店家的辣椒是每日現做的 ?是使用本土朝天椒 ?加入蒜泥調味製成的
?
不添加防腐劑 ?所以愛吃辣的人一定要試試
?
夠辣而且很香
燙青菜$25
?
青菜上會淋上些許油膏 ?鹹鹹甜甜的胃道還不賴
?
還會加上一搓的紅蔥酥 ?增添了不少香氣 ?我喜歡這一味
?
重點是份量還不少 ?真的太大心了!!?
滷蛋$10
?
店家沒有黑白切得那種小菜 ?不過卻有著每桌必點的滷蛋
?
滷蛋的口感介於茶葉蛋和鐵蛋之間 ?是比較有嚼勁的口感 ?嚐起來還不賴
?
味道有滷進去 ?所以蛋黃鹹香鹹香的超級下飯
?
雖然不大顆 ?但是我覺得真的很好吃 ?真的超推薦必點!!!
魯肉飯$20
?
這個價格連在臺中都幾乎看不見了 更不用說是在北部 ?而且分量還不少
?
店家選用壽司米來烹煮 ?就連我男朋友對米飯很挑剔 ?他說店家的魯肉飯軟硬度非常剛好
?
而且醬汁給的很豪邁 ?上頭的魯肉也不少 ?一看就超吸引人
拌過之後 ?每顆飯粒都均勻沾附著滷汁 ?而底部沒有殘留過多的滷汁 ?份量抓得很剛好
?
夠味卻又不顯油膩的滷汁量
?
店家的滷汁有加入龜甲萬醬油 ?不會太甜或太鹹 ?挺大眾的口味 ?我個人非常喜歡
?
滷肉選用帶皮五花肉 ?吃起來不會太肥膩 ?即便是肥的部分也是QQ的口感而不噁心
?
整個愛上店家的魯肉飯 ?連不愛吃飯的我都可以自己吃掉一碗
乾麵$25
?
看到隔壁桌的乾麵挺吸引人的 ?但當天晚一點還有約 ?實在不能吃太飽 ?卻又想嚐嚐店家的乾麵
?
陷入矛盾的我 ?決定點一碗 ?然後請店家麵給我少一點XD
?
店家的乾麵沒有其他配料 ?單純加入滷肉、肉汁及一點蒜泥 ?看起來略顯單調
?
但是~~頭一次吃到令我喜愛的黃麵耶!!!
?
平實並沒有很愛吃黃麵 ?因為一般的黃麵都會煮到比較爛 ?或是偏軟些
?
但是店家的麵條口感是有嚼勁的 ?而且還有點Q感 ?超意外
?
搭配店內招牌的滷汁 ?整個絕配 ?意外愛上乾麵?
肉焿米粉$45
?
店家的焿湯不像臺中焿比較濃稠些 ?是走清爽路線 ?比較沒有負擔
?
湯一入口 ?淡淡的白蘿蔔香氣立刻飄出 ?放上些扁魚以提升湯的香氣
?
再以番薯粉勾芡後 ?用雞蛋拉花
?
不過比起來 ?我稍微喜歡濃郁一點的焿湯
?
雖然不健康 ?但因店家的調味比較清淡 也少了焿湯的濃稠感 不大習慣
肉還不少塊 ?非常超值!!
?
因為是用肉條去製成 ?所以肉的口感更加明顯 ? 味道也更好
?
特別是那嚼勁 ?一般的肉更根本比不上
?
吃起來真的超讚 ?以後根本不會想要再吃一般的肉焿了 ((糟糕~嘴巴變刁了
因為店家的湯勾芡比較少 ?所以麵條比較難吸附湯汁
?
比起來 ?這樣麵條會感覺比較不夠濕潤 ?比較可惜一點
我覺得店家的餐點全部都超合我的胃
?
其實焿湯喝起來也很順口 ?而且沒有負擔 ?只是我從小就喝比較濃稠的那種焿
?
對於清爽版的比較不習慣 ?不過是好喝的喔!!!!
?
用餐當天看到一個老先生湯喝完後 ?跟店家多要一點湯 ?店家也很親切的多舀些給他
?
雖然只是小舉動 ?但是看在其他人眼中卻是很sewwt的行為 ?超加分
?
有時間到三重時 ?不知道要吃什麼嗎? ?這家傳承的老味道推薦給你
?
?
三重現做赤肉焿
?
地址:新北市三重區新北市三重區力行路一段89巷2號
?
電話:0931088089
?
營業時間: 週一~週日 06:00~20:30
?
附上我的粉絲團 ?希望喜歡我分享文的人能幫我按個讚 ?謝謝? -靜香兒生活隨記