Item: 余記新川味肉麵館
Rating: 4.8
Author: 沙拉飯團

今天沙拉要和大家分享的是捷運古亭站的美食，這間店真的很特別，要不是布條上寫著中華麵我會以為他是異國料理店耶，用餐時跟老闆聊過後才知道原來這間店之前是朋友開的西班牙料理店，老闆接手後改賣帕尼尼等美式餐點後來遇到事業上的新朋友後，傳授他新式的牛肉麵，老闆姓"余"於是『余記新川味肉麵館』就誕生了

『余記新川味肉麵館』位在捷運古亭站步行約10多分鐘，遠遠的就看到掛紅布條，之前的西班牙料理招牌都還沒換掉，為了怕大家誤會我就沒拍舊招牌啦!!

推開門牛肉高湯的香氣撲鼻，喜歡吃牛肉麵的我真的是迫不及待啦!!說到這個牛肉麵我這禮拜可是吃了四天，就知道我有多愛，不一定是愛吃肉，但是就是愛喝牛肉湯，今天中午又吃了一次呢

看看這裡的環境跟一般麵館不同，還有投影幕，平日就是放新聞給客人看，想來這裡包場辦活動吃牛肉麵也可以喔

人少的時候還有靠牆的位置坐一點都不尷尬可以看到桌面上都還有放桌墊，像是吃日式料理一樣，好高級喔

吃牛肉麵想配個氣泡飲(可樂、雪碧)或是啤酒都可以點喔未滿18歲請勿飲酒

余記清燉牛肉麵

大概只有在吃羊肉爐時我比較有可能點清燉，不是因為不好吃，而是因為他口味較清淡，沙拉又是吃肉時需要重口味點的，所以我就比較少點清燉余記清燉牛肉麵端上來時色香味俱全

牛肉有牛腩和牛腱心，牛腩厚且軟嫩，牛腱心半筋半肉，吃起來較有口感湯頭清澈較為清淡，喝湯也不覺得油膩，麵條的部分細麵煮的好滑溜

若是大胃王接下來這碗就很適合余記香麻牛肉巨無霸(肉食主義者推薦)

嗜辣的沙拉看到這碗上面有青蔥及辣椒的麵條胃口大開，一開始就先喝了他的湯湯一定要熱熱喝才好喝，湯體的部分比想像中的不辣，我覺得可以吃微辣的朋友都可以接受的喔好喜歡喝牛肉湯不論是香麻牛肉麵或清燉牛肉麵，牛肉的部分都有牛腩和牛腱心兩個部位的肉，讓人吃得過癮

余記香麻牛肉巨無霸麵條的份量也超多，像我們應該可以點一碗兩個人吃了胃口大的人可以吃的很滿足

余記香麻手抓羊肋

吃羊肋排就是要拿起來啃才豪邁，羊肋排以燉煮的很軟嫩，輕輕用筷子一撥就骨肉分離，羊肋排上還有軟骨，對於喜歡啃軟骨的朋友一定會喜歡低格友直呼老闆應該賣單點的羊肋排當小菜的

隨著白煙香氣四溢

余記獨家哨子麵

撥開麵條給大家看一下底下的醬汁，他是余記的獨門肉醬

獨門肉醬的其中主要靈魂來自於用40幾種中藥材辛香料組合而成，再加上豬絞肉，創造出余記獨門肉醬

平常我都點細麵，因為懶的咬，今天依照老闆的建議點了寬麵，麵條的軟度煮的剛好，其實我懶的程度不是一般人可以想像的，就是需要出點力的我都不愛XD寬麵搭配余記獨門肉醬今天這碗除了分點了點朋友嚐味道外我自己有獨立完成喔激推

余記客家梅干扣肉拌麵(隱藏版)菜單上目前還沒有

這碗麵也是今日最吸引小朋友的，我們拍照時他就一直想吃客家梅干菜吃起來甘甜鹹香

肥瘦肉相間的控肉也是相當軟嫩，平常就喜歡吃QQ豬腳、豬皮、肥肉的沙拉來說，可是非常吸引我也很對我的胃口的

『余記新川味肉麵館』的每一碗麵都有放半顆溏心蛋，溏心蛋的來源是自家牧場養的有機雞蛋，在請工廠加工成溏心蛋聽起來就很厲害到公館、古亭想找美食，可以到『余記新川味肉麵館』試試喔

今天謝謝老闆幫我們用拍立得拍照，下次到『余記新川味肉麵館』可以到相片牆找找沙拉喔地址：臺北市中正區汀州路二段72號1樓電話：02-2368-8377營業時間：周一~周六：11:00~14:30、17:30~20:00(周日公休)粉絲團：『余記新川味肉麵館』

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古亭.公館美食『余記新川味肉麵館』牛肉麵/羊肋排/客家梅干扣肉/牛肉巨無霸