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打開哆啦A夢的任意門~
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今天羽諾來到位於新北市板橋區(qū)南雅路一段上的
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諾咪這次介紹的"眼鏡仔豬血湯"45年的老店其實位於湳雅夜市裡頭
而這次來到的是今年二月新開幕的"眼鏡仔豬血湯"旗艦店
相較於老店傳統(tǒng)的裝潢 這間新開幕的"眼鏡仔豬血湯"旗艦店光外觀的質(zhì)感頗具時尚感!!
湳雅夜市裏頭除了超有名的王家麻油雞及蚵仔之家外??
諾咪個人認(rèn)為"眼鏡仔豬血湯"也是間很不錯的選擇
而且24小時均有營業(yè)
所以到了半夜時 也會吸引許多計程車運(yùn)將及運(yùn)送蔬果的菜車司機(jī)前來用餐
這邊就位於"眼鏡仔豬血湯"旗艦店捷運(yùn)府中站附近
步行約10分鐘左右即可到達(dá)
雖然歸類於一般傳統(tǒng)的小吃美食
但用料部分可是有嚴(yán)格把關(guān)的
?餐點(diǎn)內(nèi)容在上面這塊看板都寫的很清楚囉
而且消費(fèi)金額滿500元還可以外送
不過外送距離較遠(yuǎn)的朋友還是先打電話過來問比較清楚喔
湳雅夜市內(nèi)眼鏡仔豬血湯創(chuàng)始店的餐點(diǎn)內(nèi)容沒那麼的多元
有需多餐點(diǎn)是到這邊的"眼鏡仔豬血湯"旗艦店才吃的到呢
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店內(nèi)空間明亮寬敞
仿舊的復(fù)古裝潢 在細(xì)節(jié)上處處的可以散發(fā)出古早味
以四人座位為主的座位區(qū) 非常適合朋友 同事或家人一起來這邊聚餐!!
半開放式的廚房空間還可以直接看見裏頭料理餐點(diǎn)的過程
讓我們在享受美食時能夠更安心
醬料 衛(wèi)生紙及分食的小碗架上都可以自取喔?
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眼鏡仔豬血湯創(chuàng)始店的餐點(diǎn)內(nèi)容有招牌豬血腸湯 鹹菜豬腸湯 蚵仔麵線 炒麵 炒米粉及綜合麵
清蒸古早飯 辣味肉醬飯 及各式小菜是在新開的 "眼鏡仔豬血湯"旗艦店才發(fā)明的
不過老闆說 未來創(chuàng)始老店如果重新裝修後也許也會開賣!!
menu部分也挺有設(shè)計感的!!
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古早味紅茶是店家自己煮的
享用餐點(diǎn)時來上一杯冰涼順口的古早味紅茶沁脾解渴!!
這是新開幕的旗艦店才有的喔
?本來以為上頭加的會是滷肉
不過吃了一口 發(fā)現(xiàn)上面家的其實是特別選用CAS認(rèn)證豬後腿肉搭配眼鏡仔秘製肉醬
吃起來鹹香夠味 ?越吃越涮嘴 搭配酸菜吃起來更過癮!!?
不得不誇獎一下眼鏡仔的豬血?
吃起來滑嫩中又帶有彈性
要做出好吃的豬血 火侯 時間的掌控及水的比例都很重要
除了豬血有不錯的表現(xiàn)外
豬腸吃起來也是嚼勁十足 而且沒有腥味
諾咪平常是不太愛吃豬腸的 但遇上眼鏡仔的豬腸 諾咪馬上就把它們通通吃光了
老闆說到 他們每個禮拜都要處理超過千斤的豬腸 所以處理豬腸對於他們而言不是件難題
只是這費(fèi)時費(fèi)力的工作能處理到如此完美 諾咪對他們是深感佩服?
而湯頭則是使用中藥熬煮 喝起來中藥味不會過重 但卻有淡淡的甘甜 好喝!!
?如果害怕吃豬血的朋友也可以考慮來碗鹹菜豬腸湯
單純韭菜與豬腸的組合也很棒
而且像諾咪一樣喜歡眼鏡仔豬血湯的朋友 喝完後還可以免費(fèi)加湯喔
以往吃到的蚵仔麵線都是使用柴魚粉下去煮製的
而眼鏡仔的蚵仔麵線湯頭是使用老闆煮蚵仔後的湯頭去煮製蚵仔麵線的
喝起來清甜不膩 裏頭還有加入酸筍搭配 諾咪蠻喜歡的!!?
光是這小份的綜合麵份量就很多了 料都快滿出來了
這是炒麵及炒米粉雙拼 所以兩種都吃的到!!
加上肉燥及豆芽吃起來香氣十足~
這分量就足以讓諾咪吃的超級飽!!
每天限量的白菜滷一定要來上一份
吸飽湯汁的白菜滷吃起來好軟嫩多汁 風(fēng)味蠻濃郁的!!
豆干也是滷的好有味道
入口的豆乾還頗有彈性的 越嚼越香!!
木耳吃起來似乎有用醋去醃漬
吃起來微酸微甜 口感爽脆
諾咪個人還蠻喜歡滷豆腐的
柔嫩的豆腐吸足滷汁透出一絲絲閒閒的滷汁結(jié)合蛋蛋豆香
這時來碗白飯搭配超適合 好吃!!
涼拌小黃瓜$30
小黃瓜口感脆口宜人 簡單醃漬過就很好吃了
滑Q的蚵仔搭配蒜泥及醬油風(fēng)味很棒!!
不經(jīng)調(diào)味的蚵仔吃太多其實會有點(diǎn)噁心
但與蒜泥融合後挺合拍的!!
店家名片?
經(jīng)過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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