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牛肉麵絕對是國人熱愛的美食之一。
但隨著物價(jià)越來越高，牛肉麵入口的門檻也跟著追隨腳步
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兩個(gè)便當(dāng)、三個(gè)便當(dāng)都不過分！對於學(xué)生們相當(dāng)不親民
所以這個(gè)時(shí)候_免費(fèi)的加湯加麵就成了重點(diǎn)。
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▲店家外觀
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今日造訪的大塊牛肉麵在新北永和、臺中均有分店
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而位於杭州南路上的店址是總店，鄰近中正紀(jì)念堂。
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▲MENU?( 點(diǎn)擊至官方臉書)
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店內(nèi)主要販?zhǔn)郏核湣ⅫI食
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水餃常常被用新臺幣下架，想品嘗得先與時(shí)間賽跑
牛肉系列的麵十分清燉與紅燒，饕客們就自行選擇吧：)
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▲用餐空間
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一進(jìn)門馬上感受涼爽的天氣，不過隨之而來衝上一股氣味
味道不甚舒服，我們一致認(rèn)為就像發(fā)酵的鹹蛋滋味
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另外用抹布擦過的桌子，也浮上一層油垢
若能改善_帶來的用餐水準(zhǔn)會更棒。
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▲免費(fèi)酸菜 · 蒜頭
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酸菜十分夠味，濃郁的酸香氣味十足
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一旁也附上帶皮生大蒜佐用，邊剝皮邊吃麵
這也算是一種吃牛肉麵的情趣。
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▲牛肉麵(紅燒)$140 + 加麵?
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會特地跑到杭州南路吃麵，是那天從IG上翻到、被稱為好湯頭的紅燒毒到
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肉塊來自本土黃牛，給的分量不多不少_有四塊。
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燉煮至軟嫩的牛腱部位，不鬆散、支離破碎
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反而帶筋的部位扮演牢固角色，咀嚼中帶著肉香與筋絡(luò)的滋潤。
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▲牛肉麵(紅燒)$140?+ 加麵?
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貪食嗑不愛好濃口的紅燒湯頭，可能是負(fù)擔(dān)重、醬味濃
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但大塊牛肉麵倒是讓我們一面倒，淺色的紅湯爽口
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湯上頭染上一層紅油，讓人一匙接著一匙
麵條是中寬的粗麵條，本身麵體鹹度相當(dāng)足夠。
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▲榨菜牛肉絲麵(清燉)$90+ 加麵?
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榨菜肉絲麵不稀奇，若肉絲採牛肉使用
那還真是貪食嗑第一次嘗到。
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為了嚐到兩款湯底，榨菜肉絲選擇清燉湯底
但湯上的牛油卻有些過頭，若喜清淡、建議請店家少放
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湯頭鹹度比紅燒少上好幾分，榨菜部分去鹹到位
與牛肉絲搭配成絕佳拍檔。
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大塊牛肉麵_單價(jià)雖稍高些，但這些來自湯底的成本
另外它帶給饕客不會是吃不飽的選擇，而是讓你能加湯加麵
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餐具提供上鐵筷、湯匙與盛裝麵的瓷碗，都是越來越多消費(fèi)者在意的
若是散發(fā)出的氣味能在改善，那麼還挑剔什麼？
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《 INFO 》
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店名：大塊牛肉麵
電話：02-2727-8787
地址：臺北市中正區(qū)杭州南路一段79之1號
營業(yè)時(shí)間：11 : 00 – 20 : 30
※ 每周日公休 ※
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《 ? ?閱讀延伸 ? 》
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The Owl敖唷韓式湯飯專賣__水準(zhǔn)小菜免費(fèi)！濃郁派好湯上桌
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