超越餐飲集團(tuán)以提供上等食材、平價(jià)消費(fèi)為創(chuàng)立宗旨，成立了超越活魚活蟹涮涮屋、明水然無(wú)菜單鐵板燒、超越原味炭烤牛排和肉多多火鍋這４個(gè)品牌，其中肉多多火鍋從去年１２月成立至今已有９間分店，除了主打現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的優(yōu)質(zhì)原肉（非重組肉）之外，還推出100oz暴龍級(jí)特餐，來(lái)?yè)铽@大食量肉控們的味蕾
此番到訪的是肉多多火鍋-桃園旗艦店，這裡原先是鼎王集團(tuán)旗下的無(wú)老鍋，感覺店家在外觀和裝潢上並無(wú)做太大的變動(dòng)，沿用了許多先前吳老鍋所留下來(lái)的硬體設(shè)備
▲門口還提供冬瓜茶，給候位的顧客飲用
▲用餐區(qū)共有一、二層樓，裝潢部分是先前無(wú)老鍋所留下的日式禪風(fēng)設(shè)計(jì)，而不像其他店?duì)澝嫔嫌写髨D輸出的暴龍圖案，只是在收銀櫃檯和其他角落，擺設(shè)暴龍公仔稍做示意。
雖日式禪風(fēng)的裝潢和肉多多所要呈現(xiàn)的暴龍火鍋主題完全不搭，但至少店家不會(huì)在裝潢施工上過(guò)度浪費(fèi)，畢竟來(lái)火鍋店消費(fèi)的客人，還是比較重視食材、味道和服務(wù)品質(zhì)
▲自助吧所提供的飲品有：咖啡拿鐵、熱巧克力、絲襪奶茶、柳橙汁、紅茶、葡萄冰沙、百香冰沙...等，還有多種口味的冰淇淋（因忙於用餐，所以未捕捉到自助區(qū)冰淇淋畫面）
▲所提供的醬料有：醬油、沙茶醬、蔥、辣椒、蒜頭、白蘿蔔泥、腐乳醬、黑醋、白醋、胡麻醬、花生醬、砂糖、椒麻醬。
店家為了顧及醬料區(qū)的品質(zhì)，還在部分酌料底下放置冰塊，以保持酌料的新鮮度
▲用餐期間，服務(wù)人員看檸檬的頭髮太長(zhǎng)，還特別送上髮圈來(lái)，真是相當(dāng)貼心
▲菜單封面以暴龍圖案做設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)顧客在此，可以像充滿野性的肉食動(dòng)物一樣，豪邁奔放的大口吃肉
▲桃園店採(cǎi)共鍋制，分為兩格鍋和四格鍋，除了石頭火鍋湯底是免費(fèi)之外，其餘的麻辣、番茄、藥膳、牛奶、泡菜，都需另外加價(jià)。
附餐提供飯、烏龍、冬粉、寬冬粉、王子麵，這５種。菜盤可換成肉盤（有牛肉、豬肉可選）
各類肉品分為7oz的XL和13oz的XXL，一般女生食量會(huì)建議點(diǎn)7oz，男生則是建議13oz
▲店家還為了大食量的肉控們，推出１００oz的暴龍級(jí)特餐，但必須在店家規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完，才有挑戰(zhàn)價(jià)
此番我們四人點(diǎn)了100oz的霸王龍霜降雪花牛，並將其中兩份菜盤更換為豬肉。
▲此番選擇的是石頭火鍋和麻辣，這兩種湯頭
石頭火鍋帶有濃厚的昆布和柴魚風(fēng)味，喝起來(lái)相當(dāng)清爽順喉
麻辣湯底，服務(wù)人員建議我們煮３~5分鐘後，將花椒和辣椒撈出，但大夥看到100oz的肉上桌，整個(gè)迫不及待地把肉丟下鍋，所以就沒撈起花椒和辣椒。
麻辣湯頭風(fēng)味屬於麻味偏重，花椒和辣椒的香氣十分濃郁，剛開始吃會(huì)覺得辣度只是小辣程度而已還滿順口的，但後面卻越煮越辣，且?guī)c(diǎn)花椒微苦的味道，也許是因?yàn)槲覀儧]有乖乖聽話，事先把花椒和辣椒撈出
▲看別人食記介紹，麻辣湯底有附鴨血和傳統(tǒng)豆腐，但檸檬只撈到鴨血並未撈到傳統(tǒng)豆腐，不知道是不是被同桌友人給吃下肚了？？
鴨血味道還算不錯(cuò)，口感滑嫩且麻香入味，只可惜沒有提供無(wú)限續(xù)加（另外單點(diǎn)一份＄６０）
▲四人的附餐選擇的是王子麵、寬冬粉和兩碗白飯。
但這附餐簡(jiǎn)直非常多餘，100oz的肉量，就足以讓４個(gè)人吃到很撐。
▲菜盤所提供的食材有：高麗菜、金針菇、杏包菇、水蓮、木耳及各式火鍋料...等。
新鮮度算是普普,，因?yàn)橛行┦巢目雌饋?lái)像似存放冰箱很久，表面沒甚麼水分。
▲將其中兩份菜盤更換為豬肉，店家所提供的豬肉是丹麥活菌特選豚。
口感上讓檸檬非常訝異，因?yàn)榇蠖鄶?shù)豬肉煮熟後，肉質(zhì)會(huì)偏乾柴，但這活菌豬煮熟後，肉質(zhì)帶有彈性卻不失嫩度，咀嚼散發(fā)豬肉本身美好的香氣，毫無(wú)腥臭味，相當(dāng)?shù)陌?amp-img width="20" height="20" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p75404/m58280/1ac003aefdacefd28fa5e8c772a839be5c591ae2.gif" alt>?
▲燈愣~~100oz的霸王龍霜降雪花牛登場(chǎng)，彷彿巨星出現(xiàn)般，讓相機(jī)完全停不下快門聲，也讓檸檬忍不住和今日的巨星合影留念啦！！
喔！！對(duì)了，跟大家說(shuō)明一下，100oz相當(dāng)於３公斤的肉，今日用餐人數(shù)為３男１女，但那１女（也就是檸檬本人）只能算半個(gè)人力，但我們竟然能在４０分鐘內(nèi)嗑完這整盤肉，是不是覺得那隱藏版的３位男生超強(qiáng)的呢！！
▲面對(duì)這100oz的霜降雪花牛，同桌的友人已呈現(xiàn)失控狀態(tài)，非常豪邁的將肉往鍋裡丟，完全是野獸般的進(jìn)食方式
▲不過(guò)，如果有時(shí)間的話，檸檬會(huì)建議將這肉，一片一片的涮，才能掌握剛好的熟度。
整陀丟下去煮的肉，容易過(guò)老，吃起來(lái)口感略柴。
如果一片一片涮至剛好五分熟，肉質(zhì)會(huì)比較嫩些，比較容易入口。
店家所切的肉片稍有厚度，所以不會(huì)稍微燙一下，肉片就有點(diǎn)支離破碎的慘狀，且放入口中咀嚼時(shí)，比較有吃肉的滿足感。
但這霜降雪花牛，對(duì)檸檬而言，還不到頂級(jí)好吃的程度，算是介於吃到飽和單點(diǎn)肉品的中間值，是那種需要掌握好川燙熟度，才能突顯肉品的美味。
▲到8/31號(hào)前，拍照上傳個(gè)人臉書打卡還送一盤肉。
於是我們這桌，又換了兩盤打卡的肉（圖片為兩盤肉的分量）
沒想到我們這桌，可以吃完100oz的霜降雪花牛+兩盤豬肉後，在吃完兩盤打卡的牛肉，實(shí)在是太屌~
▲結(jié)帳前，服務(wù)人員還上前詢問有無(wú)需要打包湯底？
我回：別開玩笑了吧！！這湯已經(jīng)油成這樣，誰(shuí)還會(huì)想打包啊！！
後來(lái)才知道，如果用餐過(guò)程覺得湯頭太油，店家可做更換湯底的服務(wù)，不過(guò)只能換石頭火鍋湯底，其他加價(jià)的湯底就無(wú)法做更換。
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