鮨匠手作壽司
於今年4月份開設了逢甲分店
開車來的朋友們
逢甲店，鄰近有處停車場
走路約1-2分鐘，算是很便利的ㄛ
◆一樓用餐空間以吧檯座位為主
▼二樓適合多人用餐
(下面2張照片皆為二樓用餐空間)
▼店內用了不少宮崎駿動畫電影
的相關人物來裝飾擺設
▼以下為菜單內容
選項不少，如果不知如何選
可考慮點主廚特製套餐
▼酒單
▼季節菜單(不定期更改)
▼也可參考店內人氣排行榜上的餐點選項
▼磯煮鮑魚沙拉
鮑魚用醬汁及昆布，用文火慢煮
鮑魚肉質依舊保持Q彈，有嚼勁
搭配一顆肥厚吃起來柔嫩的帆立貝
以及生菜、洋蔥，清甜又爽口
▼綜合刺身(五片)
旗魚、鮪魚、紅甘、鮭魚、海鱺魚
生魚片都切的很厚片，讓人吃得滿足
▼茶碗蒸
一尾蝦子擺放上蒸蛋上，顯得大氣
蝦子去殼身也清除了腸泥
吃起來方便，入口脆又彈
蒸蛋綿密滑順，湯頭鮮甜，內還有鮭魚肉跟肉片
真的是用料豐富又實在
▼酥炸生蠔(一份4個)
一口咬下..
先感受到外層麵衣帶來的酥脆感
不厚重，也絲毫無油膩感
加上個頭不小的生蠔，帶來十足的鮮味
相當的好吃！！
▼握壽司
(店家排行前5名+秋刀魚握壽司)
▼牡丹蝦握壽司
牡丹蝦上面加了蟹膏加魚子醬
入口新鮮味美
而牡丹蝦的肉質，綿密帶點黏滑感
蝦頭另一吃法，塞滿壽司米
稍微碳烤一下，酥香酥香，挺好吃的
▼秋刀魚握壽司
秋刀魚握壽司，佐上了些薑末和蔥花
入口軟嫩細緻
▼鮭魚肚握壽司
厚切大塊的鮭魚肚，肉質柔嫩帶點油脂
加上美乃滋及鮭魚卵一起吃
鮭魚卵在口中爆漿與美乃滋帶來甜鹹鮮滋味
配上微酸的醋飯，帶來點爽口感
好吃！不愧是排行榜第一名??！
▼比目魚握&安格斯牛小排握
比目魚握壽司，肉質軟嫩，入口即化
安格斯牛小排握壽司，肉嫩汁香
▼蒜味松阪豬
松阪豬原本口感就帶脆
烤過的松阪豬外層口感更帶酥香
入口不乾柴，蒜香微開胃
很適合小酌搭配
▼鮮魚味噌湯
店家放料不手軟，滿滿的魚肉
讓味噌湯，喝起來更為鮮甜
用料實在，也讓人好稱讚！
▼當日廚師特別料理
壽司捲內加了剝皮辣椒、蛋、小黃瓜
上面擺上安格斯牛肉及鱈魚肝
整個口感相當的豐富、有層次
而剝皮辣椒帶來微辣，也爽口
臺中市西屯區上石北二巷15號
電話：0988-085-551
營業時間(11:30~14:00)(17:30~22:00)
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