Item: 舟董煙燻鹽水雞
Rating: 4.
Author: 跟著關關看世界

一下車就看到排隊人潮，想說到底是在排什麼??
原來中美街的人氣鹹水雞來一中開分店了
舟董鹹水雞在向上市場開了好幾年，受到附近居民喜愛生意一直很好
現(xiàn)在一中商圈也能吃到同樣的好滋味囉!! ? 夏天沒食慾時，來點涼涼的鹹水雞蠻適合的

原文出處

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店家位置在太平路跟三民路交口
寶島眼鏡騎樓下，這樣形容應(yīng)該很好找
只有攤位正面寫上舟董，旁邊的小旗子沒有 ? 人多的時就比較不明顯

走近一看
除了鹹水雞，還有很多滷味唷
而且這裡的菜都處理得好美好乾淨(jìng)，每種都想吃

舟董招牌的鹹水雞，底下都有舖大冰塊去冰鎮(zhèn)保鮮
雞隻大小看起來差異不大
不會有的肥有的瘦，挑雞還要看運氣這樣~

比較特別的是這裡有煙燻鹽水雞
有來的話記得試試看，茶葉燻過的香氣很迷人

拍了菜單給大家參考
有套餐部份讓客人方便搭配
是否需要蔥、蒜、重口味、辣度都可以客製化調(diào)整

單點品項蠻多的
現(xiàn)場還會有一些菜單上沒列出來的隱藏版喔!!

這盤裡面有雞蛋跟雞內(nèi)臟
最特別的是有雞冠，應(yīng)該很多人沒吃過雞冠吧~
第一次吃的人可能覺得怪怪 ? 但其實就脆脆的，有點類似豬耳朵這樣

各種新鮮蔬菜~
舟董的蔬菜都是當(dāng)天購買、早上新鮮處理的…
選用品質(zhì)較好的蔬菜 ? 當(dāng)天沒賣完就直接分送好友或附近店家
所以每天吃到的蔬菜都是很鮮脆的，不用擔(dān)心吃到隔夜菜

現(xiàn)場還會有一些隱藏版，像過貓、秋葵都是菜單上沒有的!!
玉米筍、高麗菜…等等，看起來就好好吃 ? 好像再跟我招手一樣
是說颱風(fēng)天菜價特別貴的時候 ? 有些店家會選擇漲價或者就暫不供應(yīng)這個選項
但舟董鹹水雞並不會去調(diào)漲來維持自己的利潤
讓大家隨時都有好吃的蔬菜，只是賣完就沒有囉~

黃瓜超大一根
用滾刀式的剪法，厚厚的吃起來比較有口感

脆筍也是必買!!!
它們家的脆筍好好吃，也不會為了外表好看而去漂白處理
不過因為成本高沒有用送的~
有些套餐裡面會附脆筍，或者直接買也都可以唷

一般鹹水雞比較少看到兼賣滷味的
但舟董這邊可以吃得到，而且種類還不少耶
你看它們的食材就會發(fā)現(xiàn)都是特別挑選過，腸類也都費工清洗

我其實蠻愛吃內(nèi)臟的
心、肝、腸類都好喜歡
但有時候店家沒仔細(xì)處理，看起來髒髒的就不敢買
舟董的內(nèi)臟都處理很乾淨(jìng)、滷出來的色澤也好誘人

滷味基本的米血、豆干、甜不辣…這裡也都有
均一價$20元~ 不用擔(dān)心夾到特別貴的!!

豬頭皮類~
我上次去馬祖才知道原來豬耳朵跟豬鼻子都是豬頭皮啊..
這裡也是兩種都有 ? 喜歡脆口感的選耳朵、喜歡軟嫩肉多就買豬鼻子

選好你要的食物就把鐵盆交給老闆處理唷..

滷味會先再幫你切小塊，後續(xù)再進(jìn)行調(diào)味

鹹水雞則有免費去骨服務(wù)

老闆娘剪了好幾年的鹹水雞
動作超熟練，我?guī)缀跻獊聿患芭牧?XDD

蔥、蒜與調(diào)味料們
舟董鹹水雞的口味比較清淡
店家認(rèn)為清爽一點更能品嚐出食材的好壞
所以調(diào)味上不會太重，如果是重口味也可以告知調(diào)整喔!!

老闆娘平常會自己炒辣椒
聽說她的辣椒醬也是一絕，拌到蔬菜裡很好吃
但這天來不及炒，就剪了些小辣椒幫我調(diào)味
沒想到一丁點兒的辣椒，居然這麼夠勁~