（2017.08）包含龍蝦、巨蝦、草蝦、葡萄蝦、藍蝦…七種高級鮮蝦，及北海道扇貝、大干貝、鮮蚵、蛤蠣等海鮮的豐盛龍船，是「饗樂Shabu精緻鍋物」超越眾多火鍋店的推薦賣點。
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環境
位於民生社區的「饗樂Shabu精緻鍋物」，在沒有捷運直達卻臥虎藏龍的美食一級戰區，面臨許多優質的火鍋店、餐廳的競爭，勢必要有特色方能突圍而出。
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餐廳門口擺了平日限定的小酒館專案、假日中午滿額送肉盤、宵夜限定等優惠訊息。
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入口左側是接待與結帳櫃臺。
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餐廳設計簡約，中間是雙人座位、左右兩側是4~6人桌。
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「饗樂Shabu精緻鍋物」側邊座位的牆邊都設有貼心的食物置物檯，且桌角、邊角都有防撞設計。
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四人桌提供兩個電磁爐，使用更方便。
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「饗樂Shabu精緻鍋物」採半自助消費方式，餐廳後方是自助區，可取用醬料、湯底、明治冰淇淋，飲料中以南非國寶茶為基底的無咖啡因熱茶、店家特製草本茶較特殊。
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菜單
先是開胃小菜、精緻套餐內容、湯底介紹，口味有6種，除招牌『昆布蔬菜鍋』外，其他須加價$50-70。
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高品質的肉品是餐廳主打之一，當紅的澳洲和牛、Prime等級黑牛、杉河牧場自然牛、近年剛開放進口的超夯伊比利豬、匈牙利豬…，只要預算夠想吃甚麼都有，而且分量可依個人食量大小選擇。
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海鮮是「饗樂Shabu精緻鍋物」強項，尤其是五花八門的各式蝦類，因為老闆有獨家進貨管道，所以很多蝦都是其他餐廳少見的獨特品種，另有小海味、蔬食火鍋。
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蝦控必點「饗樂Shabu精緻鍋物」三人起跳的龍船饗宴：〈彩蝦軍艦〉3人單點$1,799、4人單點$2,399，或是選擇超值的海陸雙拼套餐〈饗樂大船〉3人$2,499、4人$3,299。
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餐點
店家招待每桌一壺水果冰沙，當天是清爽解膩的蔓越梅、百香果綜合飲。
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老闆推薦海鮮與『昆布蔬菜鍋』最配，另挑選香氣撲鼻、口味近天香回味鍋的『蒙古孜然鍋』。
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不同坊間火鍋店牛奶湯的甜口味，「饗樂Shabu精緻鍋物」的『牛奶豚骨鍋』類似拉麵鹹湯頭，加了起司後散發濃濃的乳香。
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雖然本來就知道〈饗樂大船四人宴〉$3,299的份量不小，但當服務生不斷端菜色出來，最後桌上放不下，還加外掛擺滿兩桌時，令人瞠目結舌。
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〈饗樂大船四人宴〉鮮豔繽紛的色彩與豐富的餐點，霸氣到誇張的程度。
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首先介紹鎮店之寶：饗樂鮮蝦海鮮船，滿滿一船包含5種尚青鮮蝦各4尾、巨蝦與龍蝦各1尾，平常海鮮鍋的主角北海道干貝、扇貝、鮮蚵、蛤蠣…此時只能淪為配角。
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海鮮船上的蝦子多是市面火鍋店少見的特殊食材，如『黃金玫瑰龍蝦』、『鐵達尼巨蝦』、『汶萊皇室藍蝦』、『葡萄蝦』。
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「饗樂Shabu精緻鍋物」的男主角是有龍蝦界龍蝦界勞斯萊斯美譽的『黃金玫瑰龍蝦』。(店家貼心在背部劃開，方便剝殼)
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一般多在高級日本料理店、高檔鐵板燒名店才會出現蹤影的『黃金玫瑰龍蝦』，在「饗樂Shabu精緻鍋物」就能吃到。
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『黃金玫瑰龍蝦』的蝦頭蝦膏飽滿、蝦身Q彈厚實，若覺得龍蝦不方便分食，可以一抵三，更換3隻澎湖明蝦。
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海龍王鍋的女主角是巨無霸的『鐵達尼巨蝦』，一隻大概30公分，讓人大開眼界。
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『鐵達尼巨蝦』制霸全場的氣勢不是蓋的，第一次看到這麼大又肥的蝦子，想來個浪漫貴妃浴，卻連鍋子都快放不下><。
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比龍蝦還大隻的蝦子，稱為巨蝦名副其實：P
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『鐵達尼巨蝦』緊實肥厚，彈性十足到有點Q脆的口感，美味程度完全不輸龍蝦。
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Alice喜歡每斤要價近千元的『葡萄蝦』，因生長在海溝裡捕獲量少，身價比波士頓龍蝦還貴，因頭部透出葡萄的紫色光澤而得名，是寶石級的稀有蝦種。
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餐廳老闆建議珍貴的『葡萄蝦』以沙西米方式生食，鮮嫩肉質、清甜滋味令人驚豔，吃完意猶未盡，堪稱高人氣夢幻逸品。
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因為餐廳老闆有餐飲背景、人脈又廣，所以選材挑貨很厲害，汶萊皇室指定養殖的『汶萊藍蝦』，因蝦群擁有充足運動空間，有世界最幸福蝦之稱。外表如藍寶石一樣吸睛，因在有機無毒環境細心培育，達生吃標準，燙熟後的『汶萊皇室藍蝦』鮮甜緊緻，也很推薦。
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因為『香蕉蝦』缺貨，大器升等為來自菲律賓深海，比一般草蝦更大、肉質更札實的『極鮮草蝦王』，近明蝦等級的絕佳口感，頗獲好評。(為避免蝦種重複，老闆將原來的『小草蝦』換為『無毒白蝦』)
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平常在鮮蝦界是焦點的『天使紅蝦』雖然也紅亮吸睛，但在「饗樂Shabu精緻鍋物」星光熠熠的明星蝦群中略顯失色。
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以尺寸來看，如果說最右邊的『無毒白蝦』是蝦寶寶、正中間的『極鮮草蝦王』是蝦媽媽、那麼無敵大尾的『鐵達尼巨蝦』絕對是蝦阿嬤或蝦阿祖無誤XDD
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去殼、脫光光的蝦子蝦孫5代同堂，好不熱鬧~~
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「饗樂Shabu精緻鍋物」頭好壯壯的肥美的鮮蚵不錯吃，生食等級的加拿大XL大干貝，稍微川燙一下就鮮甜可口、小而鮮的文蛤鮮度一等一。整艘〈饗樂大船〉新鮮美味、性價比高，不愧是高出餐率的招牌。
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老闆說「饗樂Shabu精緻鍋物」的肉品來源媲美「橘色涮涮鍋」，亦不容小覷。〈饗樂大船四人宴〉套餐附贈的四盤肉是6OZ，餐廳牛肉品質佳，不論『無骨肩小排』、『極黑和牛嫩肩』都是鮮嫩多汁的推薦，不沾醬也很好吃。
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特別是『極黑和牛嫩肩』，柔軟順口又涮嘴，剛開始以為肉太多恐怕吃不完，沒想到最後竟全部吃光光。
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驚豔的還有『匈牙利霜降松阪豬』，光看到美麗的油花與粉嫩的色澤就知道美味不在話下。
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喜歡羊肉的可以試試略帶油脂、沒什麼羊羶味的『澳洲雪花羊肩』。
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只要點一份主餐，老闆就海派加碼一份『培根牛』、『活菌梅花豬』、『澳洲雪花羊肩』、『巴沙魚』4選1，C/P值激升。
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肥嫩的『培根牛』雖是餐廳入門等級的肉品，但表現也在水準之上。
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有國宴魚之稱的『巴沙魚』肉質細緻，口感似鱈魚。
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大蝦大肉也要來點蔬果均衡一下，「饗樂Shabu精緻鍋物」菜盤高達十種精選的當季蔬食、火鍋料。
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考量到饕客就是喜歡大口吃肉，菜盤可以換肉盤喔，完全正中肉食恐龍族紅心。
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餐廳老闆暖心提供車車兒童餐的選擇，將小朋友最愛吃的咖哩，裝盛在可愛的汽車盤中，100%討好小孩的專屬餐點，讓父母不用傷腦筋。
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餐後，別忘了來個明治冰淇淋甜筒，更加滿足。
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「饗樂Shabu精緻鍋物」僅開幕一年多，因薄利多銷迅速累積好口碑，不只尖峰用餐時段高朋滿座，加上營業時間到凌晨，越晚生意越好，建議先訂位以免排隊久候。
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謝謝餐廳招待〈饗樂大船四人宴〉， 火鍋店結合以海鮮見長的「小當家」、以肉品聞名的「方圓涮涮鍋」兩家的特色，來此用餐可同時享受高品質海陸鴛鴦鍋，尤其鮮蝦品種多元又獨特，推薦給喜歡火鍋或優質食材的朋友。
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「饗樂Shabu精緻鍋物」?
地址：臺北市松山區民生東路五段215號
電話：02-2764-1680
營業時間：11:00~15:30（周末及假日、周一~周五中午不營業）、17:00–03:00（每日）
資料來源：FB
參考資料
葡萄蝦一斤喊價上千元 蝦頭越紫越高貴
【汶萊遊記】汶萊藍蝦