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涵的足跡~走遍天涯
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涵的足跡~走遍天涯

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 中山區(qū)

02-2565-2898
臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段57-1號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
3.90
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

中山北路二段上的amba臺(tái)北中山意舍酒店1樓最近開了一間很特別的美式餐廳「Buttermilk摩登美式餐廳」。有別於我們一般對(duì)於美式餐廳的刻板印象,這裡有許多在臺(tái)灣吃不太到的美國家鄉(xiāng)料理,並把這些料理加入一些創(chuàng)新的元素成為很有自己特色的摩登美式料理。

餐廳名叫做"Buttermilk",這個(gè)名字好記又可愛,但其實(shí)Buttermilk 中文叫做白脫鮮奶,也稱為酪奶,是一種在牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,為一種天然健康的烘焙原料,在美國南方經(jīng)常用來製作炸雞或糕餅,是美國南方家鄉(xiāng)料理中很重要的原料。Buttermilk摩登美式餐廳就有多道料理都使用到這個(gè)原料,像是炸雞、比司吉、甜點(diǎn)等等,來到這裡一定要試看看喔!

Buttermilk就位於amba臺(tái)北中山意舍酒店的1樓,從捷運(yùn)中山站不到10分鐘步行距離,附近是熱鬧的中山南京商圈,交通位置很棒。

從中山意舍酒店外就可以看到有大片落地窗玻璃的Buttermilk。

店裡的裝潢明亮舒適,桌椅的部分都是以原木色為主,讓人感覺很舒服。

一進(jìn)門後就可以看到這個(gè)大長桌,很適合多人聚餐喔!

還有許多四人座位,位子算滿多的。

Buttermilk 今年8/9才新開幕,但小涵來用餐的這天是平日晚上但生意超好,幾乎全坐滿了!才剛開幕生意就這麼好,看來一定有其厲害之處。

記得來用餐時(shí)一定要先訂位喔!

落地窗旁是沙發(fā)區(qū),小涵好喜歡這裡啊!窗外就是中山北路林蔭大道,如果是白天坐在這裡,看著窗外中山北路上的綠樹,一定很舒服!

就算是晚上下班後,坐在沙發(fā)上與三五好友聊天喝酒吃美食,這就是生活中的小確幸啊!

店裡的裝潢佈置也很有巧思,像是櫃子裡放滿了各種美國常用的醬料做裝飾,很有創(chuàng)意!

紅白酒機(jī)。

餐廳的最後方是完全開放式的廚房,可以看到師傅們?cè)谘e面料理,但完全沒有油煙味。廚房看起來好乾淨(jìng)啊,讓人可以吃得安心。

藏酒櫃裡有各種紅白酒。

(飲酒過量,有礙健康)

一入座,桌上已經(jīng)擺好紅色的MENU與酒單!

MENU的部分Buttermilk的官網(wǎng)上都有,大家可以直接上官網(wǎng)上看 (點(diǎn)我)。

對(duì)小涵來說,一家餐廳的好壞,酒也重要。Buttermilk的酒類選擇不少,有紅白酒、氣泡酒、精釀啤酒、調(diào)酒等等。酒單官網(wǎng)上也有喔!(點(diǎn)我)

如果不喝酒的話,也有一些無酒精飲料可以選擇。

Red Point Long Dong Draft (Large 473ml $200/ Small 355ml $150)

來到這裡建議大家喝看看Buttermilk 引進(jìn)的「美式在地精釀啤酒」,這是臺(tái)灣首家以美式的手法在臺(tái)灣精釀的啤酒,是由居住在臺(tái)灣的美籍釀酒師精心釀製而成,不經(jīng)過低溫滅菌或過濾的步驟,可以喝到最新鮮的美式啤酒。目前有兩款,經(jīng)詢問服務(wù)人員後,我們選擇味道較淡的Red Point Long Dong Draft,果然新鮮好喝,與炸雞超對(duì)味!

(飲酒過量,有礙健康)

Pineapple Mojito $250

小涵還點(diǎn)了一杯Mojito,這杯好大杯喔!裡面有許多薄荷葉。這是比較少喝到的鳳梨口味Mojito。

(飲酒過量,有礙健康)

Buttermilk 比司吉 (4個(gè) $180)

這裡的比司吉可以說是小涵目前吃過最好吃的比司吉啦!

小涵其實(shí)平常不是很愛吃比司吉,因?yàn)橐郧俺赃^的比司吉總是很乾、很硬、很難吞,讓我對(duì)比司吉一直有不好吃的印象。

但這天在Buttermilk吃到的比司吉好鬆軟啊!而且有濃濃的奶香味,搭配藍(lán)莓果醬或奶油都超好吃的!

這裡的比司吉會(huì)這麼好吃的原因原來就是加了大量的牛奶、奶油與Buttermilk酪奶,真的很讚喔!

還有藍(lán)莓果醬也是店家自製的,比一般的都好吃喔!

鮪魚酷多 ($360)

這是一道美國加州風(fēng)味的料理,生鮪魚切丁後搭配酪梨泥與海鹽薄脆餅一起吃。

旁邊還有一顆惡魔蛋!

我也不知道為什麼叫惡魔蛋,但這蛋也很好吃喔!蛋黃加了芥末醬與美乃滋,味道很棒。

鮪魚丁已經(jīng)有調(diào)味過了,有點(diǎn)日式醬油加上薑的味道,單吃就很好吃囉!

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把鮪魚、酪梨泥一起放到海鹽薄脆餅上一起吃,這三樣一起在口中融合,好特別的口感。

小涵平常是不太愛吃酪梨的,但沒想到加了酪梨後味道這麼棒!

烤東港小捲 ($290)

這又是一道結(jié)合臺(tái)灣在地新鮮食材與美式醬汁做法的料理。

小捲的部分有炙燒過的香氣,醬汁的部分是用香蒜巴西里油醋與甜椒蜂蜜雪莉醬調(diào)製成的,吃起來有點(diǎn)酸酸辣辣的味道,而且這種辣像是墨西哥辣醬的味道。

這也是我第一次吃到的醬汁味道。

摩洛哥高纖沙拉 ($320)

這一道沙拉好豐富,很適合2-4人點(diǎn)來一起share喔!

原來這是風(fēng)行於地中海與中東的沙拉,裡面加了小麥粒、紅藜麥、生菜、番茄、小黃瓜、青蘋果、蔓越莓、杏仁、南瓜子、起司等等,和我們一般吃的沙拉真的不太一樣。

醬汁的部分是用了蘋果油醋醬,吃起來很清爽開胃喔!

上面白白的就是小麥粒喔!

還有很多青蘋果,好健康啊!

紅色的就是紅藜麥,這是很有營養(yǎng)的穀物喔!

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美國阿嬤秘方炸雞 (3塊$360/ 5塊$550)

最後的壓軸是小涵期待已久也是來Buttermilk必點(diǎn)的招牌「美國阿嬤秘方炸雞」!

我們點(diǎn)的是大份的有5塊。

還沒吃光看就要流口水了啦!小涵真的很愛吃炸雞!

這一份炸雞裡有雞腿、雞翅、雞胸。

有別於我們一般吃的炸雞,這裡的炸雞是經(jīng)典的美國南方炸雞做法,將雞肉以香料海鹽滷水浸泡入味後,再浸潤到buttermilk裡讓肉質(zhì)變嫩,增添風(fēng)味。炸雞外皮的部分是裹上特製的美國南方炸雞粉之後酥炸。

旁邊還有附加了摩洛哥香料的西瓜,剛好可以去油解膩.

此外,還可以搭配蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬一起吃。

每一塊炸雞都好大喔!

咬一口後,外皮超級(jí)酥脆,然後裡面好多汁啊!!!

外皮的部分不會(huì)很厚,炸的非常酥脆,而且吃起來不油膩,此外,裡面的肉很鮮嫩,肉汁都完整的保留在炸雞裡面,就算是雞胸的部位也不會(huì)乾柴,真的是很厲害的炸雞喔!

其實(shí)原味就很好吃了,但還是試看看附的兩種醬汁。

其中小涵比較喜歡霹靂紅辣醬,炸雞搭配帶有辣味的醬汁,又是另一種不同的味道。

Buttermilk布丁帕菲 ($220)

Buttermilk布丁帕菲也是Buttermilk的招牌甜點(diǎn)喔!

除了布丁帕菲外還附了兩片燕麥餅乾。

這個(gè)布丁帕菲有兩層,底下的咖啡色的部分是用波本威士忌做的焦糖布丁,白色的則是用Buttermilk做成的奶酪。

最上面是新鮮葡萄柚與奶香酥粒。

軟滑的焦糖布丁與奶酪在口中融合,又帶有淡淡的威士忌酒香,很特別的味道。

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Buttermilk 摩登美式餐廳是一家不太一樣的美式餐廳,除了保留美國家鄉(xiāng)料理外又勇於加入一些自己獨(dú)創(chuàng)的新想法,這天吃到的餐點(diǎn)與口味都很特別,很多是小涵第一次吃到的味道。其中讓小涵印象深刻的就是極酥脆與多汁的美國阿嬤秘方炸雞,真的和平常的炸雞不太一樣,還有這裡的氣氛很棒,用餐環(huán)境舒適,很適合與朋友聚餐或是帶心愛的另一半來這裡約會(huì)喔!

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餐廳資訊:

Buttermilk 摩登美式餐廳 ?(臺(tái)北中山意舍酒店1樓)

地址:臺(tái)北市中山北路二段57-1號(hào)

電話:02-2565-2898

官網(wǎng):https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
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※感謝Buttermilk 摩登美式餐廳邀約體驗(yàn)

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