中山北路二段上的amba臺(tái)北中山意舍酒店1樓最近開了一間很特別的美式餐廳「Buttermilk摩登美式餐廳」。有別於我們一般對(duì)於美式餐廳的刻板印象，這裡有許多在臺(tái)灣吃不太到的美國家鄉(xiāng)料理，並把這些料理加入一些創(chuàng)新的元素成為很有自己特色的摩登美式料理。
餐廳名叫做"Buttermilk"，這個(gè)名字好記又可愛，但其實(shí)Buttermilk 中文叫做白脫鮮奶，也稱為酪奶，是一種在牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品，為一種天然健康的烘焙原料，在美國南方經(jīng)常用來製作炸雞或糕餅，是美國南方家鄉(xiāng)料理中很重要的原料。Buttermilk摩登美式餐廳就有多道料理都使用到這個(gè)原料，像是炸雞、比司吉、甜點(diǎn)等等，來到這裡一定要試看看喔！
Buttermilk就位於amba臺(tái)北中山意舍酒店的1樓，從捷運(yùn)中山站不到10分鐘步行距離，附近是熱鬧的中山南京商圈，交通位置很棒。
從中山意舍酒店外就可以看到有大片落地窗玻璃的Buttermilk。
店裡的裝潢明亮舒適，桌椅的部分都是以原木色為主，讓人感覺很舒服。
一進(jìn)門後就可以看到這個(gè)大長桌，很適合多人聚餐喔！
還有許多四人座位，位子算滿多的。
Buttermilk 今年8/9才新開幕，但小涵來用餐的這天是平日晚上但生意超好，幾乎全坐滿了！才剛開幕生意就這麼好，看來一定有其厲害之處。
記得來用餐時(shí)一定要先訂位喔！
落地窗旁是沙發(fā)區(qū)，小涵好喜歡這裡啊！窗外就是中山北路林蔭大道，如果是白天坐在這裡，看著窗外中山北路上的綠樹，一定很舒服！
就算是晚上下班後，坐在沙發(fā)上與三五好友聊天喝酒吃美食，這就是生活中的小確幸啊！
店裡的裝潢佈置也很有巧思，像是櫃子裡放滿了各種美國常用的醬料做裝飾，很有創(chuàng)意！
紅白酒機(jī)。
餐廳的最後方是完全開放式的廚房，可以看到師傅們?cè)谘e面料理，但完全沒有油煙味。廚房看起來好乾淨(jìng)啊，讓人可以吃得安心。
藏酒櫃裡有各種紅白酒。
(飲酒過量，有礙健康)
一入座，桌上已經(jīng)擺好紅色的MENU與酒單!
MENU的部分Buttermilk的官網(wǎng)上都有，大家可以直接上官網(wǎng)上看 (點(diǎn)我)。
對(duì)小涵來說，一家餐廳的好壞，酒也重要。Buttermilk的酒類選擇不少，有紅白酒、氣泡酒、精釀啤酒、調(diào)酒等等。酒單官網(wǎng)上也有喔！(點(diǎn)我)
如果不喝酒的話，也有一些無酒精飲料可以選擇。
Red Point Long Dong Draft (Large 473ml $200/ Small 355ml $150)
來到這裡建議大家喝看看Buttermilk 引進(jìn)的「美式在地精釀啤酒」，這是臺(tái)灣首家以美式的手法在臺(tái)灣精釀的啤酒，是由居住在臺(tái)灣的美籍釀酒師精心釀製而成，不經(jīng)過低溫滅菌或過濾的步驟，可以喝到最新鮮的美式啤酒。目前有兩款，經(jīng)詢問服務(wù)人員後，我們選擇味道較淡的Red Point Long Dong Draft，果然新鮮好喝，與炸雞超對(duì)味！
(飲酒過量，有礙健康)
Pineapple Mojito $250
小涵還點(diǎn)了一杯Mojito，這杯好大杯喔！裡面有許多薄荷葉。這是比較少喝到的鳳梨口味Mojito。
(飲酒過量，有礙健康)
Buttermilk 比司吉 (4個(gè) $180)
這裡的比司吉可以說是小涵目前吃過最好吃的比司吉啦！
小涵其實(shí)平常不是很愛吃比司吉，因?yàn)橐郧俺赃^的比司吉總是很乾、很硬、很難吞，讓我對(duì)比司吉一直有不好吃的印象。
但這天在Buttermilk吃到的比司吉好鬆軟啊！而且有濃濃的奶香味，搭配藍(lán)莓果醬或奶油都超好吃的！
這裡的比司吉會(huì)這麼好吃的原因原來就是加了大量的牛奶、奶油與Buttermilk酪奶，真的很讚喔！
還有藍(lán)莓果醬也是店家自製的，比一般的都好吃喔！
鮪魚酷多 ($360)
這是一道美國加州風(fēng)味的料理，生鮪魚切丁後搭配酪梨泥與海鹽薄脆餅一起吃。
旁邊還有一顆惡魔蛋！
我也不知道為什麼叫惡魔蛋，但這蛋也很好吃喔！蛋黃加了芥末醬與美乃滋，味道很棒。
鮪魚丁已經(jīng)有調(diào)味過了，有點(diǎn)日式醬油加上薑的味道，單吃就很好吃囉！
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把鮪魚、酪梨泥一起放到海鹽薄脆餅上一起吃，這三樣一起在口中融合，好特別的口感。
小涵平常是不太愛吃酪梨的，但沒想到加了酪梨後味道這麼棒！
烤東港小捲 ($290)
這又是一道結(jié)合臺(tái)灣在地新鮮食材與美式醬汁做法的料理。
小捲的部分有炙燒過的香氣，醬汁的部分是用香蒜巴西里油醋與甜椒蜂蜜雪莉醬調(diào)製成的，吃起來有點(diǎn)酸酸辣辣的味道，而且這種辣像是墨西哥辣醬的味道。
這也是我第一次吃到的醬汁味道。
摩洛哥高纖沙拉 ($320)
這一道沙拉好豐富，很適合2-4人點(diǎn)來一起share喔！
原來這是風(fēng)行於地中海與中東的沙拉，裡面加了小麥粒、紅藜麥、生菜、番茄、小黃瓜、青蘋果、蔓越莓、杏仁、南瓜子、起司等等，和我們一般吃的沙拉真的不太一樣。
醬汁的部分是用了蘋果油醋醬，吃起來很清爽開胃喔！
上面白白的就是小麥粒喔！
還有很多青蘋果，好健康啊！
紅色的就是紅藜麥，這是很有營養(yǎng)的穀物喔！
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美國阿嬤秘方炸雞 (3塊$360/ 5塊$550)
最後的壓軸是小涵期待已久也是來Buttermilk必點(diǎn)的招牌「美國阿嬤秘方炸雞」！
我們點(diǎn)的是大份的有5塊。
還沒吃光看就要流口水了啦！小涵真的很愛吃炸雞！
這一份炸雞裡有雞腿、雞翅、雞胸。
有別於我們一般吃的炸雞，這裡的炸雞是經(jīng)典的美國南方炸雞做法，將雞肉以香料海鹽滷水浸泡入味後，再浸潤到buttermilk裡讓肉質(zhì)變嫩，增添風(fēng)味。炸雞外皮的部分是裹上特製的美國南方炸雞粉之後酥炸。
旁邊還有附加了摩洛哥香料的西瓜，剛好可以去油解膩．
此外，還可以搭配蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬一起吃。
每一塊炸雞都好大喔！
咬一口後，外皮超級(jí)酥脆，然後裡面好多汁啊！！！
外皮的部分不會(huì)很厚，炸的非常酥脆，而且吃起來不油膩，此外，裡面的肉很鮮嫩，肉汁都完整的保留在炸雞裡面，就算是雞胸的部位也不會(huì)乾柴，真的是很厲害的炸雞喔！
其實(shí)原味就很好吃了，但還是試看看附的兩種醬汁。
其中小涵比較喜歡霹靂紅辣醬，炸雞搭配帶有辣味的醬汁，又是另一種不同的味道。
Buttermilk布丁帕菲 ($220)
Buttermilk布丁帕菲也是Buttermilk的招牌甜點(diǎn)喔！
除了布丁帕菲外還附了兩片燕麥餅乾。
這個(gè)布丁帕菲有兩層，底下的咖啡色的部分是用波本威士忌做的焦糖布丁，白色的則是用Buttermilk做成的奶酪。
最上面是新鮮葡萄柚與奶香酥粒。
軟滑的焦糖布丁與奶酪在口中融合，又帶有淡淡的威士忌酒香，很特別的味道。
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Buttermilk 摩登美式餐廳是一家不太一樣的美式餐廳，除了保留美國家鄉(xiāng)料理外又勇於加入一些自己獨(dú)創(chuàng)的新想法，這天吃到的餐點(diǎn)與口味都很特別，很多是小涵第一次吃到的味道。其中讓小涵印象深刻的就是極酥脆與多汁的美國阿嬤秘方炸雞，真的和平常的炸雞不太一樣，還有這裡的氣氛很棒，用餐環(huán)境舒適，很適合與朋友聚餐或是帶心愛的另一半來這裡約會(huì)喔！
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餐廳資訊：
Buttermilk 摩登美式餐廳 ?(臺(tái)北中山意舍酒店1樓)
地址：臺(tái)北市中山北路二段57-1號(hào)
電話：02-2565-2898
官網(wǎng)：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
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※感謝Buttermilk 摩登美式餐廳邀約體驗(yàn)
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