“甜點(diǎn)帶給我們的一直是一種說(shuō)不出的力量，能讓我們一直保持對(duì)工作的熱情
?每天都很期待，與不同的愛(ài)吃甜點(diǎn)的朋友相遇，一切的疲倦好像就會(huì)瞬間消失。”
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HERZMOMENT 笛瑟甜點(diǎn)工坊
地址：臺(tái)北市虎林街202巷66號(hào)
電話：(02)2726-1310
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二.三.五 1230-1930 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? 週六.週日 ?1300-1900
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文字：Oicky歐奇 |?攝影：Robin羅賓
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眾多美食裡，Oicky最?lèi)?ài)甜點(diǎn)系列！只要遇到喜歡的甜點(diǎn)店，都會(huì)超興奮
捷運(yùn)永春站周邊步行約10分鐘，坐落在靜謐的住宅區(qū)，是城市中的小沙洲
HERZMOMENT 笛瑟甜點(diǎn)工坊
“一生只為做好一件事。要讓身邊的人變得更好。”的心情創(chuàng)立這個(gè)品牌
兩個(gè)志同道合的朋友，為了共同的夢(mèng)想，付出了許多的努力，而誕生了HERZMOMENT
Oicky特別喜歡店家對(duì)於甜點(diǎn)的感觸
“甜點(diǎn)帶給我們的一直是一種說(shuō)不出的力量，能讓我們一直保持對(duì)工作的熱情
每天都很期待，與不同的愛(ài)吃甜點(diǎn)的朋友相遇
一切的疲倦好像就會(huì)瞬間消失。”
溫暖、甜蜜、放鬆是Oicky在HERZMOMENT所感受到的氛圍
推開(kāi)玻璃門(mén)進(jìn)來(lái)，迎面的的是甜點(diǎn)櫃
清新木質(zhì)調(diào)裝潢，以及暖色調(diào)的採(cǎi)光，構(gòu)成了令人感到相當(dāng)溫暖的氣息
筆直的木質(zhì)調(diào)用餐區(qū)，店內(nèi)有Wifi、不限時(shí)、有插座，相當(dāng)適合在此工作或是讀書(shū)
仔細(xì)一探，在用餐區(qū)右側(cè)，廚房是開(kāi)放式的，
隔著一片玻璃可以清楚窺見(jiàn)店家?jiàn)y點(diǎn)甜點(diǎn)的過(guò)程
日光透過(guò)整片落地窗輕盈的灑進(jìn)屋內(nèi)，是我們最喜歡的座位
甜點(diǎn)部分就直接去甜點(diǎn)櫃挑選吧！
另外店家還有提供件簡(jiǎn)單的鹹食餐點(diǎn)及飲品
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紅寶石 $160?
鮮豔欲滴的覆盆莓淋面，圓滑亮面的樣貌，好美好誘人
上方以?xún)善鹩鹈珵辄c(diǎn)綴，裡面其實(shí)是白巧克力喔！
覆盆莓淋面、巧克力慕斯、乳酪餡、覆盆子餡、黑醋栗果醬、巧克力蛋糕、巧克力酥餅
七種風(fēng)味與口感層層堆疊，好期待切開(kāi)紅寶石的那一刻！
入口的那一刻即被巧克力慕斯強(qiáng)烈的氣息及綿密的口感給包覆味蕾
巧克力濃郁的香氣及苦味加上了酸溜的覆盆莓韻味，兩者互相堆疊的味蕾
最後底部的巧克力酥餅，口感酥脆還有著巧克力脆脆的顆粒感
老實(shí)說(shuō)，多樣的味蕾及口感在嘴中一層層堆疊
當(dāng)下的韻味實(shí)在是無(wú)法一一用文字形容
值得妳親來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，體驗(yàn)這場(chǎng)酸、甜、苦、濃烈互相平衡的滋味
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栗栗 $180
本身就熱愛(ài)栗子的Oicky完全被栗栗給征服
栗子餡、蘭姆香堤、黑醋栗果醬、沙巴東栗子粒、沙布列酥餅、泡芙酥餅
不單純只是享受栗子的口感及香氣，還加入了酸溜的黑醋栗果醬卻如此合拍
法式甜點(diǎn)最為經(jīng)典的就在於，使用充滿(mǎn)空氣感且兼具乳脂芳香的香堤為主要
入口後是令人印象深刻的輕盈空氣感
接著是驚喜的黑醋栗果醬，酸溜的滋味還能?chē)煹焦?/p>
栗子的韻味在整體味蕾中化為很細(xì)緻的韻味
底層的酥餅，香氣強(qiáng)烈口感也夠酥，令人滿(mǎn)意
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笛寶 $170
超可愛(ài)的名字，在跟店家點(diǎn)餐的時(shí)候喊出"我要一個(gè)笛寶"自己都覺(jué)得好可愛(ài)XD
笛寶就是法式甜點(diǎn)知名的聖多諾泡芙塔
在圓形千層派皮，黏上填餡的小泡芙再?lài)锨逅南悴菹愕?/p>
店家還貼心地指導(dǎo)我該怎麼切好，超貼心XDD
HERZMOMENT真的讓人感到很溫暖，像是我們?yōu)榱伺恼盏案舛紩?huì)照很久才享用
店家還貼心的詢(xún)問(wèn)，需不需要幫我們先把還沒(méi)吃到的蛋糕起來(lái)
冰冰涼涼才好吃！
這是對(duì)於自家甜點(diǎn)的堅(jiān)持及熱忱，以及想提供給用餐者最美好的一刻！
新鮮香草莢所製成的香堤，香草的香氣很明顯
綿密且乳香濃郁，千酥皮表現(xiàn)得也很完美
口感上兼具了酥、脆、香氣，還有點(diǎn)鹹香的滋味層次豐富
焦糖泡芙，一口咬下內(nèi)裡的香草卡士達(dá)與酥脆的泡芙在味蕾中互相融合成濕潤(rùn)的口感
表層的焦糖醬依然脆口，是強(qiáng)烈的脆口滋味
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生乳捲 $80
選用日本中澤鮮奶油，口感上較為油潤(rùn)，同時(shí)又帶有綿密的口感
奶香明顯，是很清爽的
湯種香草蛋糕，本身有甜及香草的清香
整體而言，是款很清爽的生乳捲
HERZMOMENT也有推出整條的，就很適合作為彌月禮
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波菜鮭魚(yú)塔 $120?
來(lái)到法式甜點(diǎn)店，一定要試試店家的鹹派類(lèi)！
因?yàn)殛P(guān)鍵的派底一定都是店家自製，並且有著不錯(cuò)的水準(zhǔn)
直接把波菜打成泥之後再為製作
因此可以免除本身較為強(qiáng)烈的鮮味，餡料是較為濕潤(rùn)且綿密的
底層的塔皮果然如Oicky預(yù)期的高標(biāo)準(zhǔn)
口感上酥脆兼具，香氣迷人
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(左) Valrhona法芙娜可可 $160 / (右) 榛果拿鐵 $170
雖然容量不是很多，但杯子的流暢線條，看起來(lái)就很美
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榛果醬店家自製，超喜歡！
真材實(shí)料的堅(jiān)果香氣，整體喝起來(lái)不會(huì)太甜
有著咖啡豆的些許苦味，以及榛果醬的純粹香氣?
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Valrhona法芙娜可可，我其實(shí)根本沒(méi)喝到
Robin以為我喝過(guò)了，就大口開(kāi)心愉悅且快速的暢飲完（踢）
聽(tīng)他轉(zhuǎn)述，巧克力本身的苦味夠濃，喝起來(lái)不會(huì)太甜
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黑醋栗氣泡飲
吃甜點(diǎn)還是要搭配清爽的飲品比較搭呀！
沛綠雅氣泡水加上青森蘋(píng)果汁及新鮮黑醋栗果醬
整體喝起來(lái)清爽且暢快！特別適合炎熱的天氣
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總體而言
Oicky真的好喜歡HERZMOMENT的甜點(diǎn)們！
店裡空間雖然不大，但是就是因?yàn)槭沁@樣的小巧更顯得溫暖
甜點(diǎn)都好好吃也好好拍！
本身如果有再喜歡栗子的絕對(duì)要試試?yán)趵酰摮Ｒ?jiàn)栗子甜點(diǎn)的味蕾體驗(yàn)
雖然說(shuō)離捷運(yùn)站要小走一下，但Oicky認(rèn)為是值得得喔！
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CP值 4顆星
再光顧意願(yuàn) 5顆星
法式甜點(diǎn)就是能有著迷人的堆疊滋味 6顆心
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HERZMOMENT 笛瑟甜點(diǎn)工坊
地址：臺(tái)北市虎林街202巷66號(hào)
電話：(02)2726-1310
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延伸閱讀
[臺(tái)北市|下午茶/甜點(diǎn)/咖啡 懶人包總整理]-不定期更新整理(2017.08.27最新更新)??
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