(本文同步發(fā)表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗(yàn)是版主食用後個(gè)人主觀感受，感受因人而異不具任何商業(yè)促銷意圖。)
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即使時(shí)序已經(jīng)入秋，高溫酷熱的臺(tái)北，總讓人忍不住要吃點(diǎn)冰品消消暑，這次跟朋友一起來到一家隱身行天宮捷運(yùn)站旁的巷弄內(nèi)，位於臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段152巷5弄2號(hào)的「CHOiCE Gelato手工冰淇淋」店，由年輕懷抱理想，從傳產(chǎn)工程師轉(zhuǎn)行的老闆阿寶，與妻子一同創(chuàng)業(yè)，用熱情與專業(yè)主打結(jié)合臺(tái)灣在地新鮮水果食材，研發(fā)出多款風(fēng)味的天然義式冰淇淋(Gelato)。
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老闆深信「世界上最開心的食物是冰淇淋，大家總是笑著吃冰」，因此有別於一般開店老闆創(chuàng)業(yè)投資講求利潤的精打細(xì)算，他懷抱著「讓日常的東西變得更美好」的理念，在經(jīng)過精巧設(shè)計(jì)規(guī)劃的小坪數(shù)店面，與大家分享他們夫婦不假外人親手製作，從自己翻炒芝麻，進(jìn)而加工製成原物料，到花費(fèi)長時(shí)間將水果榨成原汁，製作出完全不添加香精、色素、乳化劑，100%新鮮純手工Gelato 義式冰淇淋，讓來客消暑又吃得安心!當(dāng)初會(huì)選在這樣的小巷內(nèi)創(chuàng)業(yè)開店，當(dāng)然跟資金有限相關(guān)，但經(jīng)過將近兩年的辛勤耕耘，好口碑經(jīng)過口耳相傳，如今愈來愈多忠誠度回頭客持續(xù)相挺。
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當(dāng)天一抵達(dá)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就被「CHOiCE Gelato 手工冰淇淋」的白底黑字的直式招牌所吸引，等一走近，擺放盆栽與蔓藤植物，充滿綠意的落地窗店面設(shè)計(jì)，更讓人有種來到避暑桃花源的愉悅，門外還有手寫活動(dòng)立牌，寫著近期主打的風(fēng)味。
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Gelato原意是「冷凍」，是一種源自於義大利的甜點(diǎn)，以它的多種口味、手工製作跟營養(yǎng)價(jià)值聞名。Gelato與美式冰淇淋大不同，不論是成分、製造過程、口味種類、營養(yǎng)價(jià)值跟質(zhì)感都有差異，最大的差異，在於Gelato 義式冰淇淋強(qiáng)調(diào)天然手作，過程中絕對不使用人工香精或甜味劑。
依據(jù)維基百科的簡介，與歷史的記載，最早於西元前3000年，亞洲就有發(fā)展出現(xiàn)代冰品的原型，當(dāng)時(shí)是以碎冰加上調(diào)味混合食用；500年後，埃及法老常會(huì)以一碗冰混合果汁來招待客人。而羅馬人之後也發(fā)展出以蜂蜜淋上冰的吃法，並將冰品文化帶入義大利。
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而義式冰淇淋真正的發(fā)展，是從文藝復(fù)興時(shí)期開始，Ruggeri先生在佛羅倫斯Medici家族舉辦的一場冰品比賽中，以果汁混合冰品，類似現(xiàn)今的雪酪(sorbet）贏得了冠軍，也因此而受到矚目。
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到了16世紀(jì)末，Medici家族為了招待西班牙國王，而委託Bernardo Buontalenti來籌備宴席，他準(zhǔn)備了一道乳脂性的冰品，也就是現(xiàn)在所熟知的義式冰淇淋的原型，因此Buontalenti也被認(rèn)為是義式冰淇淋的發(fā)明者。
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西元1686年，F(xiàn)rancesco Procopio將義式冰淇淋帶到巴黎，並迅速的風(fēng)靡於整個(gè)歐洲。
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西元1770年，義式冰淇淋被帶入美國，當(dāng)時(shí)的義式冰淇淋主要分兩種：一種是將水與水果（如檸檬、草莓等）混和；另一種則是混合牛奶與肉桂、開心果、咖啡、巧克力。
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到了1846年，手搖式冷凍機(jī)的發(fā)明改變了美國人製作義式冰淇淋的方法，因?yàn)槔鋬鰴C(jī)能不斷地?cái)嚢瑁沟醚u作出的義式冰淇淋不再具有顆粒感，口感變?yōu)楦d密了。由此之後，義式冰淇淋開始商業(yè)化，義式冰淇淋也慢慢演變?yōu)楝F(xiàn)今我們所吃的樣子 - 空氣含量較多，密度較低，就是現(xiàn)代為人所熟知的Gelato 天然義式冰淇淋的特色，這次也能在「CHOiCE Gelato手工冰淇淋」店內(nèi)親自體驗(yàn)嚐鮮。
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當(dāng)天推門而入，一襲陽光輕移斜照入落地窗的門面，整個(gè)店內(nèi)明亮而時(shí)尚，店內(nèi)只有三張?jiān)煨蜁r(shí)尚紅白搭配的桌子，同樣搭配混搭紅白色的椅子。
牆面上有關(guān)於老闆創(chuàng)業(yè)心路歷程的簡介，以及店內(nèi)包括Gelato冰淇淋(單價(jià)介於NT$80 ~ 120/球)、冷熱咖啡、茶與甜點(diǎn)的品項(xiàng)與價(jià)格，讓人一目了然。
店內(nèi)還有老闆精心收集充滿簡約風(fēng)格的藝術(shù)生活品，擺滿了一櫃，讓客人在等候冰品飲料時(shí)，可以細(xì)細(xì)觀賞。
然後就是充滿設(shè)計(jì)感的牆面，以及寬敞的冰淇淋、飲品與甜點(diǎn)展示櫃，一字排開方便客人挑選，整體的設(shè)計(jì)給人一種明亮清涼的氛圍，老闆很大方，讓我們現(xiàn)場先試吃喜歡的口味後再?zèng)Q定想選哪一種。
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老闆表示由於選用高成本的天然食材，所以冰淇淋做好之後要熟成，擺一天後才會(huì)拿出來販賣，而且每一天的味道都會(huì)略有不同，所以水果系列的同一種口味，可能今天吃和明天吃會(huì)不太一樣! 因?yàn)檠u作冰淇淋，跟食材的季節(jié)變化息息相關(guān)，不同季節(jié)的水果與食材都會(huì)有變化，也因此即使是同一種冰淇淋口味，在不同季節(jié)前來店內(nèi)品嚐，也能享受不同的甜度與酸度。
我們點(diǎn)了兩球經(jīng)典口味的冰淇淋和Affogato冰淇淋，都是用秤重的計(jì)量，而裝冰淇淋的杯子都和冰淇淋一起冰在冰櫃中，點(diǎn)餐之前，除了選取這次口碑券中的口味之外，又另外試吃了香蕉牛奶、斐濟(jì)果以及泰式奶茶三種不同口味的Gelato冰淇淋。
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香蕉牛奶是老闆的朋友家中種的，他的香蕉帶有蘋果香氣，製成的Gelato冰淇淋口感很特別；
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斐濟(jì)果則是從國外進(jìn)口的水果，製成的Gelato冰淇淋味道吃起來，有點(diǎn)像是比較淡的情人果與芭樂綜合。
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泰式奶茶製成的Gelato冰淇淋，入口就真的跟喝泰式奶茶的味道一樣。
接著就來跟大家一一分享品嚐之後的感受。
<經(jīng)典口味 --- 倫敦之霧與比利時(shí)巧克力>
夢幻如詩的名字背後，其實(shí)是伯爵紅茶，香氣迷人，在冰淇淋中可以吃到被輾很細(xì)的茶葉，店家除了準(zhǔn)備正常大小的湯匙之外，還提供客人一支小鏟子，用來挖冰淇淋，吃完可以當(dāng)成小禮物帶著，一整個(gè)超萌的!
比利時(shí)巧克力是偏苦的巧克力，巧克力濃度70%-80%，製成的Gelato 冰淇淋入口香濃很好吃，如果本來就不喜歡太甜的朋友，點(diǎn)這種口味再適合不過了! 老闆說有位客人，每次來點(diǎn)餐都一定要點(diǎn)這一道比利時(shí)巧克力，可見不同風(fēng)味甜的苦的各有擁護(hù)者。
< Affogato ---一球香草冰淇淋淋上義式濃縮咖啡>
Affogato是一種接近甜點(diǎn)口感的飲料，先挑了香草冰淇淋，以高腳玻璃杯裝盛，然後倒入義式濃縮咖啡，通常為了增加甜味和促進(jìn)口感，還會(huì)加入焦糖，老闆特別分享了三步驟品嚐Affogato 的吃法如下:
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第一步是要單獨(dú)吃香草冰淇淋，品嘗香草的味道，香草冰淇淋香而不過甜，
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第二步是要用湯匙挖出，原先沉在咖啡內(nèi)的香草冰淇淋，因?yàn)榭Х仁菬岬模砸豢诳梢猿缘綗峥Х群捅苛苋诨木C合味道，冷與熱的相遇，口感讓人驚豔!
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最後一步就是等冰淇淋吃得差不多了，把剩下的冰淇淋攪入咖啡中，這時(shí)候咖啡已經(jīng)因?yàn)榕c冰淇淋相融的關(guān)係，從熱咖啡變成冰咖啡，同時(shí)冰淇淋也全部都融化了，所以就像在品嚐一杯香草咖啡，義式濃縮咖啡本身是無糖的，和有糖的香草冰淇淋結(jié)合在一起，所變化出的香草咖啡味道喝起來非常棒。
<瑪黛茶>
品嚐過兩種不同經(jīng)典風(fēng)味的Gelato冰淇淋，與Affogoto之後，老闆給了兩個(gè)杯子，杯子中間都放著一塊很大的冰塊，將瑪黛茶倒下去後，還可以維持很長時(shí)間的冰涼狀態(tài)，搭配著冰淇淋喝很解膩，喝起來很香，微微的甜味，這是茶本身的味道，讓人可以慢慢品飲，充份感受身心沁涼消暑的滋味。
喜歡吃天然義式冰淇淋的朋友，別忘了找時(shí)間來這一處位於臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段152巷5弄2號(hào)，隱身巷弄之中的最佳避暑桃花源?「CHOiCE Gelato手工冰淇淋」店，嚐嚐年輕用心的老闆夫婦，充滿創(chuàng)意口味的天然義式冰淇淋!
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CHOiCE Gelato 手工冰淇淋
地 址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段152巷5弄2號(hào)(152巷上)
電 話：02-2508-2508
營業(yè)時(shí)間：週一、週三至週日，11:30~21:00 ※週二不定期公休
官方臉書：Choice Gelato 手工冰淇淋
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