每次經過建功一路「段純貞」總店前
沒有一次不見滿到馬路上的人潮
記得很多年前去吃並沒有留下太深刻的印象
最近段純貞牛肉麵在全臺大展店
那就再給它一次機會翻盤一下好了
點我看原文→http://weiwinnie99.pixnet.net/blog/post/343523305
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這天來到「段純貞竹北店」用餐
即便是下著貓狗般的大雨天
店內的人氣也是強強滾
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一樓處於客滿狀態
被安排在挑高的二樓用餐
店內環境舒適...裝潢給人大器感
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只是冰涼小菜要先在一樓挑選
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一旁滷味可以自己夾取
再交由服務人員切盤送上桌
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滷味金額大多是用秤重計價
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牛肉麵的身價是越來越高
只能說回不去了(哭哭)
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不吃牛的那就試試其他風味麵
像是成都煎蛋麵.燉雞麵.抄手.餃子等
會麻.會辣或是含牛都有標在菜單上
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二樓也有自助式醬料區
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點了一個原味紅燒牛筋麵和牛肉麵
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原味紅燒牛肉麵標示為"麻"
四川辛香料風味的湯頭
不只色澤深濃湯頭也走厚重路線
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厚切牛肉條燉到軟嫩適中
大口吃肉很有存在感
像是在吃整塊牛排般滿足
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淡色系的酸菜絲
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牛筋麵和牛肉一樣大器上桌
可惜這天吃到的筋稍軟一些
只是要燉到每批一致應該也不容易
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手工寬切麵加價10元
相較細麵來說較有特色與口感
但寬度不是普通的寬
吃成小段的部分有麵疙瘩的感覺
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燉雞麵已售完僅剩燉雞"湯"麵
沒有主角出場顯得有些孤單
熬至乳白色的湯頭還挺香濃
店內料理大多又麻又辣這道適合小孩
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看見滷味的色澤就知已有入味
豆包切成細絲狀口感很不一樣
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「段純貞」現不只是新竹的排隊牛肉麵
近年分店一間接一間開
外縣市的朋友們之後也有機會可以吃到嘍
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段純貞 牛肉麵
地址：新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話：03-667-0557
時間：11:30~14:00 ?17:30~20:30(週四休)
資訊：段純貞牛肉麵fb
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