臺(tái)南人最愛(ài)吃過(guò)，小火鍋、大火鍋、海鮮蒸鍋比比皆是，但是強(qiáng)調(diào)港式湯頭的鍋物在臺(tái)南卻是少見，位於府前路市政府旁的『阿官火鍋』，就是標(biāo)榜港式湯頭，不愛(ài)港式的也有提供湯頭可以選，套餐最便宜240元，也可以單點(diǎn)。
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放假天在外覓食真是一件頭痛的事情，因?yàn)槿サ侥难e都是人，要吃一頓晚餐都要花很多時(shí)間排隊(duì)，就在上星期小編帶著老婆小孩出外覓食，從中西區(qū)、南區(qū)、安南區(qū)、北區(qū)幾乎都快把臺(tái)南市區(qū)都跑透了只為了吃火鍋，後來(lái)腦筋一閃之前吃過(guò)臺(tái)南市政府附近的阿官，心裡想說(shuō)現(xiàn)在在網(wǎng)路上也沒(méi)看到部落客在分享，所以可能不用排隊(duì)吧！結(jié)果.....還是要等位置，看來(lái)大家不會(huì)因?yàn)榫W(wǎng)路沒(méi)有出現(xiàn)就遺忘了他們家好喝的湯頭，既然都停好車了，就給它等一下吧！好在等不到10分鐘就有座位了。
第一間『阿官火鍋』創(chuàng)立於1998年，開設(shè)在臺(tái)中精明商圈大隆路上，臺(tái)南目前有三家加盟店，位於永康中華路、怡東路、府前路，今天小編吃的是位於臺(tái)南市政府旁府前路的阿官火鍋。
店內(nèi)採(cǎi)挑高樓中樓設(shè)計(jì)，一樓空間就有一區(qū)一區(qū)的小隔間，屬於半開放式空間，每一桌幾乎都是四人座位，一樓後方和二樓也都是用餐的空間，座位雖然不少，但到假日還是需要小等一下。
火鍋套餐在240~380元之間，也有超值、特色組合，兩個(gè)人來(lái)的也滿適合點(diǎn)一鍋套餐，再加一些單點(diǎn)，就可以吃更多種類的食材，單點(diǎn)價(jià)位35~330元之間，價(jià)錢算是中等。
佐料式自助式的，有沙茶醬、蒜泥、蒜酥、蔥、醋等調(diào)味料，雖然小編現(xiàn)在很少吃沙茶醬，但是對(duì)於他們家特調(diào)沙茶醬超沒(méi)抵抗力的，當(dāng)然還是要給他沾一下。
調(diào)味料要怎麼加隨你高興，沙茶是用數(shù)十種天然食材搭配蝦米花生調(diào)製，再加上一些蒜酥和蔥，就是小編超愛(ài)的組合調(diào)味料。
喜歡沙茶醬的也有外賣瓶裝。
『阿官御品酸梅汁(90元/瓶)』
大瓶960ml裝，烏梅添加了山楂、甘草，飯前喝一杯更開胃，飯後能幫助消化。
『精選牛肉鍋(250元/份)』
有白飯(或冬粉)、菜盤、肉盤，湯頭是港式高湯湯底，這也是店內(nèi)的基本湯底，湯頭看似清爽，但甘甘香香的，還滿有味道的，小編超喜歡的，我就喝了四碗湯，因?yàn)槲覀冸p邊都是港式湯頭，所以我們一邊煮肉、煮丸餃類，另一邊則單純滾一些蔬菜，湯頭也會(huì)比較清澈，喝起來(lái)不會(huì)有煮過(guò)肉片的雜質(zhì)。
如果想來(lái)點(diǎn)不一樣湯頭的，也可以一邊選擇港式高湯(無(wú)需加價(jià))，另一邊則是加價(jià)35~90元更換其他湯頭。
菜盤主要就一些蔬菜和丸餃類，有些丸子還是手工製作的。
精選牛肉片和簡(jiǎn)餐店的火鍋片相比，比較大片一些，切的薄薄的肉片，沒(méi)有太多油花，燙至帶點(diǎn)粉紅色就可以吃囉！燙至全熟會(huì)太老。
單點(diǎn)的『梅花豬肉片(130元/份)』
屬於上肩胛肉，油花分布均勻，也是常見於火鍋中出現(xiàn)，帶點(diǎn)油脂香有嚼勁。
因?yàn)橹俺赃^(guò)伊比利豬肉，所以這次就沒(méi)有點(diǎn)了，想要品嘗豬肉界的勞斯萊斯，被老饕喻為會(huì)走路的橄欖樹的，可以點(diǎn)來(lái)吃看看，這可是來(lái)自於西班牙的豬肉，尤其是那Bellota等級(jí)的，需要放養(yǎng)18個(gè)月以上，而且數(shù)公頃的橡樹林僅能飼養(yǎng)1隻，此豬主要是吃橡子果和橄欖長(zhǎng)大。
單點(diǎn)的『綜合餃(70元/份)』
除了蛋餃不太確定以外，其他看起來(lái)好像都是手工餃，綜合餃有蛋餃、燕餃、魚餃，燕餃吃進(jìn)口中可以感受到它的飽滿而且很香，我們還滿愛(ài)的。
單點(diǎn)的『南瓜(40元/份)』
單點(diǎn)的『美白菇(50元/份)』
火鍋兩大精華就是湯頭和沙茶，小編覺(jué)得吃火鍋沒(méi)有沙茶就像是少了一味，煮過(guò)的食材沾上店家特製沙茶醬，再與蒜酥和蔥搭配，更夠味，蒜酥與沙茶醬搭配好像是他們獨(dú)有的，在市面上的火鍋店沒(méi)見過(guò)。
雖然『飯後甜點(diǎn)』是附送的，但看起來(lái)也不馬虎，紫米、紅豆和西米露去煮的，不錯(cuò)喝，但甜了一些。
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阿官火鍋臺(tái)南府前加盟店
【地址】臺(tái)南市安平區(qū)府前路二段626號(hào)(Google地圖)
【電話】06-2958169
【時(shí)間】中午1130~晚上2300
【停車】?jī)H有路邊收費(fèi)停車格
【低消】200元/人，未達(dá)最低消費(fèi)酌收醬料、甜點(diǎn)、清潔費(fèi)30元
【網(wǎng)址】官網(wǎng)、分店查詢
【公車】0左.0右.6.10.14於永華市政中心(府前路)下車，步行約1~3分鐘。
? ? ? ? ? ? ? (詳情請(qǐng)依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
? ? ? ? ? ? ??(大臺(tái)南公車)(公車動(dòng)態(tài))(路線查詢)(時(shí)刻表)(票價(jià))(臺(tái)南巴士通粉絲團(tuán))(公車APP)
【Bike】步行1~3分鐘有『T-Bike臺(tái)南市政府站』
【說(shuō)明】無(wú)提供刷卡服務(wù)
? ? ? ? ? ? 提供冷氣
【吃鍋鍋日期】2017年09月
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