通堂拉麵是沖繩最廣為人知的拉麵，以男人麵和女人麵聞名，過去想吃通堂拉麵得飛到?jīng)_繩搭電車至小祿站，近期日本拉麵如接力賽般一個(gè)個(gè)來臺(tái)灣，沖繩拉麵「琉球新麵－通堂」也來統(tǒng)一時(shí)代百貨報(bào)到了，只要至捷運(yùn)市政府站即可直達(dá)通堂，10月會(huì)在京站店再開一家。過去的通堂町是一個(gè)熱鬧繁華的港口城市，亦是琉球港裡最重要的聚集中心，通堂拉麵創(chuàng)辦人－金城良次希望以「通堂町」的名氣與精神，用心料理每一碗「琉球新麵」，當(dāng)初東京橫濱拉麵博物館剛成立時(shí)，「琉球新麵-通堂」獲選沖繩縣拉麵的唯一代表，如今開設(shè)海外分店，就是希望將沖繩的熱情和文化推廣至全世界。

※特別感謝窩客島邀約參加通堂拉麵的聚餐：）

座位數(shù)不算太少，翻桌率也還算快（但最近開始試營(yíng)運(yùn)排隊(duì)人潮超兇猛的），有些座位還附有插座，這點(diǎn)在拉麵店比較少見

菜單：

通堂拉麵也有陳列一些沖繩當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，如黑糖、海鹽、苦瓜製品等等，有需要的人也可以購買唷！

每桌都附有一組調(diào)味料，可以依自己的喜好添加

豆芽菜 $免費(fèi)
這是在通堂拉麵絕對(duì)不容錯(cuò)過的小菜，每日早上由師傅新鮮自製，帶點(diǎn)辣度整個(gè)胃都開了！重點(diǎn)是客人可以免費(fèi)無限享用，依稀記得之前在沖繩的通堂拉麵和好友就吃了不少豆芽菜。

沖繩炒什錦 $120
苦瓜是沖繩很重要的食材，和豬肉片豆腐拌炒在一塊兒，清爽開胃，如果手邊有一杯Orion啤酒就更讚了！

紅芋天婦羅 $120
富含纖維質(zhì)同時(shí)也是沖繩特產(chǎn)的紅芋，在國(guó)際通可以買到許多結(jié)合紅芋的伴手禮，而通堂拉麵以天婦羅的方式來呈現(xiàn)紅芋的口感，可以沾一旁的鹽巴或是配著拉麵的湯頭一起食用，會(huì)更有味兒！

黃金雲(yún)腳 （炸/ 燉煮）$150
這道是日籍居酒屋料理長(zhǎng)的私房菜，不論是炸或燉煮的方式，都能吃得到豬蹄的鮮嫩。

炸水雲(yún)　$180
來自沖繩的水雲(yún)（又稱褐藻），自古以來被視為神仙菜，傳說是當(dāng)年秦始皇派徐福前往日本尋找的長(zhǎng)生不老藥就是水雲(yún)。通堂將水雲(yún)和午餐肉裹上黃金比例的麵液炸到內(nèi)軟外酥，是一道人氣頗高的小菜。

男味招牌 $320
男人麵的湯頭是豚骨濃湯，加入胡蘿蔔和洋蔥等食材，熬煮十八個(gè)小時(shí)，濃郁但不至於膩口，內(nèi)含五篇叉燒和一粒黃金蛋

男人麵的麵條是細(xì)麵，有的人會(huì)覺得男人麵份量有點(diǎn)多，但不知道是不是我是拉麵控的關(guān)係，我全速了了了！

女味招牌 $320
和男人麵一樣有五片叉燒和一粒黃金蛋，不過女人麵的湯頭是雞骨加入昆布、海鮮等，再以沖繩著名的海鹽來調(diào)味，湯頭融合雞湯和海鮮的鮮甜，因此女人麵的鹽味雞湯相較男味的豚骨較為清爽，麵條則是搭配較平的細(xì)麵來展現(xiàn)滑順口感。

辣味噌男味 $270
這是格友點(diǎn)的，濃郁的湯頭加入辣味噌，喜歡喝較有層次的湯頭可以點(diǎn)辣味噌男味的檯

煎餃 $100/5顆
採用原配方的內(nèi)餡，讓去過本店的人可以來回味一下通堂煎餃的味兒，只是我吃拉麵從不會(huì)配煎餃（畢竟我光吃拉麵就飽了XD），所以我之前在通堂本店也僅有嚐過男人麵和女人麵，無從比較是否原汁原味。

通堂辣味噌飯 $90
沖繩當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣吃拉麵配丼飯或煎餃，臺(tái)灣門市除了有本店的叉燒丼外，也特別增加了臺(tái)灣限定的通堂辣味噌飯，喜歡吃飯食的可以嘗試看看通堂辣味噌飯。

整體來說，通堂拉麵的湯頭個(gè)人認(rèn)為是臺(tái)灣人可以接受的濃度，值得一提的是鮮少人知道在「琉球新麵－通堂」的關(guān)係企業(yè)裡，有幾家在沖繩當(dāng)?shù)厥穷H知名的居酒屋，所以通堂拉麵有將拉麵和居酒屋料理結(jié)合之意，除了性別拉麵外，希望也能藉由沖繩居酒屋料理來吸引消費(fèi)者，也以此新思維的定位來和臺(tái)灣現(xiàn)有的拉麵店有所區(qū)隔。若來通堂吃拉麵，不妨也點(diǎn)幾道沖繩居酒屋的特色料理來嚐嚐，如果沒有開車可以再點(diǎn)一瓶Orion，感覺這樣才是完整的沖繩套餐。（※溫馨叮嚀：未成年請(qǐng)勿飲酒，嚴(yán)禁酒駕！！！）

統(tǒng)一時(shí)代店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~21:30
電話：(02)2345-8111
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段 8 號(hào) B2(統(tǒng)一時(shí)代 B2)

※開幕期間（即日起~9/24），於琉球新麵通堂－統(tǒng)一時(shí)代店門市內(nèi)（恕不外帶）消費(fèi)三碗（含）以上拉麵，即可獲得臺(tái)北－沖繩來回機(jī)票抽獎(jiǎng)券乙張參加抽獎(jiǎng)，共2名（2017.10.16於臺(tái)北通堂門市公開抽獎(jiǎng)）。

京站店
預(yù)計(jì)開幕日期：10/4
地址：臺(tái)北市大同區(qū)承德路一段 1 號(hào) B3 (京站 B3)
電話：(02) 2556-7711