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中山站附近的巷弄中，隱藏著不少美食，特別是日式料理中的鰻魚飯
周遭知名的包含京都屋、肥前屋、濱松屋，而今年的三月份，開立的海外第一間分店"魚庒-日本百年鰻料理專門店"
"魚庒-日本百年鰻料理專門店"在日本已有一百三十幾年的歷史
雖然開幕當(dāng)下並沒有像日本來臺(tái)的拉麵造成太大的轟動(dòng)，但卻也悄悄挑起"鰻魚飯"之間的戰(zhàn)火
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在"魚庒-日本百年鰻料理專門店"用餐，可以感覺得到隱密性高
踏入店內(nèi)首先是櫃臺(tái)，要入座還得再進(jìn)入另外一個(gè)入口
裝潢可以感受到濃濃的日本風(fēng)情，連服務(wù)生都身穿和服、木屐
日本客人若來此，應(yīng)該可以藉由這樣的用餐環(huán)境，身在日本當(dāng)?shù)赜貌椭邪?/span>
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每個(gè)座位都是半開放式的座位，讓客人較有隱私
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******魚庒-日本百年鰻料理專門店Menu菜單******
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"魚莊"的菜單簡(jiǎn)單明瞭，沒有太多的品項(xiàng)
鰻魚飯有分三種尺寸，大、中、小，米飯的份量都是相同的，差別是在於鰻魚的份量
並：鰻2/3尾，約140~165公克；上：鰻2/3~1尾，約165~190公克；特：鰻1尾，約190~200公克以上
價(jià)格從750元起跳，有附贈(zèng)鰻肝湯與醃漬小菜
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入座後會(huì)先奉上熱茶，旁邊有濕毛巾供擦手
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仔細(xì)一看，在座位上都有一個(gè)服務(wù)鈴按鈕，如果不小心觸碰到還可以做取消動(dòng)作呢
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屁股都還沒坐熱，店家已經(jīng)先將招待的前菜送上
由水雲(yún)醋(一種海藻類)、山藥泥、秋葵、紅椒組成，質(zhì)地黏稠滑溜，是清淡無味的
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生野菜(生菜沙拉)-200元
看得出來"魚莊"的生菜沙拉是有精緻度的，將小黃光雕製成松樹的圖騰
除了擠上日本進(jìn)口的沙拉醬外，生菜都還事先淋過檸檬，吃起來爽口不膩，還多了清晰感
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旁邊還多了沙拉少見的起司與臘肉類
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鰻玉子卷(二人份)-500元
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因?yàn)檠u作的關(guān)係，所以點(diǎn)玉子燒都是兩人份起跳，圖片中兩個(gè)是為一人份量
若要再加點(diǎn)一人份就是多250元，"魚莊"的玉子燒的個(gè)頭比外面的在大上一些
吃起來更是讓利斯感到驚艷，玉子燒是有點(diǎn)偏甜的煎至外嫩內(nèi)軟
會(huì)賣較貴的價(jià)格是因?yàn)檫@玉子燒裏頭還包覆著鰻魚，在一般店內(nèi)鮮少看見
加點(diǎn)旁邊的蘿蔔泥，會(huì)使得鰻玉子燒變得比較不膩口
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天婦羅(綜合)-500元
其內(nèi)容包刮蝦、魚、野菜、香菇、甜椒、四季豆
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由水蓮、櫻花蝦米炸成的天婦羅，蝦米香氣濃厚，保有脆度但又不油膩
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天婦羅大家不外乎最愛的就是炸蝦，因?yàn)榕恼盏年P(guān)係有些許涼掉
但吃起來卻沒什麼油耗味也保有酥鬆感，蝦本身不會(huì)太小，蝦尾因?yàn)榇蠡鹫ㄟ^，變得酥脆，也可吃下肚
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"魚莊"的上菜速度頗快的，上圖的這些餐點(diǎn)大約十分鐘左右就上齊
而由於鰻魚飯製作的時(shí)間須20~30分鐘，吃完以上餐點(diǎn)差不多就可以期待鰻魚飯的到來囉
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鰻魚飯(並(小份))-750 元
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先來說說這醃漬菜，吃起來屬清淡沒太多的調(diào)味
利斯再想應(yīng)該是鰻魚飯本身口味偏重，可以吃一點(diǎn)醃漬物來去油解膩
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鰻肝湯-是簡(jiǎn)單的清湯，喝起來清爽、熱熱的喝下肚很舒服
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在吃下前面這麼多餐點(diǎn)的狀況下，點(diǎn)小份的鰻魚飯分量其實(shí)不算少
約有2/3尾的鰻魚，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的鰻魚，為了使得讓鰻魚肉可以平均受熱
要翻覆的相當(dāng)勤快，還得一邊搧風(fēng)控制溫度，然後師傅將鰻魚經(jīng)過四次百年醬汁塗抹，赤手來回三翻四烤
呈現(xiàn)出這樣色澤油亮卻又不焦鰻魚
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鰻魚除了本身品質(zhì)要好吃外，醬汁是非常重要的一環(huán)
"魚庒-日本百年鰻料理專門店"的烤鰻魚醬汁是經(jīng)過百年的經(jīng)驗(yàn)傳承下來
到現(xiàn)在已經(jīng)第五代，醬汁是鹹甜回甘的，鰻魚肉質(zhì)細(xì)緻柔嫩，帶點(diǎn)滑溜感
單吃鰻魚的確口味偏重，與飽滿的越光米一起入口
除了有鰻魚稚嫩又肥美的肉質(zhì)之外，還多了一抹米飯的香氣在呢
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鰻魚肉肥脂香，也難怪很多人喜愛鰻魚的口感
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後記:
往"魚莊"的路上有經(jīng)過肥前屋，發(fā)現(xiàn)排隊(duì)人潮還是沒有銳減，
而"魚庒-日本百年鰻料理專門店"可能是宣傳的不夠或者是因?yàn)閱蝺r(jià)偏高一點(diǎn)
比較沒有排隊(duì)的人龍出現(xiàn)，若想吃鰻魚飯但又不想要花時(shí)間等候
"魚庒-日本百年鰻料理專門店"是不錯(cuò)的選擇，且又具有隱密性
再來餐點(diǎn)上面除了主打的鰻魚飯比較偏重口味之外
其他的像是天婦羅、生菜沙拉、或是湯品之類的，都偏向清淡
目前利斯已經(jīng)嚐過"肥前屋"以及"魚莊"這兩間的鰻魚飯了
希望有機(jī)會(huì)可以把中山一區(qū)的鰻魚飯全部嘗試過~~
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魚庒-日本百年鰻料理專門店地址:臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段83巷24號(hào)
魚庒-日本百年鰻料理專門店電話： 02-2531-8611
魚庒-日本百年鰻料理專門店?duì)I業(yè)時(shí)間:?週一、週三至週日，11:30~14:00，17:30~21:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間：13:30、21:00) ※週二公休
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