Item: 廣福味
Rating: 4.3
Author: Nini的豬飽盒

夏天總是食慾不濟(jì)，熱食吃不下就來(lái)盤(pán)冷滷味配啤酒吧！

隱身在新莊巷內(nèi)的廣福味，雖無(wú)鄰近的捷運(yùn)站，但客人卻是絡(luò)繹不絕。

廣福味家傳祕(mì)方的滷汁，滷製肉品格外好吃，所以有許多品項(xiàng)是外面滷味攤見(jiàn)不到的。

像是肉壽司、滷炸鴨、懶人腳、滷雞腿……等。

光是肉壽司就夠特別，Nini還是第一次聽(tīng)說(shuō)。

也很少見(jiàn)其他滷味攤會(huì)賣滷鴨、滷雞之類的東西。

味道相當(dāng)不錯(cuò)，清香不死鹹，難怪慕名而來(lái)的郎客不少。

廣福味

新北市新莊區(qū)中港一街52號(hào)

02-89910010

日、二、三、四? 15:00~22:00 (週一公休)

五、六? 15:00~23:00

FB? 廣福味

以上為用餐當(dāng)時(shí)資訊，建議造訪前至店家官網(wǎng)參考最新訊息喔！

本文是依當(dāng)時(shí)到訪狀況與個(gè)人喜好所做的紀(jì)錄。

吃美食是件愉悅的事，每個(gè)人口味不同，大家就輕鬆看文吧^^

Nini小小評(píng)>>味道微甜清香，吃完不會(huì)口渴。

櫥窗內(nèi)好多滷製的肉品，滷到焦糖色的鴨翅、雞腳們看起來(lái)好好吃喔！

菜單

廣福味標(biāo)榜無(wú)添加防腐劑。

完全純中藥熬滷，只加糖鹽。

老闆娘說(shuō)他們家滷味不用醬油，所以吃完不會(huì)口渴。

當(dāng)下Nini內(nèi)心尚有疑慮，實(shí)在是因?yàn)樘酀F味吃完都會(huì)口乾。

一直吃到最後，才徹底相信。

天氣熱，滷味建議當(dāng)天吃完。

倘若吃不完，酸菜和滷味分開(kāi)放之下，冷藏可以擺三天、冷凍七天。

在櫥窗旁邊有盤(pán)滷味，提供給客人試吃。

揪甘心ㄋㄟ~~

試吃了一塊右下方的肉壽司，好吃耶！

十分入味，Q彈不油膩，還帶有一點(diǎn)甜味。

噹啷~~幾乎所有的品項(xiàng)都在這兒了！

等Nini回家一樣樣嚐完，再跟大家說(shuō)什麼好吃。

鴨頭頸? $55/支 (招牌之一)

滷炸鴨1/4隻? $150 (招牌之一)

肉壽司? $30/兩 (一兩約一片)(招牌之一)

店家提供兩種沾醬，左為辣醬、右為水果醬。

一大桌切一切後好大一包喔！

出發(fā)買酒去，準(zhǔn)備回家吃滷味喝酒配電影啦~~

美好的週末就是要醬過(guò)呀！

三人份還真多，光擺盤(pán)姐我的腰都要斷了！

擺得還美嗎XDD

外皮呈現(xiàn)焦糖色的滷炸鴨，光看就令人垂涎三尺。

先滷後炸讓鴨皮酥脆外，咀嚼時(shí)口中同時(shí)散發(fā)滷味清香和酥炸的香氣。

可能因?yàn)檎ㄟ^(guò)，所以鴨肉能保留些許肉汁。

平常Nini不太喜歡吃鴨肉，除了鴨肉偏乾柴，偶爾還會(huì)有鴨腥味。

不過(guò)這滷炸鴨蠻好吃的，帶有淡淡甜味。

加上不是用醬油滷製，所以不死鹹。

越嚼只會(huì)越香，下酒正好。

懶人腳就是去骨豬腳，很適合懶人吃。

豬皮本身容易藏污納垢，宰殺時(shí)還會(huì)留下血垢，這些髒東西單純洗刷是無(wú)法清乾淨(jìng)的。

所以老闆說(shuō)他們家的豬皮都會(huì)一一去角質(zhì)。

和朋友們都很喜歡這懶人腳，口感超Q彈、很有嚼勁。

不像外面許多豬皮咬起來(lái)硬硬的。

滷汁十分入味，味道甜甜的，帶點(diǎn)油脂香氣卻不油膩。

可能因?yàn)槿ミ^(guò)角質(zhì)，吃起來(lái)沒(méi)有豬腥味。

非常適合下酒的一道菜。

滷雞腿也是入味微甜。

冷滷的雞肉有別於炸雞的口感，會(huì)帶點(diǎn)粉感。

Nini不吃內(nèi)臟，所以內(nèi)臟部份皆請(qǐng)朋友幫忙評(píng)比。

朋友說(shuō)豬舌、雞胗都不會(huì)粉粉的。

脆腸與雞胗很Q，比一般吃到的還Q。

鴨舌則是又脆又Q，有嚼勁，舌根處嫩嫩的。

無(wú)論哪一種，都非常入味。

廣福味的鹹菜很好吃。

一開(kāi)始Nini想說(shuō)不就普通的酸菜嗎？為什麼要叫鹹菜？！

吃了之後還真不是酸菜的味道耶！

甜甜的，雖叫鹹菜卻不會(huì)很鹹，咬起來(lái)清脆好吃。

搭配滷炸鴨、鴨脖子頗不賴！

其實(shí)Nini很討厭吃酸菜，每次都會(huì)挑掉。

沒(méi)想到當(dāng)天卻吃了很多，幾乎每樣滷味都會(huì)拿來(lái)配。

而且搭配鹹菜一起吃，滷味會(huì)變得更甘甜！

除了鹹菜外，醃過(guò)的小黃瓜也不錯(cuò)。

清脆爽口入味，汁多解膩。

鴨脖子Nini很喜歡，QQ的口感，帶點(diǎn)微甜的味道。

吃起來(lái)很香，而且香味會(huì)回甘。

朋友說(shuō)鴨腦有嫩。

廣福味還有單獨(dú)賣滷蛋白，所以不要以為是蛋黃不見(jiàn)囉！

小菜表現(xiàn)也不錯(cuò)，其中Nini最喜歡黑木耳和米血。

平常沒(méi)有特別愛(ài)吃黑木耳，但廣福味的木耳蠻好吃的。

咀嚼起來(lái)有股淡淡的中藥清香，會(huì)讓人想多吃幾口。

米血好Q好Q，而且十分入味。

比平常吃到的滷米血還要Q許多喔！

招牌的肉壽司不愧是招牌。

真心好吃，只是也不便宜。

好奇問(wèn)了老闆什麼是肉壽司？

原來(lái)肉壽司是用豬頭皮、豬耳朵、豬舌、豬腱肉等四種部位，壓製而成的。

這麼搞剛，可想而知成本不低。

Nini不敢吃豬舌，但這樣混搭其他部位後，吃起來(lái)就沒(méi)有害怕的豬舌味了。

肉壽司和懶人腳一樣，均富有膠質(zhì)、Q彈入味。

豬腱肉和肉壽司都是一兩$30，兩相比較大家都更為喜歡肉壽司喔！

喜歡啃雞腳的人，雞腳和雞腳踝也不錯(cuò)。

廣福味有真空宅配，喜愛(ài)滷味的人，撥通電話就能吃到囉！

滿$2000免運(yùn)，約3天內(nèi)到貨。

習(xí)慣吃重口味的人，可以搭配醬汁。

水果醬偏鹹，辣醬則香而不辣。

我喜歡不沾醬的原味，建議可以先從原味開(kāi)始嘗試。

全部吃下來(lái)，朋友特別推薦肉壽司、滷炸鴨、脆腸、米血、木耳、小黃瓜。

Nini則是肉壽司、鴨脖子、懶人腳、米血、木耳、鹹菜。

其他沒(méi)提到的也有很多不錯(cuò)。

祖?zhèn)髅胤酱_有兩下子，每樣?xùn)|西都十分入味。

很喜歡這種不用醬油的滷味，吃完真的不會(huì)口渴。

而且還能感受到淡淡的中藥清香，不是一味的死鹹。

加了糖熬滷，讓食材微甜更添風(fēng)味，時(shí)而回甘。

無(wú)論是夏天想吃冷滷、或家中擺席、還是宵夜嘴饞，廣福味不失為一個(gè)好選擇。

我不叫林真心，但我寫(xiě)超真心合作文，請(qǐng)安心服用^^

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