親子烘焙DIY．豐原-We Love Bakery唯樂小時(shí)光
游小熊一直覺得現(xiàn)在的孩子很幸福
對(duì)於孩子們的活動(dòng)與課程都要比以前我們的那年代多很多
光就親子餐廳來說就超多的(種類也五花八門)
更別說還有各式的角色體驗(yàn)和DIY課程....
在這麼多的活動(dòng)當(dāng)中，親子烘焙DIY的部份一向受到丫尊的青睞
一來是本身愛吃(別懷疑，係金ㄟ)
二來是可以自己動(dòng)手做
先不論做的好不好看、好不好吃
對(duì)於自己有貢獻(xiàn)一己之力所完成的成品
總會(huì)讓孩子們有一股莫名的成就感呀
在八月底的週六，我們要再次一起感受親子烘焙DIY的樂趣
來到了豐原廟東夜市附近博愛街上的「唯樂小時(shí)光(We Love Barkery)」
我們預(yù)約11:00的場(chǎng)次
而店家也是從11:00開始營(yíng)業(yè)
難得比較早到的我們，先在附近逛了一下才進(jìn)去
知道這天是要來DIY的兄妹倆
從前一天晚上就很開心地期盼此時(shí)的到來
唯樂小時(shí)光位在熱鬧的廟東夜市和太平洋SOGO百貨附近的博愛街上
店外走廊也佈置的很用心
一大片透明的落地門窗
從外面就能看的到裡面的情況
所以有不少路人經(jīng)過時(shí)
總是會(huì)好奇的往裡頭看看大家都在忙什麼呢^^
「唯樂小時(shí)光 We Love Bakery」
乘著打蛋器造型的熱氣球，去探索烘培世界的美好，
盡情的在天馬行空中自在遨遊，唯樂載著大家的夢(mèng)想起飛，體驗(yàn)烘培，享受人生
(以上資料來源：唯樂小時(shí)光粉絲頁(yè))
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來到店裡，先和店家報(bào)上預(yù)約的名字後
店家會(huì)依DIY的人數(shù)給予圍裙(大人+小孩)
貼心的工作人員，也幫忙昕妹妹把圍裙穿上
趁著店家還在確認(rèn)名單的同時(shí)
先來看看店裡的環(huán)境吧
唯樂小時(shí)光屬於深且長(zhǎng)的店面
左前半部"ㄇ"字型的這區(qū)，是主要的DIY工作區(qū)
木質(zhì)桌搭配同材質(zhì)的高腳椅
腳的下方還貼心地放有置物籃
唯樂小時(shí)光，整體設(shè)計(jì)風(fēng)格是以鄉(xiāng)村風(fēng)為主軸
在店裡也隨處看的到與鄉(xiāng)村風(fēng)相關(guān)元素的擺設(shè)
透明玻璃前放有著色彩繽紛的攪拌機(jī)
工作區(qū)旁的牆上放有DIY會(huì)用到的工具和裝飾的材料(此區(qū)應(yīng)自行付費(fèi)選購(gòu))
工作區(qū)前則是各式的烘焙材料與會(huì)使用到的工具區(qū)
再過去則有微波爐*1和烤箱*9
沿著走廊繼續(xù)往後面走
左手邊的冰箱裡放有各種需冷藏的烘焙材料
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中後段這裡則是洗手間和茶水區(qū)
店裡有提供茶水和咖啡，都可以自行取用
清洗區(qū)
可以在這裡清洗DIY後的各式工具
在洗手臺(tái)之後，則還有一個(gè)小小的包廂工作區(qū)
製作四份甜點(diǎn)，即可以預(yù)約包廂
所以很適合三五好友或是幾個(gè)家店相揪一起來
包廂區(qū)雖不大，但和前方工作區(qū)一樣
該有的一樣都沒少喔^^
環(huán)境大致介紹到此
緊接著趕緊來看看
這天化身為小小烘焙師的丫尊&昕妹妹兄妹倆
會(huì)做出什麼樣可口的甜點(diǎn)吧~
在安排好的座位就定位後
店家會(huì)將MENU(DM)拿給DIY的顧客選擇
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(以上圖片來源：唯樂小時(shí)光粉絲頁(yè))
可以選擇DIY的種類和品項(xiàng)很多元
有餅乾類、杯子蛋糕類、瑪芬類、甜點(diǎn)(瑪?shù)律?烤布蕾/布朗尼)、
塔類(檸檬塔/生巧克力塔/藍(lán)莓塔)、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕、蛋糕捲和其它蛋糕類
而在選擇DIY的項(xiàng)目時(shí)，店家也會(huì)依難易度及考量孩子們年紀(jì)
給予建議好讓我們選擇一個(gè)最適合的產(chǎn)品
在思索了好一會(huì)兒後，我們也在店家人員的建議下
選擇了簡(jiǎn)單的杯子蛋糕和戚風(fēng)蛋糕來做為 ?這天DIY的兩樣甜點(diǎn)
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選定後，店家會(huì)給予一臺(tái)平板、計(jì)時(shí)器並分配使用的烤箱(和吊牌)
平板的用意在於，操作前需先觀看一次教學(xué)影片
先讓腦海裡對(duì)流程有個(gè)記憶(印象)
接著平板上也會(huì)有文字的解說
邊看文字再搭配稍早觀看的影片
這樣再來DIY的話，其實(shí)真的不難吔
且店裡有駐店的烘焙師(其實(shí)就是老板本人啦XD)
在操作的過程中，若有任何問題也都會(huì)過來幫忙
所以不用太緊張也不用擔(dān)心會(huì)失敗
瞧，咱們尊哥&昕妹看的多認(rèn)真呀XD
觀看影片後，接著要依循文字說明的步驟
要正式進(jìn)入實(shí)作的部份囉~
首先第一步要先去預(yù)熱烤箱
一開始就有分配了烤箱的號(hào)碼
所以依照指示前去做設(shè)定即可
烤箱正在預(yù)熱了
那麼下一步，就是來拿取和秤材料了
在唯樂小時(shí)光裡絕不使用化學(xué)原物料
店裡所使用的都是高檔的原物料
像是昭和麵粉、日本上白糖、宇治抹茶粉、藍(lán)絲可無鹽奶油和有機(jī)檸檬...等
就連巧克力也很講究，分成好多種(深黑/牛奶/水滴/白巧克力)
而且使用的都是等級(jí)很不錯(cuò)的巧克力喔
木板層架上的瓶瓶罐罐
在架上和瓶身上都有清楚的標(biāo)示品名
所以拿取時(shí)很方便，不容易搞混
工具也同樣都有清楚的標(biāo)示
拿取的時(shí)候再核對(duì)一下品名就可以囉
使用電子秤來秤取材料
在放上容器後可要記得歸零
這樣量才會(huì)準(zhǔn)確
拿取一旁的彩色塑膠碗
依照食譜上的說明秤取所需要的材料
而無鹽奶油的部份比較特別
是需要使用白色瓷碗來盛裝的(因?yàn)槲⒉訜?
另一個(gè)游小熊覺得很特別的是
一般常見的是牛奶有利樂包包裝的
沒想到連蛋白液、全蛋液也有吔
並不是要自己打蛋取蛋白液
或是得將雞蛋攪拌均勻成全蛋液
在這裡都有現(xiàn)成的可以使用
不用再這麼搞工和麻煩了，好方便~
花了一點(diǎn)兒時(shí)間
丫尊ㄟ要DIY的杯子蛋糕材料都準(zhǔn)備好囉
正式開始前，再把白瓷碗裝的無盬奶油
以保鮮膜蓋上後再放進(jìn)微波爐裡加熱?
加熱後先放在一旁備用
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接著一一將材料依步驟上的說明倒入鋼盆裡
拿取球狀頭安裝至攪拌機(jī)上
再將鋼盆拿至攪拌機(jī)做攪拌的動(dòng)作
在食譜裡都有指定的速度和時(shí)間
只要跟著做設(shè)定即可
而在每一臺(tái)攪拌機(jī)旁
都有一個(gè)計(jì)時(shí)器可以搭配著使用
是說，有了這攪拌機(jī)真的很方便呢
只要設(shè)定轉(zhuǎn)速和時(shí)間就可以完成
不用再費(fèi)力的以人工方式來攪拌
讓烘焙的過程省時(shí)也省力許多呢^^
攪拌均勻後，再倒入可可粉做拌勻的動(dòng)作
拌勻時(shí)切記，得由下往上的輕輕往上拌
此時(shí)烘焙師也來指導(dǎo)和示範(fàn)給丫尊看
示範(fàn)後就讓丫尊接手繼續(xù)拌勻
當(dāng)看不到顆粒和太多氣泡時(shí)就差不多了
接著將麵糊裝進(jìn)擠花袋裡準(zhǔn)備來裝杯囉
先讓丫尊自己來試試
接著再換陳小銘來接手完成?
上圖丫尊這麼看著陳小銘的眼神是.....
因?yàn)樗X得爸爸?jǐn)D出來的樣子怎麼像....(噗~~)
所以才用那種眼神看著他老爸
似乎像是在說：爸爸，你就不能好好擠嗎XD
將麵糊都裝杯後，就可以進(jìn)到稍早預(yù)熱好的烤箱裡烤30分鐘即可
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在此同時(shí)，陳小銘也在一旁準(zhǔn)備戚風(fēng)蛋糕所需要的材料
兄妹倆分工將材料倒入鋼盆裡
接著到攪拌機(jī)去將蛋白糊給打發(fā)
(這次還故意挑不同顏色的XD)
另外在打蛋盆裡，製作蛋黃麵糊
將材料依序放入打蛋盆裡?
再用打蛋器開始攪拌?
拌勻後再將1/3蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊裡
用橡皮刮刀由下往上輕輕拌
待拌勻後再倒入剩下的蛋白糊繼續(xù)拌勻
(注意：攪拌時(shí)務(wù)必以橡皮刮刀輕輕拌，
不然蛋白會(huì)消泡，蛋糕體會(huì)澎不起來)?
攪拌至看不到底下白白的蛋白糊即可?
將拌勻的麵糊倒入6吋戚風(fēng)模型中
完成後重敲三下排出多餘空氣
接著將計(jì)時(shí)器設(shè)定32分鐘
再將戚風(fēng)蛋糕送進(jìn)烤箱稍待即可
另一邊，巧克力杯子蛋糕已出爐
但需要再放涼一點(diǎn)再繼續(xù)下一個(gè)步驟?
等待的時(shí)間裡，趕快來製作定型所需要的白巧克力醬吧
先將無鹽奶油與白巧克力放入白瓷碗裡微波加熱
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攪拌均勻後將白巧克力醬裝入擠花袋中
再將白巧克力拉線條並在杯子蛋糕上裝飾
最後在表面上再放上水滴巧克力就可以了
不過，我們一家人似乎都沒啥藝術(shù)細(xì)胞
因?yàn)楫嫵鰜淼难b飾有點(diǎn)兒.....
醜不拉嘰的呀XD
不過，不管賣相好不好
都是自己完成的成品
就因?yàn)檫@樣才有值得紀(jì)念的價(jià)值丫，哈~
這對(duì)兄妹倆也很滿意自己的作品
一起嘟嘴和張大口拍照的模樣都很可愛^^
緊接著，戚風(fēng)蛋糕也烤好囉
比較特別的是，戚風(fēng)蛋糕不用等到它放涼
只見店家人員拿了個(gè)酒瓶套在戚風(fēng)模型上
再用酒精噴在模型周圍(快速冷卻)
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再來就是脫模了
在老板的指引和協(xié)助下
戚風(fēng)蛋糕也在脫模後順利完成啦?
微熱的伯爵戚風(fēng)蛋糕，散發(fā)出淡淡的茶香與蛋糕香
加上那誘人的鬆軟度和外形
讓這對(duì)貪吃的兄妹倆也忍不住地一直想偷吃丫
(是說，昕妹妹真的很賊，在拍她的同時(shí)，
其實(shí)她的右手正放在蛋糕後面一直在偷挖
還被隔壁的姐姐和阿姨看到，讓她們?nèi)滩蛔〉脑谕敌D)
接下來的最後一個(gè)工作就是包裝了
店家會(huì)提供不同的包裝盒來幫忙將盛品裝進(jìn)去
而這兩款漂亮的包裝盒，是不是超有質(zhì)感的呢
(上圖左邊是戚風(fēng)蛋糕，外盒上畫的是烤箱
拿回家後也可以讓孩子們繼續(xù)玩，金美賣)
在最最最後呢，要提醒的是
在DIY完成以後，在烘焙過程中所使用到的相關(guān)器具
都要記得拿到後面的清洗區(qū)去沖洗和放置好喔
咱丫尊長(zhǎng)大了，這天也很乖的幫忙清洗和整理(好棒)?
一次DIY的時(shí)間大約是2-2.5H
在兩項(xiàng)甜點(diǎn)陸續(xù)完成的同時(shí)
第二梯次的人也陸續(xù)的到場(chǎng)
沒一會(huì)兒，工作區(qū)上又坐滿了要DIY的人
可見不管男女老少，喜愛烘焙的人還是很多吼?
將兩款蛋糕拿回家與家人分享
不管是戚風(fēng)蛋糕或是巧克力杯子蛋糕
都有得到大家的歐樂喔
尤其戚風(fēng)蛋糕更是深得大家的喜歡
且都說自己做的也能這麼好吃
就像是外面在賣的一樣呢XD
有了大家的稱讚，也讓丫尊和昕妹妹更有成就感呢
【後記】??
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「豐原．We Love Bakery唯樂小時(shí)光」?
臺(tái)中市豐原區(qū)博愛街8號(hào)
04-2528-5123
營(yíng)業(yè)時(shí)間： :11:00~21:00
粉絲頁(yè)：https://www.facebook.com/WeLoveBakeryTime/
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