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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 頭份市

造訪商家: 紅雅法式鐵板燒
苗栗縣頭份市尚順廣場東民路171號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

?

紅雅法式鐵板燒,

最近吃到的美味餐廳,

各種新鮮食材在炙熱的鐵板上,

被煎的滋滋作響,香氣四溢,

在腦中想像一下那個畫面,

口水是不是都快流下來了,

打著聘請了40年鐵板燒經驗的主廚,

和喜來登飯店邀月鐵板燒團隊的名號,

9/1在苗栗頭份開始試營運了!

除了主餐之外、還有海鮮蒸蛋、草蝦、

魚排、乾煎生蠔、鐵板炒飯、麵包、

沙拉、例湯、蔬菜、甜點、水果,

總共12道豐富的餐點,

絕對讓你吃到很有感覺~

門口前方或是週邊就有停車格,

所以,停車不會是太大的問題,

有擺放等候用餐的座椅以及點餐本,

進去之前也可以先看看~

進入店內,服務人員會協助帶位,

那就打開點菜單,

看看今天要吃什麼吧??

紅雅套餐有紅雅特別牛排、沙朗牛排、

菲力牛排、櫻桃鴨、黃金鱈魚蟹黃醬、

香嫩雞排、XO醬豬排...等等,

雞、豬、牛、魚、鴨,各種都有~

以上套餐皆附海鮮蒸蛋、草蝦、魚排、

乾煎生蠔、鐵板炒飯、沙拉、

例湯、麵包、蔬菜、甜品、水果,

光用看的就很豐盛,

而且價格從280元起跳,不會太貴~

也有經典套餐、鵝肝套餐、龍蝦鮑魚套餐,

當天用餐店員告知是試營運期間,

所以,目前只有供應紅雅套餐,

服務人員會至位子上做點餐確認,

用餐完畢後再結帳~

現場內用環境明亮,一樓空間規劃,

主要分成三個鐵板料理檯區~

加一加應該有將近30個座位,

2樓有包廂式用餐區,要事先預訂~

也有提供洗手間~

試營運期間已有不少人前來嚐鮮~

桌上已經擺放好了餐具、盤子,

就座後,服務人員也立刻添加茶水~

現場吃鐵板燒有趣的地方,

就是可以近距離欣賞廚師的手藝~

當日例湯有海鮮湯與南瓜濃湯,兩種選擇,

海鮮湯的配料有蝦、魚肉、蔬菜...等等,

喝起來的風味很清淡爽口~

濃湯有南瓜特有的甜味與香味,

口感帶點稠密滑順~

麵包外層有嚼勁,內裡軟嫩,

淋上店家調配的塔塔醬,

也是一道不會搶味的爽口開胃菜~

生菜沙拉淋上蜂蜜芥末醬,

爽脆的蔬菜的香甜裡,

還有一絲絲百香果的滋味~

海鮮蒸蛋,直接放在蛋殼裡加熱,很有趣~

滑順的蒸蛋裡有軟嫩的魚肉塊,

而最上面的橘紅小魚卵,

增添不少鮮味和口感~

現煎魚排,很精緻的擺盤~

最上層的薄片特意煎的金黃焦脆,吃的是口感,

中間有幾乎入口即化的鮮甜魚肉,

而最底層的絲瓜,

保留原食材本身的滋味十分多汁~

草蝦蝦肉咬起來有點彈牙,

旁邊還擺了綠色的花椰菜點綴~

有水果叉的大小~好吃好吃~

生蠔搭配秋葵、冬粉,

醬汁部分使用了蜂蜜芥末醬及XO醬~

一口塞進表皮煎的香酥的生蠔,

裏頭鮮軟綿密,令人回味,

冬粉吸飽特調醬汁,味道豐富~

[XO醬豬排 NT280元]

直接把整塊豬肉放在鐵板烹調,

至一定熟度後撒上黑胡椒和鹽巴調味,

再分切成方便一口品嚐的大小,

松阪豬的口感,香脆有嚼勁~

[菲力牛排 NT400元]

喜歡不見血水的感覺,所以點了七分熟度,

而藉由師傅的功力,煎好的牛排,

恰好就是想要的口感和風味,

肉質纖維細緻的菲力牛,

油脂含量低,吃起來鮮度及嫩度都還不錯,

大家可以依照自己的喜好,選擇熟度,

就是最佳的品嚐風味~

蒜頭片吃得出真材質料,

味道很濃郁,搭配牛排一起吃也不錯~

[香嫩雞排 NT280元]

香脆的雞皮,軟嫩的雞肉,

整塊吃進嘴裡有外酥內軟的感覺~

鐵板炒飯,加入櫻花蝦、香菇、

蔥花...等等配料拌炒,味道鹹香~

現炒的新鮮高麗菜~

三色水果,都蠻甜的喔~

吃鐵板燒時還蠻常見的甜品,

相信大家一開始都會這麼想,但是.......

最外邊煎的厚度很薄,

會有點像是可麗餅的脆脆口感

內圓部分則像蛋糕香軟,

內餡綿密細緻烏豆沙,搭配的恰恰好,

飯後甜點好吃,整個又加了幾分~

以上餐點價格需收10%服務費喔!!

當天用餐遇上試營運期間,

無收取10%服務費,好幸運~

整體多樣又精緻美味的套餐組合,

只能說吃完這包含主餐的12道菜色,

真的好滿足啊!!!覺得CP值不低,

吃飽喝足後還可以到頭份尚順購物中心逛逛,

分享給喜歡鐵板燒料理或是愛嚐鮮的朋友們囉!!

[店家資訊]

地址:頭份市尚順廣場東民路171號

電話:03-7672798

中午 11:30~14:30

晚上 17:30~21:30

https://www.facebook.com/HONGYA037672798/

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