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紅雅法式鐵板燒，
最近吃到的美味餐廳，
各種新鮮食材在炙熱的鐵板上，
被煎的滋滋作響，香氣四溢，
在腦中想像一下那個畫面，
口水是不是都快流下來了，
打著聘請了40年鐵板燒經驗的主廚，
和喜來登飯店邀月鐵板燒團隊的名號，
9/1在苗栗頭份開始試營運了!
除了主餐之外、還有海鮮蒸蛋、草蝦、
魚排、乾煎生蠔、鐵板炒飯、麵包、
沙拉、例湯、蔬菜、甜點、水果，
總共12道豐富的餐點，
絕對讓你吃到很有感覺~
門口前方或是週邊就有停車格，
所以，停車不會是太大的問題，
有擺放等候用餐的座椅以及點餐本，
進去之前也可以先看看~
進入店內，服務人員會協助帶位，
那就打開點菜單，
看看今天要吃什麼吧??
紅雅套餐有紅雅特別牛排、沙朗牛排、
菲力牛排、櫻桃鴨、黃金鱈魚蟹黃醬、
香嫩雞排、XO醬豬排...等等，
雞、豬、牛、魚、鴨，各種都有~
以上套餐皆附海鮮蒸蛋、草蝦、魚排、
乾煎生蠔、鐵板炒飯、沙拉、
例湯、麵包、蔬菜、甜品、水果，
光用看的就很豐盛，
而且價格從280元起跳，不會太貴~
也有經典套餐、鵝肝套餐、龍蝦鮑魚套餐，
當天用餐店員告知是試營運期間，
所以，目前只有供應紅雅套餐，
服務人員會至位子上做點餐確認，
用餐完畢後再結帳~
現場內用環境明亮，一樓空間規劃，
主要分成三個鐵板料理檯區~
加一加應該有將近30個座位，
2樓有包廂式用餐區，要事先預訂~
也有提供洗手間~
試營運期間已有不少人前來嚐鮮~
桌上已經擺放好了餐具、盤子，
就座後，服務人員也立刻添加茶水~
現場吃鐵板燒有趣的地方，
就是可以近距離欣賞廚師的手藝~
當日例湯有海鮮湯與南瓜濃湯，兩種選擇，
海鮮湯的配料有蝦、魚肉、蔬菜...等等，
喝起來的風味很清淡爽口~
濃湯有南瓜特有的甜味與香味，
口感帶點稠密滑順~
麵包外層有嚼勁，內裡軟嫩，
淋上店家調配的塔塔醬，
也是一道不會搶味的爽口開胃菜~
生菜沙拉淋上蜂蜜芥末醬，
爽脆的蔬菜的香甜裡，
還有一絲絲百香果的滋味~
海鮮蒸蛋，直接放在蛋殼裡加熱，很有趣~
滑順的蒸蛋裡有軟嫩的魚肉塊，
而最上面的橘紅小魚卵，
增添不少鮮味和口感~
現煎魚排，很精緻的擺盤~
最上層的薄片特意煎的金黃焦脆，吃的是口感，
中間有幾乎入口即化的鮮甜魚肉，
而最底層的絲瓜，
保留原食材本身的滋味十分多汁~
草蝦蝦肉咬起來有點彈牙，
旁邊還擺了綠色的花椰菜點綴~
有水果叉的大小~好吃好吃~
生蠔搭配秋葵、冬粉，
醬汁部分使用了蜂蜜芥末醬及XO醬~
一口塞進表皮煎的香酥的生蠔，
裏頭鮮軟綿密，令人回味，
冬粉吸飽特調醬汁，味道豐富~
[XO醬豬排 NT280元]
直接把整塊豬肉放在鐵板烹調，
至一定熟度後撒上黑胡椒和鹽巴調味，
再分切成方便一口品嚐的大小，
松阪豬的口感，香脆有嚼勁~
[菲力牛排 NT400元]
喜歡不見血水的感覺，所以點了七分熟度，
而藉由師傅的功力，煎好的牛排，
恰好就是想要的口感和風味，
肉質纖維細緻的菲力牛，
油脂含量低，吃起來鮮度及嫩度都還不錯，
大家可以依照自己的喜好，選擇熟度，
就是最佳的品嚐風味~
蒜頭片吃得出真材質料，
味道很濃郁，搭配牛排一起吃也不錯~
[香嫩雞排 NT280元]
香脆的雞皮，軟嫩的雞肉，
整塊吃進嘴裡有外酥內軟的感覺~
鐵板炒飯，加入櫻花蝦、香菇、
蔥花...等等配料拌炒，味道鹹香~
現炒的新鮮高麗菜~
三色水果，都蠻甜的喔~
吃鐵板燒時還蠻常見的甜品，
相信大家一開始都會這麼想，但是.......
最外邊煎的厚度很薄，
會有點像是可麗餅的脆脆口感
內圓部分則像蛋糕香軟，
內餡綿密細緻烏豆沙，搭配的恰恰好，
飯後甜點好吃，整個又加了幾分~
以上餐點價格需收10%服務費喔!!
當天用餐遇上試營運期間，
無收取10%服務費，好幸運~
整體多樣又精緻美味的套餐組合，
只能說吃完這包含主餐的12道菜色，
真的好滿足啊!!!覺得CP值不低，
吃飽喝足後還可以到頭份尚順購物中心逛逛，
分享給喜歡鐵板燒料理或是愛嚐鮮的朋友們囉!!
[店家資訊]
地址:頭份市尚順廣場東民路171號
電話:03-7672798
中午 11:30~14:30
晚上 17:30~21:30
https://www.facebook.com/HONGYA037672798/
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