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Julie 玩美食旅

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

02-2741-7115
臺北市大安區(qū)光復南路346巷48號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

原文網址??http://julieslife0606.pixnet.net/blog/post/256010581

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第一次使用中國信託卡友專屬的餐飲優(yōu)惠

剛開始看到人家推薦說A COMMUNITY屬於義法料理

心中是有點害怕的

因為我曾經吃過一家法國料理

我給它評價1分吧(或許是口味不合又吃了3-4個小時)

但這次徹底對義法料理再次改觀

A COMMUNITY的價格與餐點給我感覺很值得

?(會不會一試成主顧呢?) 嘻嘻?繼續(xù)看下去吧!

位在仁愛路與光復南路的巷弄內

捷運可以搭到近國父紀念館站,步行約6分鐘抵達

走進幽靜的住宅小巷中

當天還下著綿綿細雨十分浪漫 (其實有某種程度的狼狽XD)

店面外觀散發(fā)著歐式古典慵懶氛圍

好適合下班與朋友放鬆小酌

店面燈光昏黃浪漫

與情人來這約會(或告白)絕對會讓對方感受到你的心意

在搭配上一點紅白酒更能點綴用餐氣氛

店內各式各樣的桌椅與陳設擺飾

都散發(fā)著歐式古典的溫馨氣息

但有別於某些高價位餐廳需著正式服裝

A COMMUNITY的老闆希望以愜意輕鬆的態(tài)度

即可享受高品質的餐點與用餐環(huán)境

整體上老闆把餐廳定位在於''Casual fine dinning''型態(tài)

到店時服務人員會為您帶位

因為有事前預約所以桌上都已經擺了專屬的名牌

(默默的覺得有種尊榮感)

這是平日晚間餐點的menu

當天是中信卡友的身分用餐

所以餐點是平常吃不到的喔~(而且只要$999/人)

等會為各位一一介紹唷!

A COMMUNITY屬於餐酒館

所以提供的酒類選擇上也是非常多

氣泡酒、紅酒、進口啤酒各式酒類

如果不喝酒的朋友也可以選擇軟性飲料

第一道沙拉上菜囉~

底層使用義大利進口Burrata 起司

淋上些許羅勒油與醋作為沙拉醬汁

搭配點芝麻葉,提升香氣

用焦糖脆片來襯托Burrata 起司的濃郁口感

底層的Burrata 起司有點像mozzarella

內層口感較綿密入口即化

伴隨風乾蕃茄一起享用

芝麻葉與Burrata 起司中間還夾了兩片的無花果

市面上較少看到,幾乎都是風乾式的

口感類似熟成的水蜜桃,較為鬆軟

再來這兩杯是我們而外單點的飲品

左-葡萄柚氣泡水果飲

右-葡萄柚mojito

葡萄柚mojito是微醺的最佳選擇

在夏日來上一杯微酸的mojito

何等享受啊~

第二道湯品是蟹背肉番茄濃湯

點綴些許海令魚子醬

別以為分量很少喔!

用湯匙把蟹背肉切散

新鮮的蟹肉與番茄濃湯混和在一塊

蟹肉的香氣居然可以在濃湯中襯托出來!

加點魚子醬一起食用

鮮味更加提升!

第三道是前菜 (前菜有兩道喔~)

這道鴨肝蒸蛋我也是大推!!!

無論口味或口感真的是前所未有的!

上面咖啡色的醬汁是黑松露與牛肝菌製作而成

加上一些蝦夷蔥增添鮮味

蒸蛋的綿密口感快逼近像慕斯的質地了!迅速在口中融化

師傅您太厲害了!

當下我往下挖一口還以為沒挖到

原來是太綿密了,已經不是軟可以形容的~

第三道是前菜part2

這算道菜也是湯品

使用新鮮完整的波士頓龍蝦

搭配上氮氣槍所打出來的溫熱馬鈴薯慕斯

口感再次衝擊!

馬鈴薯幕斯像極了奶昔的口感

算是現在創(chuàng)意料理中很前衛(wèi)的分子料理

這鮮甜的龍蝦,大到無法一口吃下去

湯品中有加入龍蝦醬

伴隨濃郁龍蝦醬汁與鮮甜龍蝦

一等一的極致鮮美!!

重頭戲來了!

當天主食有三種可以選,我們各點了兩道不同的主食來品嘗

這道是5分熟的爐烤櫻桃鴨胸

很特別的是提供了四種不一樣的醬汁搭配

底層裝飾的圓圈為野莓醬汁

靠近右上方的區(qū)塊為無花果醬汁

都可以隨意搭配食用~

這塊屬於原味的鴨胸

可以先吃吃看鴨胸本身的鮮甜度

5分熟的鴨胸口感軟Q,外皮帶有點脆口

可沾取其醬汁食用喔~(個人比較喜歡原味)

無花果醬汁偏甜,而野莓醬酸酸甜甜

不同風味的吃法!

這塊是檸檬醬的鴨胸

偏酸的味道蠻刺激味蕾的 (這位道我也蠻喜歡的)

這塊鴨胸是Paprika匈牙利紅椒粉的口味

不僅有辣的感覺,帶有些許香料香氣

另一道主食是美國Prime紐約客牛排

配色看起來就讓人食指大動 (吞口水...)

紐約客牛排配上些許的時蔬

旁邊黃色的醬汁看起來很像黃芥末!

這你就錯了!~它是奶油紅蘿蔔泥

是我怕的紅蘿蔔做成的醬汁啊!

但身為食客絕對不能有所畏懼!

鼓起勇氣沾取食用~

吃到了蔬菜的甜味居然沒有紅蘿蔔的可怕味道!((+50分

老闆建議我們吃3分熟度

果然這樣的熟度讓肉質更佳Q彈有嚼勁

不會過老不好咬或吞食

可搭配一旁的醃漬洋蔥 (色澤因甜菜根而轉為紅色)

底層的波特酒牛骨肉汁完全鎖住牛肉的精華

愛牛肉的饕客可以嘗試看看~

飯後必要來個甜點

這次套餐的甜點是解構提拉米蘇

完全看不出來這是提拉米蘇???

因為保有甜點的新鮮度

客人用餐差不多了或是有點才會開始現做

所以每人所吃到的提拉米蘇形狀都會不同 (算是小驚喜嗎?)

上層白色的慕斯使用mascarpone cheese

再用氮氣槍打成奶泡狀

中間夾雜一層咖啡冰淇淋

底層鋪上espresso做成的手指餅乾

認真有驚豔到!真功夫來著!

以上的推薦有沒有讓你食指大動啊?

小姿女不吝嗇的把資訊提供給各位~

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A COMMUNITY restaurant and bar

臺北市大安區(qū)光復南路346巷48號

(02)2741-7115

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