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中秋即將到來(lái)，現(xiàn)在正是烤肉的季節(jié)，?
臺(tái)中燒肉餐廳推薦再一發(fā)！
這天來(lái)到臺(tái)中西屯的雲(yún)火日式燒肉，
位在太原路與寧夏路交叉口，
餐廳外觀(guān)是簡(jiǎn)約的黑色系，
雖處?kù)妒致房诘霓D(zhuǎn)角，
卻有著低調(diào)神祕(mì)感。
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水星人每周和客戶(hù)固定開(kāi)會(huì)，
都會(huì)在雲(yún)火燒肉旁停紅綠燈，
每每經(jīng)過(guò)都覺(jué)得這家一定很貴，
所以遲遲不敢踏入。
其實(shí)雲(yún)火雙人燒肉套餐1380元起，
價(jià)格非常ok阿~~~
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店內(nèi)裝潢頗為精緻，
走的是穩(wěn)重高檔路線(xiàn)，
與時(shí)下講求噱頭、
專(zhuān)為拍照打卡的燒肉店不同，
很實(shí)在地享受頂級(jí)食材所帶來(lái)的燒烤饗宴。
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餐廳有兩層樓，
生意還不錯(cuò)，平日中午一樓就坐滿(mǎn)了。
去年八月才開(kāi)幕的雲(yún)火日式燒肉，
用餐氛圍嶄新舒適，
溫潤(rùn)木作設(shè)計(jì)與沙發(fā)座椅，
桌與桌之間有一定的距離，
較不會(huì)互相影響。
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「食肉不長(zhǎng)肉，時(shí)尚輕燒肉」
這標(biāo)語(yǔ)太犯規(guī)啦，
有獨(dú)家的食材處理技術(shù)，
讓火炙後的燒肉，更為美味清爽，
也減少了身體的負(fù)擔(dān)，
如果真能不長(zhǎng)肉，那我以後要常來(lái)吃XD
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點(diǎn)入可看雲(yún)火燒肉2017最新菜單menu
雙人套餐1380元起，三人套餐1980元，
還有雲(yún)火極品的伊比利黑豬套餐、
澳洲和牛套餐。
另可加點(diǎn)肉品、海鮮、粥品、泡菜鍋等，
並有提供飲品、冰沙、紅白酒和生啤。
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我們今天吃的是
有Prime牛肉、松阪豬、香草豬、
雞肉和海鮮拼盤(pán)，
並附季節(jié)時(shí)令沙拉、精緻小菜、
臺(tái)梗九號(hào)白飯、飲品和甜點(diǎn)。
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養(yǎng)生湯
一般燒肉店多是提供雞湯，
雲(yún)火則是用蔬果、昆布、中藥熬製的養(yǎng)生湯，
口感溫潤(rùn)甘甜，
有著柴魚(yú)香氣和淡淡的紅棗味，
風(fēng)味比較特別。
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季節(jié)時(shí)令沙拉
這哪是兩人份阿！太大盤(pán)了吧~
放有蘿蔓、美生菜、聖女番茄、綜合海帶等，
有凱薩、胡麻、主廚特製三種口味選擇，
選了主廚特製的百香果優(yōu)格，
酸甜清爽，非常開(kāi)胃，
又不會(huì)酸到咬嘴巴。
沙拉份量很多，就本人燒肉控的經(jīng)驗(yàn)，
大可不必一開(kāi)始就吃光光，
待開(kāi)烤後，配著燒肉一起吃，
襯托出的味道更讚，也可解膩。
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特級(jí)牛肉飯
套餐白飯可免費(fèi)升級(jí)。
以和牛、Prime級(jí)牛肉製作的牛肉燥，
搭配洋蔥、白芝麻，
淋在臺(tái)梗九號(hào)白飯上，
頗有日式風(fēng)味。
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牛肉柔軟滑嫩，
米飯Q彈鮮香，好好吃。
大頭怪自己搭配套餐附的韓式泡菜，
酸辣爽脆，吃起來(lái)更涮嘴。
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一整個(gè)大圓盤(pán)的牛肉，
擺盤(pán)不算絢麗，
但鮮紅具有光澤的肉質(zhì)，
就足以讓人垂涎欲滴。
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美國(guó)Prime等級(jí)牛肉，
每塊肉片都有一定厚度，
食材新鮮，忠於原味，
非常符合我的需求，
個(gè)人很不喜歡調(diào)味過(guò)重的燒烤，
覺(jué)得這樣就失去了肉本身的鮮甜。
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提供特製燒肉醬和檸檬沾醬、
以及玫瑰鹽等調(diào)味料，
服務(wù)很不錯(cuò)，
上菜後會(huì)詳細(xì)指導(dǎo)如何烤肉，
並且非常勤換烤網(wǎng)。
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Prime極上雪花牛
靠近肚子的部位，
肉質(zhì)細(xì)緻軟嫩，
沾上廚房特製燒肉醬，
肉嫩脂香味甜多汁，
第一塊肉就讓我充滿(mǎn)幸福感，
對(duì)於燒肉完全沒(méi)有抵抗力阿！
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Prime嫩肩牛小排
油花分布均勻，
屬於比較瘦的部位，
口感Q略有嚼勁，嫩度適中，
要小心別烤太熟。
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Prime無(wú)骨牛小排
肉質(zhì)結(jié)實(shí)又帶有油花，
非常適合燒烤的部位，
建議烤到5-7分熟。
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看看這豐沛的肉汁，
表面泛著油光，
厚切牛小排，切得比雪花牛更厚，
更具咬勁口感，
吃起來(lái)不會(huì)感到過(guò)於油膩。
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另一盤(pán)也是滿(mǎn)滿(mǎn)的肉，
有松阪肉、豬五花、豬梅花和雞腿丁。
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雲(yún)火的肉量視覺(jué)上似乎沒(méi)有爆炸性狂多，
但其實(shí)給得很足，
特別是能吃到新鮮又優(yōu)質(zhì)的肉。
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不經(jīng)醃製的原味日式燒肉，
經(jīng)過(guò)火烤加持，香氣撲鼻。
而且不知是因?yàn)槿馄笮偤茫?/p>
還是服務(wù)生烤網(wǎng)換得很勤，
覺(jué)得自己烤的失敗率很低耶，
不會(huì)把肉片烤成肉渣，
網(wǎng)子黏得一塌糊塗，
來(lái)雲(yún)火可以享受自己烤的樂(lè)趣又不掃興。
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香草豬五花
使用豬的腹部肉，
就是我們一般常說(shuō)的三層肉，
因?yàn)橛椭S厚，肥瘦相間，
建議可烤乾一點(diǎn)，吃起來(lái)更香，
還可以搭配生菜包肉，
就滿(mǎn)有韓國(guó)烤肉的fu
套餐附的美生菜，吃完可再續(xù)。
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無(wú)骨雞腿丁
採(cǎi)用雞後腿肉，
烤到表面微焦酥香，
鎖住了雞肉鮮嫩味道。
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搭配檸檬沾醬，
咀嚼著雞腿肉的多汁滑嫩，
酸甜滋味顯得清新解膩，
我也非常喜歡。
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松阪頸花豬
豬頰連接下巴的豬頸處，
一頭豬身上僅有兩片，
還被稱(chēng)為黃金六兩，非常珍貴。
烤到上色，顏色深一點(diǎn)會(huì)更好吃，
口感好脆彈，不會(huì)肥。
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香草豬梅花
使用臺(tái)灣香草豬後腿肉，
有在運(yùn)動(dòng)的部位，
肉質(zhì)比較精實(shí)有彈性，
不會(huì)太肥也不會(huì)太柴，
整個(gè)油脂比例剛剛好，
微微的肉香甜，無(wú)腥味。
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海鮮拼盤(pán)
有大草蝦兩隻、L級(jí)大干貝兩顆
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吃過(guò)陸地上的動(dòng)物後，
再吃海鮮，
又是另一種風(fēng)味。
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服務(wù)人員如時(shí)間允許，
會(huì)協(xié)助烤蝦子、剝蝦殼。
大草蝦的肉質(zhì)肥厚，
口感緊實(shí)脆彈，
從海鮮也能感受到雲(yún)火食材的新鮮度。
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日本北海道生食級(jí)干貝，
飽滿(mǎn)而厚實(shí)，
我喜歡吃5分熟，
烤到外熟內(nèi)嫩，更添香氣，
吃來(lái)鮮甜，海味Q彈。
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現(xiàn)場(chǎng)用餐出示本篇文章，
就招待櫻桃豪野鴨胸(小份)！
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以大火燒烤，
烤的時(shí)間與牛肉差不多，
建議8、9分熟。
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火烤香氣迷人，
鴨胸Q彈有嚼勁，
不會(huì)很硬、柴柴的。
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套餐附50元飲品*2，
可補(bǔ)差額點(diǎn)其他飲品。
芒果蜜桃冰沙 80元
點(diǎn)這杯很劃算，很大一杯。
芒果清香與蜜桃的甜蜜，
是女生會(huì)愛(ài)的口味，
而且放了一片檸檬，
微微酸味也有解膩效果。
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可樂(lè)娜葡萄柚沙瓦 (含酒精) 180元
一整瓶可樂(lè)娜啤酒倒扣在杯中，
這視覺(jué)效果有威，
大頭怪馬上就拍照打卡啦！
自然的葡萄柚香氣，
順口好喝不苦澀，而且酒味不會(huì)太重。
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套餐甜點(diǎn)
有日本明治冰淇淋、
主廚手工甜品(奶酪、紅豆湯)等選擇。
今天的冰淇淋是牛奶巧酥口味，
奶味香濃，還有巧酥的脆脆口感。
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紫米紅豆湯 (熱)
不想吃冰的，也有熱甜點(diǎn)。
紫米紅豆還加了QQ的粉圓，
溫?zé)嵛⑻穑粫?huì)很膩口，
我覺(jué)得還不錯(cuò)。
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兩人吃1880元套餐就吃得Hen飽，
我喜歡雲(yún)火日式燒肉的精緻裝潢，
忠於原味不經(jīng)醃製的新鮮肉品，
Prime等級(jí)美國(guó)牛肉、香草豬和雞腿丁，
烤起來(lái)都非常好吃。
而且排煙系統(tǒng)做得不錯(cuò)，
用餐後衣服不會(huì)沾有油煙味。
出示本文再送櫻桃豪野鴨胸 (活動(dòng)至11月底)
中秋烤肉還沒(méi)有著落的，可以衝一發(fā)囉！
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地址：臺(tái)中市西屯區(qū)太原路一段255號(hào)
電話(huà)：(04)2311-0071
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-24:00
(最後進(jìn)場(chǎng)點(diǎn)餐時(shí)間22:30)
官網(wǎng)：http://www.kumorihi.com.tw/
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