The Patissier in Taiwan 是來自新加坡低調(diào)的法式精品甜點(diǎn)店，海外唯一快閃分店設(shè)在臺(tái)灣臺(tái)北車站大廳， 近東3門和南1門， 期間為9/1~10/31，僅有兩個(gè)月。目前因應(yīng)臺(tái)灣市場(chǎng)，推出三款限量蛋白霜甜點(diǎn)，每三種口味的層次都很豐富。真心期待他們可以來臺(tái)開真正的分店而非只是快閃。

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這天與閨蜜午餐約會(huì)在北車附近，是為了吃新加坡米其林小販的了凡香港油雞飯?麵。了凡插旗成功後，餐後也就來個(gè)也是新加坡來的甜點(diǎn)好了！在此之前就得知同樣來自新加坡的The Patissier在臺(tái)北車站大廳設(shè)了一個(gè)快閃櫃位，只到十月底，於是就找到在東3門與南1門附近的快閃櫃位。是一臺(tái)餐車的模樣，還蠻可愛的呢！

~店家資訊~

The Patissier in Taiwan 官網(wǎng) ?FB

地址：臺(tái)北市中正區(qū)北平西路3號(hào)1樓(東3門與南1門附近)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00

The Patissier是來自新加坡的法式精品蛋糕店，相當(dāng)?shù)驼{(diào)神秘，全新加坡只有一家別無分店。The Patissier海外首店選擇臺(tái)灣微風(fēng)臺(tái)北車站，推出為期兩個(gè)月的快閃店，期間為9/1~10/31。

The Patissier成立於2000年，源自傳統(tǒng)的法國(guó)烘焙技術(shù)，純手工製作的蛋糕，只選用當(dāng)季新鮮、高級(jí)的食材，融合亞洲美食文化與異國(guó)情調(diào)，經(jīng)典手法與創(chuàng)新口味，製作成風(fēng)味獨(dú)特的甜點(diǎn)。

在看到的報(bào)導(dǎo)中指出：The Patissier新加坡首席甜點(diǎn)師傅劉洺愷（Ming Kai），因?yàn)榈脚_(tái)灣旅行，遇見了人生的伴侶、攜手生活的太太，因此對(duì)臺(tái)灣有著深厚的感情，希望落地臺(tái)灣，把這份愛與甜蜜帶給臺(tái)灣。

目前特別為臺(tái)灣人的口味，推出三款限量蛋白霜甜點(diǎn)，加入了臺(tái)灣在地水果與新加坡原汁原味的食材。只有三種，本來就想一次買齊都嚐嚐看，正巧遇到店家買二送一的優(yōu)惠，超幸運(yùn)的！(買二送一優(yōu)惠已於9/17結(jié)束)。

買了三種不同的口味，很貼心地在外包裝上都有貼出標(biāo)示。

這次僅販賣這三種口味的蛋糕。以下是我們隨機(jī)開盒嚐試的順序。

一般蛋白霜主要是蛋白和白糖經(jīng)過攪拌而成，一般吃到的蛋白霜脆餅，那個(gè)內(nèi)部和外部都是脆的。但這蛋白霜與印象中的硬脆口感很不一樣，是鬆軟且入口即化的。外表依舊帶著酥脆感，但內(nèi)部卻很柔軟，有點(diǎn)像是鬆軟一點(diǎn)的馬卡龍，但也保留了一些Q勁。必須很老實(shí)地說來這個(gè)甜點(diǎn)真是出乎意外地好吃！

<秘密情人> $180
成份：法式蛋白霜，巧克力慕斯，配香蕉和焦糖杏仁角。

其上裝飾的愛心或是信封圖案是用翻糖製成，都是可食的喔！那上面信封的靈感，據(jù)知是來自當(dāng)初新加坡主廚和臺(tái)灣太太遠(yuǎn)距離戀愛時(shí)的一封封的情書，是不是覺得超甜蜜的呢？

與一般生乳捲比起來，這外表似乎是比較不討喜的，猜測(cè)是因?yàn)榉ㄊ降鞍姿淖龇ǖ年P(guān)係。在法式蛋白霜包覆著一直以來的好搭檔-香蕉及巧克力。這款蛋糕的香蕉香氣很明顯，巧克力慕斯的濕潤(rùn)加上香蕉的香Q，最後一點(diǎn)焦糖杏仁角的脆口感，這整個(gè)蛋白霜口感層次相當(dāng)豐富呢！不愛吃香蕉的友人卻愛上這帶著Q香的香蕉及濃厚的香氣。

<甜心小姐> $180
成份：法式蛋白霜，百香果慕斯，配烤菠蘿和百香果凝乳。

原本說明上寫著烤菠蘿，與友人找了好久，吃不出菠蘿在哪啊？原來菠蘿是鳳梨啦！而且為了搭配他們招牌的法式蛋白霜，試了很多品種，找到了牛奶鳳梨來成為這甜心小姐的主角之一。

將法式蛋白霜加上了同樣是招牌的百香果慕斯，百香果凝乳及烤鳳梨。那烤鳳梨帶著香甜的口感，與酸香的百香果，不同層次的百香果慕斯及凝乳，都帶來不同的味覺感受。The Patissier擅長(zhǎng)把水果的風(fēng)味展現(xiàn)出來，果然這款蛋糕的水果香氣馥郁芳香，帶點(diǎn)果酸也很清爽！

<酷黑紳士> $180
成份：法式蛋白霜，咖啡慕斯，配巧克力脆球。

這是艾方妮最愛的一款，因?yàn)槠渲锌Х饶剿箤?shí)在太迷人了！那帶著點(diǎn)焦香味的咖啡慕斯與入口即化的蛋白霜，就像是咖啡在口中融化了一般，而正當(dāng)在享受口腔中滿滿的咖啡香氣之時(shí)，那巧克力脆球的討喜口感出現(xiàn)了，因此這是一款甜而不膩且令人回味無窮的蛋糕呢！

不得不承認(rèn)當(dāng)初是衝著The Patissier的名氣而來，倒也沒有太多期待！但卻被其鬆軟的蛋白霜及層次豐富的滋味所迷倒。在官網(wǎng)上看到The Patissier不是只有蛋白霜蛋糕，也有巧克力蛋糕、婚禮蛋糕、起司蛋糕及翻糖蛋糕等，真希望他們也能臺(tái)灣設(shè)立分店，這樣就可以嚐到更多不同的蛋糕了！

*凡是來快閃店櫃位現(xiàn)場(chǎng)，只要在FB粉絲頁(yè)「The Patissier in Taiwan」按讚與分享就能馬上享有消費(fèi)85折優(yōu)惠！（活動(dòng)方式請(qǐng)洽現(xiàn)場(chǎng)銷售人員）

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