夏日炎炎，氣溫飆高也進(jìn)入了火鍋業(yè)的淡季了，但在信義商圈有一家麻辣火鍋，火紅的程度完全不受氣溫的影響，天氣越熱，店裡生意越火紅，就算連平日中午如果沒訂位也是不得其門而入，辛殿麻辣火鍋-信義店，辛殿麻辣火鍋目前共有兩家分店，一家在松江路，另一家就是咬咬今天要介紹的位在信義區(qū)ATT4FUN 1樓的信義店，想要一探夏日依舊火紅的辛殿麻辣火鍋-信義店的魅力，跟著咬咬揭密去吧！
辛殿麻辣火鍋-信義店就位在信義ATT4FUN 1樓，不管是從捷運(yùn)101站走過來或是市政府站路程都相當(dāng)近，自行開車建議可以停到松壽公園地下停車場一小時只要30元，辛殿麻辣火鍋-信義店正門口在松壽路上，石灰磚牆搭配乾燥花，很日式風(fēng)格的ＦＵ！
走進(jìn)辛殿麻辣火鍋-信義店，候位區(qū)擺著一張舒適的大沙發(fā)，營業(yè)時間是周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:30，周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:30（中午無休）用餐時間為兩個小時，幾乎一整天生意都是呈現(xiàn)滿檔狀態(tài)，所以會很嚴(yán)格的要求用餐時間，用餐時間是第一位入座用餐開始算起，這點要特別注意唷
時尚風(fēng)格裝潢，顛覆您對傳統(tǒng)麻辣鍋的想像！
辛殿麻辣火鍋-信義店裝潢風(fēng)格相當(dāng)特別，一般麻辣鍋幾乎採用中式風(fēng)格的設(shè)計，而辛殿麻辣火鍋-信義店則是走時尚流行風(fēng)格，座位都是舒適的沙發(fā)座椅，邀請知名時尚空間大師設(shè)計，顛覆傳統(tǒng)火鍋店的既定印象，如果不說光看裝潢還以為走進(jìn)五星級飯店的lounge bar呢
自助區(qū)，自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料，這裡有提供現(xiàn)磨的咖啡，以及瓶裝的可口可樂系列，最令人興奮得這裡還提供哈根達(dá)斯冰淇淋呢！大加分！
任點吃到飽，肉品海鮮隨你吃！
辛殿麻辣火鍋-信義店是採吃到飽的模式，畫點菜單後再交給服務(wù)生，辛殿麻辣火鍋對於食材品質(zhì)相當(dāng)要求，從肉類、海鮮、火鍋料等，幾乎都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選才放上菜單，酒類則需另外單點
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菜單上的通通可以無限續(xù)點，如果你是肉鬼，吃過一次辛殿麻辣火鍋-信義店，你會深深愛上這裡的肉品，根本就是肉鬼天堂！
桌面上好料堆到放不下XD，沒關(guān)係，辛殿麻辣火鍋-信義店在座位旁邊還有一個小臺子，繼續(xù)把它放好放滿吧！
紅鍋與白鍋的絕配，讓味覺在熱情與圓潤間激盪出絕妙滋味
開吃囉，辛殿麻辣火鍋-信義店提供紅白鍋兩種湯底
紅鍋：辛殿麻辣鍋對於湯底的製作相當(dāng)嚴(yán)格，使用來自四川的純種川辣乾，大紅袍花椒和郫縣豆瓣，再搭配多種秘傳中藥食材，產(chǎn)地直送北港頂級黑麻油，純正正宗四川川辣乾，大紅袍花椒粒，先以大火爆香，再以小火拌炒兩小時，再加入細(xì)火熬煮十二小時的高湯，如此繁複的做法才能造就辛殿麻辣鍋後醇滑順且?guī)еS富層次的鍋底風(fēng)味～
白鍋：是以大量的蔬果及豬大骨熬製而成，清爽中卻又富有濃郁香氣，尤其適合搭配海鮮食材，更能夠襯托出海鮮食材的鮮甜滋味
嚴(yán)選肉品，頂級美牛一樣無限吃到飽！
咬咬文前有提到辛殿麻辣火鍋的肉品超強(qiáng)大，尤其是牛肉，咬咬再兩個小時之內(nèi)就續(xù)了兩輪！
這裡牛肉除了紐西蘭鼎極小沙朗外，其他都是美國CHOICE以及安格斯黑牛等級的牛肉，以498 NT + 10% / 平日午餐價位來說，真的是超值到嫑嫑！
首推！美國PRIME無骨牛小排
美國PRIME無骨牛小排細(xì)緻軟嫩的口感並兼俱香醇風(fēng)味的完美油花，在噴香的麻辣鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯底香氣更加提升襯托出美國PRIME無骨牛小排的肉汁甜味！
美國CAB安格斯黑牛，建議熟度只要三分熟，其特色就是肉汁鮮甜軟嫩，比起無骨牛小排濃郁風(fēng)味，美國CAB安格斯黑牛則口感較為清爽
下鍋大概只要涮７～８秒，美國CAB安格斯黑牛肉質(zhì)入口相當(dāng)軟嫩，每一次的咀嚼都能帶來充沛的肉汁感，口感柔嫩鮮甜
美國CAB安格斯雪花牛，比起美國CAB安格斯黑牛油花分布更為細(xì)緻！
下鍋輕涮，大理石紋路層次鮮明的美國CAB安格斯雪花牛，油脂分布均勻豐富，鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放，幸福飽足的味道！
美國CHOICE特級嫩肩，使採用美牛的肩胛肉部位，因為經(jīng)常運(yùn)動，所以油花並不像其他部位那麼豐富，口感相對的清爽
正因為此特性．口感柔嫩的美國CHOICE特級嫩肩就成了女孩們的最愛，因為油脂含量少，吃再多沒負(fù)擔(dān)，且也能吃的到本身牛肉的濃郁鮮味唷
美國CHOICE頂級後腹牛五花，中間有一條雪白色的油脂，紅白分明的肉色看起來格外誘人！
美國CHOICE頂級後腹牛五花瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
滷製品：滷水毛肚
毛肚切成薄片，上桌時還用碎冰保鮮，建議一開始就先把滷製品點好放進(jìn)鍋裡煮，當(dāng)把所有肉清盤滷製品也差不多可以吃了，咬咬其實不太敢吃內(nèi)臟類，因為我還蠻怕腥味的，但辛殿麻辣火鍋-信義店的毛肚我就敢吃，薄片的毛肚相當(dāng)入味，吃起來帶點脆度，好吃！
嚴(yán)選手作火鍋料，包覆滿滿鮮滋味
吃到飽麻辣火鍋店，很少像辛殿麻辣火鍋-信義店那麼用心，幾乎都是手作火鍋料系列，光是成本就是別人的好幾倍！
鍋物精選：手打蝦仁滑、手作魚餃、魚卵福袋
強(qiáng)烈推薦手打蝦仁滑！咬咬很少在吃到飽連點兩管手工滑，辛殿麻辣火鍋-信義店算是第一次，辛殿麻辣火鍋-信義店的手工蝦仁滑鮮味滿溢，還能吃到滿滿彈性十足的蝦仁呢！
手作魚餃、魚卵福袋也好好吃！手作福袋裡面包的是滿滿的魚卵，一口咬下魚卵在口中彈跳釋放出無比鮮味，一般魚餃久煮之後皮都會變得爛爛的，內(nèi)餡也變得很鬆散，這的手作魚餃不僅內(nèi)餡紮實好吃，魚餃外皮口感也是ＱＱ香香的，久煮也不會軟爛！
都已經(jīng)吃到時間快結(jié)束了才發(fā)現(xiàn)＂我們竟然忘記點海鮮！＂（狂抓頭），趁還有一點點時間，點了大白蝦跟東港鮮蚵！
辛殿麻辣火鍋-信義店的海鮮都是漁港直送，看看這新鮮肥美的東港鮮蚵，丟下去白湯輕輕涮，滑溜入口，新鮮海潮在口中爆漿！鮮呀！
大白蝦，用碎冰保鮮．光看閃亮亮蝦殼的光澤度就知道鮮度如何！這白蝦除裡體型較小外，可以說是毫無挑剔之點，鮮度一流，口感爽脆鮮甜！要不是時間快到了，應(yīng)該會再點個兩三盤來嗑
精緻手作甜點，媲美頂級甜點店
手作甜點：手作奶酪、檸檬起司、盆栽蛋糕
雖然已經(jīng)哈根達(dá)斯冰淇淋很吸引人，但這的手作甜點更吸引人！手作奶酪綿滑香醇奶香濃厚，盆栽蛋糕造型奇趣，上面是巧克力碎，看起來真的好像土壤一樣，檸檬起司口味清爽酸香，在飽餐一頓之後再來上一份，清爽解膩！
辛殿麻辣火鍋-信義店不僅用餐環(huán)境時尚舒服，食材餐點美味精緻度都在水準(zhǔn)之上，價格設(shè)定也相當(dāng)親民，還有一點很重要！辛殿麻辣火鍋-信義店的地理位置真的超棒！就在信義商圈內(nèi)，無論你是吃飽飯逛街或是逛完街找飯吃，辛殿麻辣火鍋-信義店真的很方便，下回如果有機(jī)會到信義商圈玩，不妨到辛殿麻辣火鍋-信義店嘗嘗食材精緻的麻辣火鍋唷（ＰＳ：建議來之前先電話預(yù)約，生意真的太好了啦）
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辛殿麻辣火鍋-信義店
地址：臺北市信義區(qū)松壽路12號 ATT4FUN 1樓
電話：02-2722-7667
營業(yè)時間：周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:30?周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:30
訂位人數(shù)限制： 18:00 ~ 20:00 最少4人