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上回去臺南趕了個"早"就為了好好地嘗一嘗臺南獨特的中式早餐，鹹粥、羊肉湯、牛肉湯都要來個一回，兩天一夜爆食小旅行真希望有4個胃，接近中午時到了阿堂鹹粥，人氣還是搶搶滾，而且有些東西已賣完了煎魚腸、煎魚肚都沒了，而且眼看著很多很多東西都快要賣完了，立馬點土魠魚粥、綜合鹹粥、魚皮。

店面人手非常充足，動作很快，老闆娘則眼力超好，一看到熟客馬上就會說：「今天....已經賣完了」或是寒暄兩句。

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餐點有這些，價格不算便宜(甚至有點貴)。

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虱目魚皮(NT.80)：其實我並不敢吃虱目魚，除了非常害怕那細細小小的刺之外，我也很怕那股味道，更不用說魚皮了，但當我夾一塊起來的時候，我竟然覺得好軟也沒有腥味，很好吃耶!!(但我以為我克服了虱目魚了，但回到臺北還是不敢吃。)

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綜合鹹粥(NT.90)：混和了虱目魚與土魠魚但虱目魚略多，帶著胡椒與油蔥的氣味，我狠狠地吃了很多口，完全沒有不敢吃虱目魚的"癥頭"，還一直稱讚好鮮美喔!!

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土魠魚粥(NT.90)：相對於虱目魚，我本來就非常喜愛土魠魚〈從小時候就很愛〉，肉質肥美又沒甚麼刺，煎的"恰恰"的好好吃。而這裡的土魠魚，也是先煎過在放入如飯湯的粥中，吃得到米粒的實在感也可吃到土魠魚的鮮與香。

上回在電視上正好看到專訪「阿堂鹹粥」，老闆娘提到除了早起之外因應時代的趨勢現在處理虱目魚還要將刺全部處理掉，是一個費時又費工的工作。我則認為臺南的虱目魚會好吃，真的就是賣"新鮮"兩字，距離產地最近的距離，上午就賣完了，就算不用太多的調味也可將食材的鮮美展現的淋漓盡致。

直到我們要離開臺南前還一直再討論要不要再去吃一碗再出發(可見有多回味~)

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阿堂鹹粥

tel：06-2132572

臺南市西門路一段728號(與府前路交叉路口、小西門圓環旁)

營業時間：凌晨05:00~12:00

公休日：二

停車場：無 /?服務費：無 /?刷卡：無