鍋奴阿豬不管冬天夏天沒(méi)有鍋就是不行!
無(wú)畏千里迢迢來(lái)到新店安和路的紅門(mén)宴川味麻辣鴛鴦鍋,
只為了品嘗來(lái)自四川老闆娘的正宗手藝!
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不得不說(shuō)紅門(mén)宴的地理位置對(duì)阿豬來(lái)說(shuō)還真的是從來(lái)沒(méi)踩踏過(guò)的新天地,
店家就在南勢(shì)角新和國(guó)小天橋的旁邊,是個(gè)很難想像這裡會(huì)有麻辣鍋能吃的地方~
店內(nèi)裝潢走個(gè)中國(guó)古色古香路線,
冷氣好涼阿,非常ㄙㄨˋㄒ一ˇ,不用怕吃鍋吃到流汗了!
牆上貼著很多名人造訪的照片,也算是口碑店家囉!
牆上有各種鍋物的介紹~光看照片就肚子就開(kāi)始該了!
來(lái)看看紅門(mén)宴的菜單吧!
各種鍋底供應(yīng)!
光是烤魚(yú)鍋就可以選擇鴛鴦或是單獨(dú)烤魚(yú)乾鍋
可以依個(gè)人喜歡的辣度選擇,從大辣到不辣都可以調(diào)整耶
而且!愛(ài)吃麻辣鍋但怕肥的還有"輕油"(店家改良口味)可以選擇!真是太貼心了!
阿豬這次體驗(yàn)的套餐是藤椒烤魚(yú)乾鍋(小辣)+輕油口味!
光是配料就滿滿一大頁(yè)!這對(duì)選擇障礙患者來(lái)說(shuō)太煎熬了XD
另外有提供美圖版菜單,但因?yàn)椴皇呛芎门乃园⒇i放幾張讓大家參考而已囉~
店家有提供醬料可以取用!
可以依選擇的鍋物作搭配唷~
四川酸辣粉$80
晶瑩剔透的寬粉超誘人!
滑溜到筷子都使不上力,配上店家特調(diào)的酸辣醬汁,
酸辣度恰恰好,微冰涼口感完全是開(kāi)胃第一選擇!
悉悉簌簌一下就解決半碗!
四川紅油皮蛋豆腐$80
紅油不會(huì)很辣但是好香!
店家特地選了札實(shí)的豆腐,配著醬汁吃好爽口喔
連續(xù)兩道開(kāi)胃菜都得到阿豬的分?jǐn)?shù)了!
烏梅汁(壺)$150
麻辣鍋的最佳搭檔~
歡樂(lè)壺好幾個(gè)人分享很夠唷!
藤椒烤魚(yú)乾鍋上桌!
因?yàn)槭乔?所以鍋?zhàn)颖容^偏向有點(diǎn)深度的烤盤(pán)~不是可以狂喝湯的那種深鍋,
看到這一片綠的鍋就覺(jué)得十足驚喜了!原來(lái)藤椒是綠色的~太期待這鍋的口味了!
店家的烤魚(yú)是整條新鮮的海鱸魚(yú),據(jù)說(shuō)結(jié)合了醃烤燉三種烹調(diào)方式呢!
建議先吃魚(yú)肉在開(kāi)始放配料進(jìn)去主唷!
提醒大家:鱸魚(yú)還是有點(diǎn)小刺,吃的時(shí)候要注意不要樂(lè)極生悲哩~
阿豬嚐了一口湯馬上驚呼!!!小辣的辣度剛剛好,藤椒的香氣和一般麻辣鍋紅椒不太一樣,
是ㄧ種舒服微麻的辣,配上新鮮的魚(yú)肉太搭了!!!好溫潤(rùn)的感覺(jué)~
手工綜合漿$170
鮮蝦漿+花枝漿,滿滿的餡料不用張大眼睛就看得到!
手工的魚(yú)漿吃得出鮮味!蝦肉也是很有誠(chéng)意的大小呢,好吃!
手工蘭州寬帶拉麵$60
這麵條一上桌,北方麵食愛(ài)好者阿豬粉紅泡泡滿天飛!!!!!
這是新鮮的麵條耶,完全沒(méi)有冷凍過(guò)後的生硬感!
下鍋後時(shí)間自己拿捏,阿豬個(gè)人喜歡偏硬口感就不用煮太久~
這麵條值得拿到一百萬(wàn)個(gè)讚!!!!!太有嚼勁了啦!
配上藤椒微辣口感太無(wú)敵了,阿豬願(yuàn)意這個(gè)麵條再來(lái)吃一百次>3
紅門(mén)美饌拼盤(pán)(大)$680
由左到右分別是四川滑牛肉+四川椒麻排骨+四川酥肉+四川手工川丸子
四川滑牛肉是溫體牛來(lái)著!老闆娘用四川手法醃製過(guò)~
千萬(wàn)不要小看這牛肉,嫩度甚至贏過(guò)阿豬在臺(tái)南吃過(guò)的溫體牛肉!!!
打火弟兄說(shuō)這是他吃過(guò)最好吃牛肉前三呢!
四川椒麻排骨醃漬得很入味,肉很厚實(shí)~
整體來(lái)說(shuō)美饌拼盤(pán)CP值挺不錯(cuò)的!
但是如果預(yù)算限制或是用餐人數(shù)不多的話,阿豬首推滑牛肉~
其他的就是看個(gè)人喜好囉!
紅門(mén)三寶$150
老油條+小黃瓜+鍋巴
老油條已經(jīng)是吃麻辣鍋check list必點(diǎn)的一項(xiàng)了!
硬度脆度都很優(yōu)秀!
沾個(gè)鍋底不用放太久就能保留脆脆口感唷!
鍋巴到是阿豬第一次見(jiàn)識(shí)到!
很像米ㄆㄤ,也是沾個(gè)鍋底就可以吃哩!
跟老油條一樣酥脆,但是阿豬還是忠心的投老油條一票!
四川地道蔬菜盤(pán)$150
馬鈴薯+黃豆芽+小黃瓜+白蘿蔔~
阿豬一開(kāi)始看到覺(jué)得蠻不解,可能四川人吃鍋喜歡配的蔬菜都是這類(lèi)吧~
跟臺(tái)灣人愛(ài)茼蒿高麗菜的習(xí)慣非常不一樣呢!!!
蔬菜們都很乾淨(jìng)新鮮喔!
網(wǎng)路上有些人覺(jué)得紅門(mén)宴價(jià)位偏高,阿豬個(gè)人覺(jué)得這價(jià)錢(qián)其實(shí)值得啦!
當(dāng)天客人不多但是其他桌似乎都是常客呢!
儘管交通不是很便利,但就是好味道藏在巷弄裡的一種概念囉,
對(duì)了對(duì)了,紅門(mén)宴另外有板橋分店~看大家方便囉!
老闆娘的調(diào)味和食材都很優(yōu)秀!
愛(ài)吃麻辣鍋但又怕辣的人可以試試這鍋綠巨人版烤魚(yú)乾鍋,
但小心一吃就會(huì)ㄉ一ㄠˊ上哩~~~
推薦給沒(méi)在麻辣鍋裡看過(guò)整條魚(yú)的鍋奴們!
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每個(gè)人喜好口味不一,提供大家選擇餐廳的參考囉
【店家資訊】
這是哪家店：紅門(mén)宴川味麻辣鴛鴦鍋(新店安和店)/另有板橋分店!
店家電話：(02)31515666
店家在哪裡：新北市新店區(qū)安和路三段115號(hào)
店家粉絲團(tuán)：紅門(mén)宴川味麻辣鴛鴦鍋
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二~週六 17:30-00:00/週日 11:30-14:30,17:00-00:00***週一公休~
要訂位嗎：建議訂位!店內(nèi)部分鍋物及特色料理需要提前預(yù)約製作!
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆
耐吵程度：★★★★☆
【醜女們有話說(shuō)】
本日尖叫美食：藤椒烤魚(yú)乾鍋,手工蘭州寬帶拉麵,四川滑牛肉
醜女真心話：阿豬-愛(ài)上四川味!!!為了四川正宗麻辣鍋願(yuàn)意委屈去一趟強(qiáng)國(guó)><
大家來(lái)插花：打火弟兄-第一次這麼喜歡吃綠色的食物!
醜女給分?jǐn)?shù)：★★★★☆
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