臺灣麻辣火鍋近年來一直都處於百家爭鳴的狀態，臺灣人愛吃麻辣鍋的程度甚至不亞於麻辣鍋的發源地重慶，所以許多大企業也紛紛創立自家的麻辣鍋品牌，臺灣山豬城關係企業以往都是以甕窯雞、薑母鴨等這些臺灣在地的臺式料理為主，在去年首度跨足麻辣鍋界，在林口創立臺灣香辣太傅麻辣鍋，不鳴則已，一鳴驚人，以道地香醇溫潤麻辣湯頭及獨門人蔘白湯，加上嚴選頂級食材及媲美平價火鍋的親民價格迅速打開名號！不少朋友還特地遠從外縣市甚至國外來吃呢！
臺灣香辣太傅位在林口仁愛二路附近，鄰近昕境廣場，距離林口交流道也只要五分鐘的路程，周邊有許多停車格可以利用，咬咬印象中林口好像沒有什麼比較具規模的品牌麻辣火鍋店，臺灣香辣太傅的創立無疑是帶給林口麻辣火鍋愛好者一個好選擇呢！
臺灣香辣太傅的裝潢走的是中式裝潢，櫃臺旁是一面水牆，在餐廳用餐時還可以聽見潺潺流水聲，別有一番禪意
典雅中國風用餐空間，寬廣舒適毫無壓迫感！
臺灣香辣太傅將中式風格與高貴典雅的現代風格在空間中做一個結合，利用紅黑色調、燈籠吊飾及木製簡約桌椅，為了顧客們的用餐舒適性，臺灣香辣太傅選選擇犧牲來客數，將桌與桌之間的距離拉大，在動線規劃上就十分流暢，用餐起來也沒有擁擠的壓迫感，另外二樓還有設置兩個包廂區，相當適合大家族或是公司部門團體聚餐
醬料自助區，白飯免費供應，值得一提的是臺灣香辣太傅根據自家的鍋物特性量身研發打造招牌香醋醬，只有在這才吃得到??！
臺灣香辣太傅的菜單，大紅色喜氣洋洋！ 臺灣香辣太傅是消費採單點式，但價位跟別加單點麻辣鍋相比實在是有夠超值的，鍋底費每人只要110元，招待小菜、熱茶、冰棒、鴨血＆豆腐無限續加，一人低消也只要三百大洋，肉類單品220~400之間，其他單品火鍋料等也在百元左右，不定時還有新品優惠推出，目前是頂級美國極黑和牛原價1088現在只要888！四個人點下來大約五百元就可以吃的超飽，比吃吃到飽還劃算呢！
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點好餐後服務生親切地送上熱茶跟自製小菜，除了餐點夠水準外，在器皿的選用上臺灣香辣太傅也也自己的堅持，餐具杯盤都有精心挑選過
１５１超愛這裡的醋漬木耳，吃起爽脆感十足，微微帶點果香的酸氣十分開胃！
超高ＣＰ值！滿桌大菜平均一人500元吃到撐！
不一會功夫菜餚全上桌囉！滿滿一桌還有畫面外放不下的四～五人份只要2000出頭，一個人平均只要500元左右就可以吃到頂級的麻辣火鍋饗宴，是不是很超值！
紅白雙湯，長時間淬鍊的濃醇湯底
鴛鴦湯底，咬咬說真的，臺灣香辣太傅的麻辣湯底是目前為止吃到的麻辣火鍋中應該可以排名前三！
首先是養蔘白湯，是使用嚴選豚骨及大量蔬菜熬煮，再加入珍貴人蔘入鍋、獨門秘方熬煮24小時！根本就是日本豚骨湯頭的做法也太費工了，原本想豚骨湯頭味道應該會很厚重，喝上一口完全不會耶，香氣雖然濃郁但湯底有著淡雅的人蔘香氣及蔬果甜味，喝起來清爽又夠味，高雅纖細的味道讓我們隨時隨地盛滿滿養蔘白湯！好喝極了！
香辣赤湯，可以說是臺灣香辣太傅的靈魂！嚴選11種中藥材加上12種香辛料拌炒，再加入主廚秘製配方慢火燉煮超過24小時，其火候的掌控是這麻辣鍋底的成敗關鍵，臺灣香辣太傅的香辣赤湯不會有很重的花椒麻感，很多人不太喜歡過麻的口感，像是１５１就是：舌頭都麻掉了，肉再好也吃不出來><，香辣赤湯醇厚滑順中帶著豐富多變的口感，氣味醇香，味鮮回甘，光是這湯底就值得來了！
鍋底鴨血豆腐也都煮得相當入味，咬咬好喜歡這裡的鴨血，鴨血大塊切不僅連裡面都入味，大塊吃起來軟嫩飽嘴的口感才是其迷人之處！
嚴選頂級肉品，伊比利豬、安格斯黑牛這裡通通吃的到！
臺灣香辣太傅的肉品超強大，選用頂級肉品現點現切，更令人驚喜的是肉類的價格也太佛心了！享用頂級肉品還不用擔心荷包呢！
西班牙伊比利豬
堪稱豬界的勞斯萊斯，歐洲肉品向來是老饕心中的珍饈，不過礙於單價高，許多單點火鍋店多半不太提供，臺灣香辣太傅為了讓大眾有更好更多的選擇，選用西班牙伊比利豬，您猜猜這一大盤伊比利豬要多少錢？！
這麼一大盤只要450元！是不是超佛心的，打著燈籠都找不到呀！西班牙伊比利豬不用像一般豬肉要涮到全熟，店家推薦涮個5~7分熟，肉片帶點粉紅色即可品嚐了，擁有如同大理石紋般的油花的伊比利豬，入口有著橡樹果實的芳香，口感軟嫩多汁，肉汁鮮甜，感覺就像吃高級和牛一般呢！
美國安格斯雪花牛
嚴選美國安格斯雪花牛，肉色紅豔肌理分明，散布著有如蜘蛛網狀般的均勻油花，一份300元！簡直跟平價火鍋店有得拚
涮這類油脂多的牛肉千萬不要大滾，就像臺南牛肉湯一樣放進鍋裡＂泡熟＂就好，肉色呈現粉紅色大約３～５分熟識最好吃的狀態！肉質鮮嫩不油膩，美味多汁，口口都能吃到肉汁滿溢的完美口感，尤其是那濃郁的牛肉香氣，這個咬咬我一個人吃一盤也沒問題！
臺灣嚴選自然豬
無毒天然養殖的自然豬，飼養時不施打任何抗生素或藥劑，在天然的環境下自然生長，也造就與一般豬肉截然不同的甘美肉質，這盤多少錢?。坎挥缅X，真的不用錢，打卡直接送！而且是送滿滿的一大盤唷
味道清甜爽口又多汁，最令人驚訝是它的肉質，軟嫩的媲美牛肉，而且完全沒有絲毫的豬腥味，涮上香醇麻辣湯底，鮮味十足！
配菜不馬虎，魚菜共生蔬菜想吃還要看運氣
臺灣香辣太傅不僅對肉品嚴謹考究，就連蔬菜或是其他配料等也相當考究，吃麻辣火鍋一定要的老油條，是老闆每天從林口到桃園新珉油條採買，新鮮每日採買的新鮮綜合時蔬盤，會隨著當令季節菜種來變換，擺盤就像個小花園似的！
綜合菇盤，超大一盆只要120元！有香菇、鴻喜菇、白玉菇、秀珍菇等多種菇類
臺灣香辣太傅還有提供魚菜共生蔬菜，不添加農藥化肥抗生素生長激素等， 靠著魚幫菜，菜幫魚的大自然共生原理，因為魚菜共生收成不一定，要看當日小農有什麼蔬菜可以提供，像今天就有奶油白菜
奶油白菜的鮮綠外葉口感脆嫩，吃起來也比一般白菜要清甜許多，最好吃的就是它的梗，水分甜度簡直跟水梨沒兩樣！奶油白菜是專為生食而培育的白菜品種，清脆水嫩的口感非一般白菜所能比擬，如果有幸遇到，一定要點一份嚐嚐看??！
手工綜合丸
必點！主廚手作特製的綜合丸，別處絕對吃不到！牛肉丸、養生枸杞丸、養生紅麴丸三種丸子風味各不相同
養生枸杞丸、養生紅麴丸吃起來彈性十足，肉感相當紮實，一口咬下充沛的肉汁在口中爆漿，淡雅的枸杞跟紅麴甜味讓丸子吃起來更清爽，最特別的還是這手打牛肉丸子！從牛肉的選擇、調味、摔拍捶打要經過多項繁雜的手續，這牛肉丸子口感相當鬆軟細緻，有著極鮮的牛肉香氣及肉汁感，比起一般油炸過的川丸子味道更加鮮甜
服務生很勤勞的在巡場，只要看鍋底沒有了就會馬上來補滿
無毒大草蝦
無毒養殖的草蝦數量非常稀少，而且要長大像臺灣香辣太傅那麼大的更加稀有，養蔘白湯用來涮海鮮最棒了！
草蝦肉質相當有彈性，鮮甜美味肉質Ｑ彈且多汁，尤其加上養蔘白湯香氣，甘甜的湯頭滲入蝦頭之中，混著蝦膏一起入口，鮮呀！
太傅香辣麵
沒有主食吃不飽！？麻辣鍋不在只有冬粉或是王子麵可以選擇了！
超大碗一份只要80元！主廚將手作拌上獨門辣醬，再撒上大量蔥花，拉麵吃起來相當有咬勁，淡淡的香辣麻感，越吃越涮嘴，可以再加上一點麻辣湯，味道更顯層次口感～
臺灣香辣太傅雖然不是吃到飽的麻辣鍋店，但無論是氣氛質感、服務態度、餐點質量都在水準之上，光是頂級食材親民價格這一塊就打趴不少麻辣火鍋店了，就算不是吃到飽，少少的消費依然可以讓你吃到翻肚還能兼顧餐點品質，不要等冬天才吃麻辣鍋，找個時間快來臺灣香辣太傅麻辣火鍋啖美食吧！
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臺灣香辣太傅麻辣火鍋
地址：新北市林口區仁愛二路66號
電話：02-2608 0233
營業時間：11:00-22:00(下午不休息)PS：最後收客時間9:00PM
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