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TK Seafood & Steak?
電???????? 話：0903-393-008
營業時間：週一到週日 12:00 - 15:00 ， 17:30 - 22:00
地???????? 址：臺北市大安區大安路一段56號(忠孝復興站)
官方網站：TK SEAFOOD & STEAK
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官方臉書：TK Seafood & Steak
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TK Seafood & Steak?位於HOTEL PROVERBS TAIPEI 樂賦旅居1樓,賦樂旅居是著名華泰企業旗下的一個品牌
時尚華美的用餐空間環境,由名設計師陳瑞憲一手打造,傳達最具質感品味空間,體驗食藝的新五感美學
打造了一間既時尚又兼具空間美學的經典旅店~
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TK Seafood & Steak賦樂旅居 位在的太平洋sogo忠孝館後方忠孝復興站,東區地下街14號出口,交通非常便利
由廚藝總監陳昶福Fudy Chen ?全新打造的高級海鮮牛排館~
選用獨家頂級和牛、自家熟成牛排、漁港每日現流海鮮以及自有農場每日鮮採蔬果~
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一踏進店內右手邊是半開放式廚房,隱約能看到廚師料理過程
TK Seafood & Steak堅持每日從基隆送來的現流海鮮，讓每個來用餐的客人可以品嚐最新鮮的漁貨
餐廳的座位區有著三層樓高的挑高空間,多盞華麗的水晶吊燈,搭配整片的鏡面反射,更顯奪目
義大利仿舊巧拼磚地板,讓整間用餐空間展現極致有品味
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菜單
店內餐點大都以套餐為主,價格約NT$1400~NT$3500不等
平日中午也推出午餐限定NT$950~NT$1250
提供瓶裝礦泉或氣泡水,水資NT$80元另計(外加10%)。
開味前菜
脆餅上面的醬是主廚自製的,吃起來口感還不賴
起司棒裹上火腿口感脆脆的還蠻脆餅好吃
麵包有先爐烤過,可配上橄欖油醋醬完全極品
開味前菜?布拉塔起司節瓜捲，義式青醬，芝麻葉小番茄，松露醬沙拉
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有別於一般餐廳以沙拉為頭盤,主廚將「布拉塔起司節瓜捲，義式青醬，芝麻葉小番茄，松露醬沙拉」改以義大利捲
Cannelloni的方式呈現,將節瓜刨片爐烤後,包覆手工製作布拉塔起司,吃起來增加不少脆度與滑順感
口腔中還散發出義式青醬與松露醬的香氣,風味絕佳
開味前菜?碳烤中卷,小黃瓜，竹筍,鹽漬檸檬沙拉，義式蕃茄醬
使用西班牙國寶級JOSPER烤箱碳烤過後新鮮中卷,口感軟脆Q彈,又帶煙燻香氣,個人還蠻愛底層的義式番茄醬
口感吃起來更有層次感
湯品?西西里漁夫海鮮湯
以新鮮的整隻鱸魚,蝦頭,及洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄..等食材所熬出的湯頭,微火快熬馬祖淡菜及秋葵及九層塔,喝起來酸甜酸甜味道頗像羅宋湯非常開胃
主食?甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁
嚴選東港直送甜蝦,以義大利餃的方式呈現,覆蓋奶油天鵝絨白醬並加上風乾波特菇點綴,口感吃起來別致
麵粉皮是屬比較厚實感,有白醬的滑順感,又有甜蝦的甜味,個人還蠻喜歡義式餃的滋味
主食?辣味碳烤章魚，墨魚天使麵
我不得不稱讚店內主廚的用心,一般義大利麵大都是買現成的,而TK的麵條使用杜蘭麵粉加上墨魚汁製作而成的天使麵條
並加上章魚及海鮮高湯炒洋蔥、辣椒、酸豆、風乾小番茄,口感品嘗起來極香,超夠味
主餐?14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸
14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸 擺盤好精緻光看就讓人賞心悅目,選用2.5~3KG的宜蘭櫻桃鴨,經14天熟成
將其美味封鎖至鴨肉之中,櫻桃鴨一端上來我深深被粉嫩色的色澤吸引,過一下服務人員淋上鴨骨醬
鴨肉肉質鮮嫩多汁,尤其是鴨皮好酥脆,可伴著吉康菜.柑橘水田芥沙拉,每位更加乘
主餐?美國德州和牛
主廚Louis江潘維深入研究和牛料理多年,近期遠赴美國洽談獨家引進德州A BAR N RANCH?
美國德州A BAR N RANCH牧場自成立於2005年的牧場自2009年開始飼養和牛
順應美國德州得天獨厚的理想氣候條件,採取自然放牧方式,佔地4000畝大的綿延起伏廣闊草地
擁有超過20年和牛飼養專業資歷的營養師團隊,針對每隻牛的年紀及個別需求
精算出以混玉米、小麥、大豆為主的草飼及穀飼調配比例公式及週期,不使用抗生素與荷爾蒙生長激素
A BAR N RANCH 相信如此一來,才能養出健康、性情穩定的牛隻,和牛也會更加美味
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美國德州和牛看起來約3分熟,使用用西班牙國寶級烤箱 JOSPER烘烤的牛排,色澤美麗卻不見血
牛肉口感軟嫩多汁,脂香甘腴,一旁的配菜中間為自製泡菜,是由自家野小孩農場蔬菜製成
牛排搭配泡菜、芥末籽醬或是海鹽都非常合襯,個人篇好海鹽的滋味更能襯托牛排的甜度
蔬菜也是使用JOSPER烘烤過,裡面有南瓜、筊白筍、四季豆、秋葵沒有過多調味
很單純以原汁原味呈現搭上牛排還能解膩
甜品?酒香提拉米蘇?、芒果冰淇淋、黑咖啡
餐後甜點?酒香提拉米蘇?手指餅乾沾浸香甜咖啡威士忌,與綿密滑順馬斯卡彭起士
吃起酒香濃郁,甜中帶苦,在搭上一杯黑咖啡?儼然是個完美的句點
貼心的店家擔心有顧客不敢吃?酒香提拉米蘇 也能將甜點換成自製芒果冰淇淋(會隨季節改變口味)
芒果冰淇淋口感綿密、甜而不膩
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整體來說
下次如果來到東區可來品嘗看看分享給大家參考。
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本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動