之前強(qiáng)生小吠去臺(tái)南玩耍時(shí)就有幕名去吃有名的文章牛肉湯，後來回到臺(tái)中不時(shí)就在尋找好吃的牛肉湯和溫體牛料理，但怎麼說都沒有臺(tái)南來的好吃和道地。一直到最近終於在臺(tái)中大里發(fā)現(xiàn)這家【臺(tái)南觀光城牛肉湯】老闆和第二代兒子都是臺(tái)南人，直接從臺(tái)南北上殺到臺(tái)中來闖闖，為了就是要拓展他們臺(tái)南人的道地料理。我們一行三人吃完一致認(rèn)為，好吃且真的有臺(tái)南牛肉湯的味道，和老闆聊天起來也有濃濃的臺(tái)南人情味XD

外觀如圖，轉(zhuǎn)角店面絕對不會(huì)錯(cuò)過

我們大約晚上6:30到，已經(jīng)飢腸轆轆的我們，趕緊用手刀的速度衝進(jìn)來

這裡也有在賣牛肉乾，和臺(tái)南許多的牛肉湯店面一樣，牛肉湯之外也有牛肉乾

溫體牛當(dāng)場切給你看，所有切片都是當(dāng)場料理呈現(xiàn)

祖?zhèn)鞯拿胤剑e面有中藥藥材和大量蔬果，每天當(dāng)天燉煮

來看一下臺(tái)南觀光城牛肉湯的菜單，各式不同的牛肉湯還是熱炒都有，聽說他們這裡的蔥仔蛋也非常厲害

重點(diǎn)～還有牛肉涮涮鍋，牛尾好特別！今天3人來吃飯就直接來一個(gè)3人份好了！

醬汁和薑絲都有，請自取

店內(nèi)如圖，就像臺(tái)南的牛肉湯店一樣，小小的但很好吃

這是禮拜三的晚上，每一桌都有人，生意還不錯(cuò)！

接著當(dāng)然要點(diǎn)餐，乖乖寫好菜單，吃飽門前結(jié)帳～

然後只要有點(diǎn)牛肉湯，都會(huì)附送一碗小的肉燥飯或白飯。老闆說有時(shí)候也看心情送肉燥飯啦，真是性情中人

牛肉湯 NT120

湯頭清爽，帶有淡淡的中藥味，也有甜甜的口味。本來以為臺(tái)南人因?yàn)槌员容^甜所以湯頭特別甜？但經(jīng)過老闆介紹後，原來是用大量蔬果下去燉煮產(chǎn)生的甜味，非人工方式添加甜味

牛肉湯的牛肉吃起來比較有嚼勁。請別說這是牛的哪個(gè)部位？基本上傳統(tǒng)牛肉湯店沒有在分這些，那是西式吃法。

頂級五花肉湯 NT150 （限量）

這碗限量的五花肉湯，可以看到牛肉還是粉色的，那是因?yàn)榕Ｈ馇泻靡葬幔苯佑脻L燙的湯淋上去，所以不會(huì)是全熟但足夠入口的熟度。五花顧名思義就是瘦肉和脂肪分佈較平均，口感也比較不會(huì)那麼柴。

新鮮的牛肉其實(shí)吃起來就甘甜，不需要搭配薑絲一起吃去臊味，不過還是看個(gè)口味喜好囉，我們原味和薑絲都有搭配吃，甚至沾醬，也都非常好吃

炒牛肉 NT150

和芥蘭菜一起炒的牛肉，鮮嫩多汁，非常下飯的一道熱炒。重點(diǎn)是他們家的熱炒吃起來不油，也不會(huì)有濃濃的沙茶或是調(diào)味醬味道，老闆說因?yàn)樗麄冏约阂矔?huì)這樣吃，所以自己喜歡吃的東西，拿出來賣也會(huì)贏得同樣喜歡這樣吃的客人。看來真的有一套～

牛肉的厚度也是一口吃的概念，不會(huì)太過厚（變得很有嚼勁）或是太薄沒有口感

蔥爆牛肉 NT150

製作方式和前面炒牛肉是一樣，但用了蔥段下去當(dāng)佐料配，蔥段口感比較清脆和牛肉搭配起來毫無違和感，也是讓人大快朵頤的熱炒方式

牛肉涮涮鍋 鍋底 NT100 （三人份）

這是3人份的鍋底，都適用蔬果下去熬煮，湯頭喝起來清甜味道很棒，如同前面牛肉湯的湯底一樣

然後左邊這盤高麗菜是我們加點(diǎn)的，一盤50元份量蠻多，3個(gè)人吃的不要不要的

牛肉盤 NT250

這是牛五花的部份，如同前面吃到的牛五花牛肉湯一樣的部位。看著鮮豔的紅色知道這盤蛋白質(zhì)有多少了嗎XD 強(qiáng)生說他比較喜歡吃牛五花，脂肪和肉質(zhì)部份融合的很好不會(huì)柴

牛肉盤 NT250

和上面五花的價(jià)格一樣，只是部位沒有油花。等一下就來示範(fàn)一下如何吃這兩盤紅通通的牛肉

丸子、貢丸、豆腐這些一盤NT50，在冰箱都是自取

泡菜牛肉 NT150

泡菜牛肉口味不會(huì)太辣，其實(shí)夏天偶爾吃一下酸辣有助於新陳代謝提升。

這盤就要一口泡菜一口牛肉，這樣才會(huì)過癮～

蔥仔蛋 NT30

老闆說來這裡用餐的客人，都會(huì)特別點(diǎn)他們的蔥仔蛋來吃，用兩顆新鮮雞蛋，外加蔥脆的蔥下去煎，稍微煎的有厚度的樣子，吃起來口感就是棒。

而且不會(huì)太鹹還很下飯，看著圖片口水又流出來了

牛尾 NT150

這盤叫牛尾巴！這應(yīng)該是生平第一次吃牛尾巴，店家每天熬煮超過6小時(shí)，不曉得尾巴竟然還有這麼多肉，而且是瘦肉～ 別小看牛整天在那邊甩尾，哪裡動(dòng)的越多哪裡越好吃！沒有吃過真的蠻推薦試試的～?

強(qiáng)生吃了1碗半的飯，然後桌上所有的牛肉都吃光光，大概飽到喉嚨～ 如果2-3人來吃，可以點(diǎn)小盤吃多一點(diǎn)不同變化的菜色

炒牛肝 NT150

熱炒都是150，而小盤的牛肝吃起來不會(huì)柴柴的，配合薑絲一起享用，讓口感和味覺都升級。看了那麼多道熱炒，幾乎沒有一樣是油膩的，真的很棒，我們很喜歡！

老闆怕我們不會(huì)吃，教我們最正確的臺(tái)南人吃溫體牛肉方式。首先把兩三片肉放在鐵湯匙內(nèi)

放到滾的湯裡面，用筷子順時(shí)針轉(zhuǎn)5下牛肉，其實(shí)一下去幾乎很快就變成粉紅色了

湯匙拿上來，肉片放到碗內(nèi)

然後再用湯匙舀湯到碗內(nèi)，湯要蓋過肉，顏色會(huì)再度變化（更熟的顏色）

這樣就可以吃啦！而且這樣的牛肉吃起來不會(huì)太柴、也不會(huì)太生。下次知道如何吃溫體牛了吼?

也可以沾他們從臺(tái)南帶上來的醬油（稍微甜甜的）然後搭配洋蔥一起吃，洋蔥嗆口和搭配甜甜的衝突感，有些人也會(huì)很愛喔

正當(dāng)我們以為快吃完的時(shí)候，老闆看我們吃的津津有味，拿出私房菜說這招待我們～好感恩啊～ 老闆說他們家每天都會(huì)吃牛肉，其中這道煎牛肋條，搭配蒜頭一起吃就非常好吃。不會(huì)太過油膩，也沒有加任何醬料，就是這樣吃原味，沒有牛腥味！老闆說考慮這道在新菜單中就會(huì)出現(xiàn)囉，今天我們太有口福了！

牛腩 NT150

這盤牛腩雖然已經(jīng)是燉煮5個(gè)小時(shí)的，但再稍微入鍋燉煮一下，讓肉質(zhì)更香嫩好吃。基本上咬下去肉質(zhì)已經(jīng)是化開～

宮保牛肉 NT150

你說這道宮保怎麼看起來沒有辣，沒錯(cuò)它就是臺(tái)南式的宮保吃法XD，裡頭使用宮保醬後加上蔥段以及高麗菜和牛肉塊一起大火快炒，口味吃起來有點(diǎn)甜鹹之間，口味我們蠻喜歡～

在臺(tái)中難得有道地臺(tái)南人上來臺(tái)中開牛肉湯店，老闆說他們不是第一次開店，在臺(tái)南和臺(tái)北，兒子們都在不同的餐廳領(lǐng)域開店。而上來臺(tái)中則是延續(xù)臺(tái)南人吃牛肉湯的精神，繼續(xù)延伸下去。且老闆操了一口流利的臺(tái)語，讓強(qiáng)生瞬間有回到臺(tái)南老家的感覺，哈～ 如果下次來大里吃飯，記得來這間臺(tái)南觀光城牛肉湯試試看，一定可以讓你回味無窮喔！

???臺(tái)南觀光城牛肉湯
?? 地址：臺(tái)中市大里區(qū)中興路二段656號
?? 電話：0955 042 721
?? 營業(yè)時(shí)間：17PM-02AM (週一公休)
?? FB：https://goo.gl/gjcrCG

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