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香頌私宅洋樓
電話:02-2501-8252
營業(yè)時間:12:00~23:00(採預(yù)約制)
地址:臺北市中山區(qū)建國北路二段52號(捷運松江南京)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/chansonbistro/?fref=ts
香頌私宅洋樓坐落在車水馬龍的建國高架旁,有著純白的外觀,如果不是朋友帶路,肯定很多人跟茜一樣,認(rèn)為是哪個大戶 名人的私人住宅,
香頌私宅洋樓沒有招牌感覺非常低調(diào),用餐都需採取預(yù)約制,這也表示香頌很注重個人隱私
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按下電鈴,出來迎接我的宛如管家來迎接,讓人有種被受注重感,一推開厚實大木門,映入眼簾別有洞天是很多人夢想會喜歡的小庭院,很適合三五好友或喝點小酒暢談的最佳場所
穿過庭園入口處擺放一臺古典鋼琴,左右二側(cè)都有樓梯可直接上二樓
黑白相間的棋盤地板、白色桌布、典雅吊燈、蠟燭、花束、大量古董的獨特歐風(fēng)美學(xué)佈置
很難想像這原本是一個廢墟,眼前的一切擺設(shè)都出自老闆構(gòu)想,歐風(fēng)氣息的布置氛圍讓人目不暇給
二樓空間有如小禮堂,挑高的屋頂、水晶吊燈,全白色的桌椅,有種夢幻婚禮的fu
現(xiàn)場也有投影幕可做影片播放,適合私人公司包場,尾牙.喜宴等最佳場所,場地布置上如有任何需求都能打電話溝通
我有拍個用餐空間給大家看
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角落也有沙發(fā)椅區(qū),最吸引我目光肯定是一旁一整面的紅 白酒櫃區(qū)
未滿18歲請勿飲酒
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參觀完用餐環(huán)境,切入主題,來分享『饗月團圓：香頌私宅洋樓中秋四人套餐』
◆中秋四人套餐菜單內(nèi)容◆
炭烤雞肉鞏根佐拉乳酪沙拉?
碳烤蔬菜盤?
白酒清炒辣味蒜香馬祖淡菜?
肉派對?
義大利香料烤中卷?
XO醬炒義大利麵?
黑松露燉飯佐脆皮春雞?
炸牛小排
特別贈禮：Super Bock x 4
餐點金額：
6,000 + 10%
以上菜色都會隨著當(dāng)天進貨食材有所調(diào)整,當(dāng)然如果餐點有任何忌口都能先打電話溝通,都能更改跟替換
Super Bock
來自葡萄牙的博克啤酒Super Bock口感溫順不苦不澀,冰冰涼涼超好喝
未滿18歲請勿飲酒
炭烤雞肉鞏根佐拉乳酪沙拉
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白酒清炒辣味蒜香馬祖淡菜?
我們真的好幸運今天所品嚐到的馬祖淡菜,是一早空運來臺,每一顆淡菜都非常飽滿肥美
淡菜肉質(zhì)Q彈,吃在嘴裡超鮮美帶些許辛辣的滋味,這道非常夠味很適合當(dāng)下酒菜
碳烤蔬菜盤
盛在石盤上的碳烤蔬菜盤內(nèi)有帶皮馬鈴薯.杏胞菇.筊白筍.彩色甜椒,?主廚都選用當(dāng)季最應(yīng)時的蔬菜入菜
沒有過多的調(diào)味很單純吃到蔬菜的甜味,好喜歡杏胞菇的脆口又保有多汁口感,馬鈴薯鬆綿,沾上甜椒醬食用十分得宜
黑松露燉飯佐脆皮春雞?
好可愛的脆皮春雞,主廚製作這道費了不少時間,春雞裡面塞滿了黑松露燉飯,為了不讓燉飯感吃起來鬆散
口感綿密但有起司的香氣,春雞吃起來非常嫩口且不乾柴,是一道難得吃到創(chuàng)意料理
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義大利香料烤中卷?
中卷是使用在地龜山島中卷,口感吃起來很Q且甜美,沾點檸檬油醋醬口味更爽口
XO醬炒義大利麵
這道菜色原本是金沙蛋黃奶油雞肉義大利麵,後來改為XO醬炒義大利麵,XO醬也是主廚自製的,要吃前記得先攪拌一下
讓醬汁能更吸收醬汁,義大利麵吃起來軟硬適中,咀嚼起來滿滿的海味,讓人一口接一口吃好過癮?
肉派對?
肉派對一端上桌真的是視覺與味覺雙重饗宴,內(nèi)含豬肋排及手工德式香腸,及烤蔬菜及一整顆的烤蒜頭.醃製品
豬肋排吃起來是屬於水果風(fēng)味的滋味,肋排吃起來嫩中不失嚼勁,手工德式香腸是在臺灣定居德國人特別製作
口味分別有原味與辣味,茜超愛辣味,味道非常香且道地,再搭配Super Bock好絕配
未滿18歲請勿飲酒
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炸牛小排?
牛小排的油花看起來仿佛是天然天然大理石,對於我這種超愛牛排簡直是難以抗拒的美食,炸牛小排是使用低溫烹調(diào)「舒肥法」
再放入油鍋炸一下,牛小排吃起來外表焦酥,內(nèi)部肉質(zhì)香甜鮮美,咀嚼起來有豐沛油脂,可沾點盤上肉醬層次感更豐富
大家能猜到中間這米飯是怎麼製作的嗎?主廚前不久才從泰國回來,將前不久非常流行很夯的蝶豆花手法融入泰國香米中,並進烤箱烤過,口感吃起來很像鍋巴飯,粒粒分明非常有嚼勁,真的是一道新穎有創(chuàng)意的菜色?
整體來說
就像二姊說的香頌私宅洋樓就像一間米其林餐廳,每一道菜色都非常有創(chuàng)意.衝突把永遠(yuǎn)不可能組合一起的食材,卻能完全融入其中
真的是餐飲業(yè)的新發(fā)現(xiàn),店內(nèi)的裝潢與餐點讓我想起之前看過的一部電影『美味不設(shè)限』,大家想好中秋節(jié)要跟親愛的家人到那過了嗎?香頌私宅洋樓是聚餐新選擇。?
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