? ?餐廳名稱：銘豐正宗原汁牛肉麵
? ?消費(fèi)時(shí)間：2016年/4月
? ?地址：新北市中和區(qū)連城路347巷4弄2號(hào)
? ?電話：02-2228-6186
? ?營業(yè)時(shí)間：11:30-20:00
? ?每人平均價(jià)位：100-200
? ?可否刷卡：否
? ?有無包廂：無
? ?當(dāng)日點(diǎn)餐：原汁三寶牛肉麵、牛肉燴飯、煙燻豬耳朵
? ?推薦指數(shù)：7/滿分10
? ?美味度：7分
? ?CP值：6分
? ?環(huán)境及服務(wù)：6分
? ?官網(wǎng)：https://goo.gl/yBdqZd
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 有酬參與試吃活動(dòng) 以下為個(gè)人真實(shí)心得分享 廠商並未修改稿件』
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
這間位於連城路上的銘豐正宗原汁牛肉麵
就在遠(yuǎn)東科技園區(qū)的對面巷子裡
這邊感覺是上班族中午的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)
好多餐廳林立啊～
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
今天主要來試試他們家的原汁三寶牛肉麵 還有牛肉燴飯
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
先來看看菜單吧
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
品項(xiàng)很簡單就是原汁牛肉麵系列 還有牛肉燴飯 跟牛肉湯餃 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
價(jià)錢上算滿便宜的 小碗的牛肉麵只要100元
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
醬料區(qū)有提供各式佐料可以搭配飯麵或小菜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
另外也有提供鹹菜
這個(gè)鹹菜是店家自製的 其實(shí)不太嫌鹹還帶點(diǎn)甜味
個(gè)人覺得除了加進(jìn)麵裡之外
直接吃也滿開胃的 很不錯(cuò)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
小菜都在冰箱內(nèi)可以自取 紅盤50元 白盤30元
這天我們拿了一份拼盤跟一份煙燻豬耳朵
滷蛋、豆乾拼盤 $30
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
個(gè)人覺得味道上滿一般的
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
煙燻豬耳朵 $30
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
煙燻豬耳朵就滿好吃的
主要是豬耳朵切得滿薄脆的 然後蒜頭放得滿多的 吃起來有種嗆辣的過癮
還不錯(cuò)吃
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
拿了一些剛剛介紹的鹹菜還有他們家手炒的辣椒
辣椒很夠味但是真的很辣 怕辣的朋友要斟酌
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
接著就是主角們啦
牛肉燴飯 $100
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
牛肉燴飯除了一盤很大碗的飯之外 還附上了一碗湯
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
這個(gè)湯就是原汁牛肉麵的湯頭
喝起來有牛肉的香味但不會(huì)油膩 很清淡爽口
牛肉燴飯算得上是物超所值
雖然是100元一份 但是飯菜份量都很多
加上上頭就擺放了五六塊的牛腱子肉 份量十足
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
牛腱肉塊頭大飽滿 但煮得軟嫩 好吃
醬料部分勾芡稍微重了一些 如果能少一些勾芡會(huì)更棒
吃起來除了牛肉的香味外還有淡淡的沙茶味 不搶味但就有提香作用
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
原汁三寶牛肉麵(小) $180
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ??
送上來的時(shí)候簡直傻眼 這真的是小碗嗎
超級(jí)大的 而且料很多 都快比麵多
大概有四塊牛腱肉 五六片牛肚跟牛筋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
麵條是屬於寬麵 但不會(huì)太粗 像刀削麵那樣 所以還是能充分吸飽湯汁
吃起來口感上比較飽實(shí)
吸附湯汁之後吃進(jìn)嘴裡很夠味
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
牛腱肉
? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
銘豐的牛肉麵是採用腱子肉 吃起來口感上比較有嚼勁
但也帶有一些些油花 所以並不會(huì)乾柴
? ?
牛肚
? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
切得很薄 易咀嚼不會(huì)咬不爛 我個(gè)人還滿喜歡的
滷得也夠入味
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
最推薦的是牛筋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
這天吃到他們家的牛筋真的是我吃過最恰到好處的口感
不至於軟爛到夾不起來或分離
但吃進(jìn)嘴裡又能入口即化
滷的功夫很了得
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
湯頭部分 銘豐的原汁牛肉麵是有一鍋像牛肉湯那樣的清湯
(就是牛肉燴飯附的那碗)
然後再加上另外的獨(dú)家湯頭去作調(diào)配 所以比例上可以調(diào)濃淡
清湯部分用了大量的蔥薑蒜去熬
但喝起來口感很溫順不嗆辣
我覺得他們的湯頭喝起來確實(shí)是獨(dú)樹一格
有點(diǎn)類似林東芳的味道 但沒那麼重 也沒有中藥味
介於清燉的清淡跟紅燒的嗆辣之間 是一個(gè)口感溫順但又很夠味的湯頭
滿推薦大家可以來試試看！
??