自從臺(tái)南大力推廣溫體牛後，牛肉湯也成了臺(tái)南美食必嘗之一，位於安平路開(kāi)了一家以牛肉為主軸的牛肉湯店，雖然叫『二牛牛肉湯』，但是除了牛肉湯，也有菜頭牛腩湯、牛肉麵等牛肉料理外，還有在地美食，完全就是牛肉界的土雞城，我是這樣稱(chēng)呼它的。
一開(kāi)始先來(lái)分享好康：
01.開(kāi)幕期間番薯飯、紅茶免費(fèi)供應(yīng)。
02.按讚 + 打卡 + 分享貼文，免費(fèi)兌換『菜頭牛腩湯』乙碗。(活動(dòng)截止日：106年12月31日24:00止)
ps.相關(guān)活動(dòng)及資訊請(qǐng)依二牛牛肉湯公告為準(zhǔn)?https://www.facebook.com/twocattles/。
臺(tái)南美食的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)『安平』，幾乎一到假日就湧進(jìn)了許多人潮，別說(shuō)只有觀(guān)光客，安平也是許多在地人放假散步的地方，所以很多店家都紛紛在安平駐點(diǎn)，而最近大家不知道有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在安平路上，承天橋?qū)γ妗⒗苯凤炁赃叄_(kāi)了一家牛肉湯店，招牌大大的『二牛牛肉湯』字樣，讓人不想看到都難。
原本以為『二牛牛肉湯』是新開(kāi)的店家，進(jìn)到店內(nèi)看到介紹才知道，這是『億哥牛肉湯』另創(chuàng)的新品牌，億哥在臺(tái)南有30幾年的歷史了，新品牌我都把他比喻成牛肉界的土雞城，因?yàn)槌速u(mài)牛肉湯外，還有其他的牛肉料理和在地美食，不單單只是牛肉湯店，而是牛肉專(zhuān)賣(mài)店，不吃牛的朋友也有其他選擇。
我覺(jué)得臺(tái)南牛肉湯厲害的地方就是那個(gè)高湯和當(dāng)日現(xiàn)宰的溫體牛，當(dāng)溫體牛肉放進(jìn)碗中直接沖入滾燙高湯，滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗南人味，臺(tái)南吃當(dāng)然是最新鮮最好吃的。
把車(chē)停好一進(jìn)到店內(nèi)就可以看到好多鍋用牛骨等食材熬煮的牛肉高湯和牛腩湯頭，在裏頭還有小編第一次看過(guò)的『全程恆溫分解室』，以前都是看到老闆將牛肉直接放在冷藏櫃中，要烹煮的時(shí)候再拿出來(lái)切，而在二牛居然有一間牛肉專(zhuān)屬的恆溫控制VIP室，讓牛肉送到這裡後到達(dá)客人的手上新鮮度是最棒的，他們家的牛肉都來(lái)自於有飼養(yǎng)認(rèn)證的牧場(chǎng)。
直接在櫃臺(tái)拿點(diǎn)菜單，自己找座位，畫(huà)好單後就直接到櫃臺(tái)結(jié)帳。
二牛店內(nèi)的座位算滿(mǎn)多的，也有提供冷氣，剛開(kāi)幕沒(méi)多久就呈現(xiàn)客滿(mǎn)的狀態(tài)，小編還滿(mǎn)訝異的，可能也是因?yàn)閮|哥這塊30多年的老招牌吧！很多老客人和新朋友都直接選擇來(lái)他們家吃飯，因?yàn)榕Ｈ饬侠聿幌窨Х葟d，大家吃飽飯都會(huì)小坐聊一下，所以翻桌率算滿(mǎn)高的，店內(nèi)也有提供外帶。
基本上都是牛的料理，有溫體牛肉湯、牛的快炒、牛肉麵、牛的滷味、牛肉炒飯、牛肉炒麵、牛肉捲餅等等牛的料理，也有一些在地美食、炸物、炒青菜，也適合不吃牛的朋友。
最讓我意外的是第一次看到賣(mài)牛肉湯的，也有賣(mài)牛肉麵，我想依照店家對(duì)於湯頭和肉質(zhì)龜毛的程度，我想牛肉麵應(yīng)該也會(huì)不錯(cuò)吧！下次來(lái)試試。
佐料和飲料自取，個(gè)人偏愛(ài)醬油膏+薑絲+豆瓣醬+洋蔥，滿(mǎn)滿(mǎn)香香甜甜味，另外還無(wú)限供應(yīng)的紅茶跟冬瓜茶，雖然飲料只是小配角，但一點(diǎn)都不馬虎，紅茶超古早味超濃的。
滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌好澎派，是想讓大家看看我們吃的多豐盛，所以就等菜到齊一起拍，但以上是錯(cuò)誤示範(fàn)喔！因?yàn)榕Ｈ饬侠砭褪且簧献谰鸵R上吃，牛肉湯的肉質(zhì)呈現(xiàn)粉紅色，牛肉熱炒一上桌，香氣撲鼻，肉質(zhì)也是最鮮嫩的，這個(gè)時(shí)機(jī)品嘗剛剛好。
『牛肉湯(100元/小)(200元/大)』
牛肉都來(lái)自於有飼養(yǎng)認(rèn)證的牧場(chǎng)，每日新鮮現(xiàn)宰從牧場(chǎng)直送店家，到了店內(nèi)又直接進(jìn)到恆溫分解室處理，新鮮度看來(lái)不錯(cuò)，湯頭使用洋蔥、薑、蒜、牛腩、牛大骨等天然食材經(jīng)過(guò)超過(guò)八小時(shí)以上的熬煮，每一口湯頭都好鮮甜，喝完感覺(jué)帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的元?dú)猓Ｈ馄湃胪胫袥_入牛高湯，湯的熱度直接幫牛肉加溫，肉呈現(xiàn)粉紅色的時(shí)候就是最佳品嘗時(shí)間，牛肉單吃很嫩又帶著牛肉本身的肉汁和香氣，臺(tái)南人也滿(mǎn)喜歡將牛肉沾上薑絲+醬油膏+豆瓣醬的，整個(gè)沾醬就是甜甜的味道，完全就是南人味。
『菜頭牛腩湯(100元/小)(200元/大)』
在店門(mén)口就可以看到牛腩大鍋煮，裏頭滿(mǎn)滿(mǎn)的牛腩、紅蘿蔔、菜頭，因?yàn)榕ｋ顜c(diǎn)油脂，油脂也滾到湯頭中，為湯口加分不少，鮮甜菜頭湯頭中帶著牛香味，這道也是店內(nèi)的招牌之一。
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『肉燥飯(20元/碗-內(nèi)用)(30元/碗-外帶)』
牛肉湯的好夥伴當(dāng)然就是一碗香噴噴的肉燥飯，雖然店家也有牛肉燥飯，但個(gè)人還是偏愛(ài)帶點(diǎn)皮油花花的豬肉燥飯，吃起來(lái)嘴唇黏黏的感覺(jué)，代表肉的膠質(zhì)有被煮出來(lái)，米粒不是軟爛的那種，拌過(guò)的米飯吸附了肉燥的醬汁，還不錯(cuò)吃，小編很快就把一整碗扒光了。
『番薯飯(慶開(kāi)幕免費(fèi))』
小編超喜歡番薯飯的，小時(shí)候在外婆家常常吃到，現(xiàn)在市面上好像滿(mǎn)少見(jiàn)的，現(xiàn)在開(kāi)幕期間番薯飯吃不用錢(qián)，就讓大家和小編懷念一下小時(shí)候的味道。
『麻油牛肝(150元/小)(200元/大)』
之前有吃過(guò)牛雜，但單純吃牛肝倒是第一次，搭配麻油和薑片爆炒，看起來(lái)粉嫩粉嫩的，吃起來(lái)感覺(jué)比豬肝還軟，吃完也不會(huì)讓人覺(jué)得燥熱。
『苦瓜牛肉(130元/小)(200元/大)』
很多人不敢吃苦瓜是因?yàn)樗目啵矣X(jué)得他們家就炒的不錯(cuò)，沒(méi)有苦瓜的苦味，搭配蔥、牛肉和豆瓣醬，牛肉很嫩，超下飯的。
『炸酥蝦捲(70元/份)』
你看看那個(gè)料滿(mǎn)扎實(shí)的，還可以看到整隻的蝦子，味道滿(mǎn)古早味的，滿(mǎn)適合想吃牛肉湯，也想吃蝦捲的朋友，在二牛也可以吃到蝦捲囉！建議熱熱吃，放冷外皮會(huì)微微的硬。
『涼拌木耳(40元/份)』『涼拌小黃瓜(40元/份)』
店內(nèi)有七款小菜，我們吃了涼拌木耳和涼拌小黃瓜，冰冰涼涼口感，帶著微微酸酸，超開(kāi)胃的。
『豆乳雞(80元/份)』
豆...乳...雞.....居然沒(méi)拍到獨(dú)照，只拍到樂(lè)多吃雞的帥照，一次吃三塊有開(kāi)胃喔，豆乳雞骨頭很少，幾乎都是大大塊的肉肉。
以為『二牛牛肉湯』是新開(kāi)的店家，原本抱持著嘗鮮的心態(tài)前往品嘗，當(dāng)看到是億哥的新品牌，吃完後也覺(jué)得也不錯(cuò)，加上離我家也不遠(yuǎn)，所以列入下次想吃牛肉料理的口袋名單，這裡也滿(mǎn)適合吃牛和不吃牛的朋友攜伴用餐的。
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二牛牛肉湯
【地址】臺(tái)南市安平區(qū)安平路570號(hào)(Google地圖)
【位置】承天橋?qū)γ?br>【電話(huà)】06-2226292
【時(shí)間】早上0600~晚上0000
【網(wǎng)址】粉絲團(tuán)
【公車(chē)】2.99於承天橋口下車(chē)，步行約1~3分鐘。
? ? ? ? ? ? ? (詳情請(qǐng)依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
? ? ? ? ? ? ??(大臺(tái)南公車(chē))(公車(chē)動(dòng)態(tài))(路線(xiàn)查詢(xún))(時(shí)刻表)(票價(jià))(臺(tái)南巴士通粉絲團(tuán))(公車(chē)APP)
【停車(chē)】有路邊收費(fèi)停車(chē)格及免費(fèi)特約停車(chē)場(chǎng)
【備註】106年10月31日前特約停車(chē)場(chǎng)免費(fèi)停車(chē)1小時(shí)，106年11月01日起，平日10元/小時(shí)、假日20元/小時(shí)，以上均提供1小時(shí)優(yōu)惠
【說(shuō)明】備有冷氣
《開(kāi)幕期間番薯飯、紅茶免費(fèi)供應(yīng)》
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