員林 穙食雞蛋糕｜印象中是頭一次吃到如此驚豔的雞蛋糕，居然是隱身在彰化大村鄉(xiāng)的巷弄中，來(lái)店購(gòu)買(mǎi)的饕客絡(luò)繹不絕，年輕老闆的手完全沒(méi)有停下的空閒，若不是有熟人帶路我這個(gè)外地人真的還找不到，而現(xiàn)在這間在大村超人氣雞蛋糕來(lái)員林展店啦，員林鄉(xiāng)親們也能就近品嘗到用料實(shí)在樸實(shí)好滋味的手作雞蛋糕，若是妳（你）喜愛(ài)雞蛋糕的話，趕緊來(lái)和我們一起看看吧～
▲穙食雞蛋糕員林店址位在【三民東街】與【育英路】交叉口附近，於八月底後開(kāi)業(yè)後，生意真的好得不得了！所以連原本大村店的可愛(ài)餐車(chē)都前來(lái)支援啦，就是為了要提供更多更好的服務(wù)給員林鄉(xiāng)親們，雖然多了餐車(chē)支援但年輕老闆們的手是依然忙得無(wú)法停歇，若是前往購(gòu)買(mǎi)的饕客建議可先電話預(yù)約以免久候或向隅～
▲雞蛋糕的口味甜鹹都有販?zhǔn)郏擞凶罴兇庀硎芫d密蛋香的原味雞蛋糕，還有甜口味包含內(nèi)餡的抹茶、香草卡士達(dá)、太妃焦糖、紅豆等，鹹口味則有乳酪及德式香腸也是相當(dāng)受歡迎，小小的雞蛋糕居然有那麼多種選擇，好在今天不是我挑選口味，不然我又會(huì)陷入了選擇困難障礙中XD
穙食雞蛋糕香草系列口味，老闆整個(gè)下重本，選用馬達(dá)加斯加的香草籽，雖是銅板小吃來(lái)著但每項(xiàng)原物料不馬虎都是店家精心嚴(yán)選，都是為了讓饕客們能品嚐優(yōu)質(zhì)的雞蛋糕們～
▲當(dāng)時(shí)至攤位時(shí)，除了有販?zhǔn)垭u蛋糕之外也有提供三種手作飲品，分別是使用阿薩姆茶葉搭配柳營(yíng)鮮奶及加入手炒三溫糖的阿薩姆鮮奶茶，及使用臺(tái)南義豐冬瓜茶搭配無(wú)毒檸檬調(diào)製成的冬瓜檸檬，和手採(cǎi)無(wú)糖金萱冷泡茶，三款飲品都是雞蛋糕的搭配好夥伴
麵糊的厚薄控制掌控在老闆的巧手中，多一分則太厚少一分則太薄，穙食雞蛋糕使用的麵糊僅使用麵粉加入新鮮雞蛋及牛奶調(diào)製而成，在煎烤時(shí)就能聞到非常舒服的雞蛋糕香氣；圖中上排正在製作的綠色是抹茶卡士達(dá)，選用京都宇治小山園抹茶粉，獨(dú)特的清香及韻味，讓雞蛋糕吃起來(lái)富有茶香不甜膩，強(qiáng)力推薦給抹茶控們，下層琥珀色澤內(nèi)餡是老闆每日親手熬煮的太妃焦糖醬，再搭配上香草卡士達(dá)，濃郁香甜的滋味讓喜愛(ài)甜食的螞蟻人們吃一次就會(huì)愛(ài)上！
等麵糊整個(gè)成型上色均勻後，老闆會(huì)小心翼翼的將黃澄澄的雞蛋糕鏟出
再讓這些雞蛋糕們放在臺(tái)上吹涼，才能保有雞蛋糕外皮的Ｑ彈口感
一顆顆金黃的小傢伙們看起來(lái)真療癒，已經(jīng)迫不急待想一品其滋味啦～
現(xiàn)場(chǎng)等待的饕客們，會(huì)拿到木製可愛(ài)的號(hào)碼牌，上面還有臉書(shū)及ＩＧ資訊，連在小地方都能看到老闆們的用心
等待的過(guò)程中也能品嘗到店家奉上的茶品，當(dāng)日我們喝到的是義豐冬瓜茶，之後看臉書(shū)上的訊息似乎改成提供麥茶，饕客們請(qǐng)依店家當(dāng)日提供的飲品為主
一訪時(shí)我們衝去穙食雞蛋糕大村店（但我相機(jī)拍沒(méi)幾張就沒(méi)電了
▲二訪時(shí)我們選擇了太妃焦糖香草卡士達(dá)及無(wú)毒檸檬卡士達(dá)來(lái)品嚐看看！當(dāng)然也少不了和雞蛋糕搭配的飲品，今天選擇阿薩姆鮮奶茶～
▲太妃焦糖香草卡士達(dá)?55元
每份雞蛋糕都是一份六入，雞蛋糕外面圍著一圈的餅皮，口感有點(diǎn)酥脆有點(diǎn)像是冰淇淋甜筒的滋味，中間蛋型的部分吃起來(lái)比較柔軟Ｑ彈，當(dāng)日因?yàn)榕恼栈ㄙM(fèi)了些時(shí)間，但外皮也沒(méi)有因?yàn)榉胖冕嶙冘浰荩X(jué)得有點(diǎn)厲害！
撥開(kāi)時(shí)可發(fā)現(xiàn)內(nèi)餡中有一點(diǎn)一點(diǎn)黑子的，那就是重本香草籽來(lái)者，雞蛋糕的外皮厚薄掌握適中，一口咬下外皮伴隨著內(nèi)餡，有著太妃焦糖的香氣和濃郁的香草卡士達(dá)醬與Ｑ彈的外皮交織，整體滋味甜度適中，真的會(huì)越吃越好吃呢！雖然雞蛋糕因拍照的關(guān)係，只有稍微溫?zé)幔u蛋糕滋味依然很不錯(cuò)，下次熱熱吃一定更加美味
▲無(wú)毒檸檬卡士達(dá)?55元
檸檬卡士達(dá)這樣的搭配在雞蛋糕上我還第一次吃到，這款口味的檸檬是選用了南投雷夢(mèng)兄弟的無(wú)毒檸檬，為的就是要讓客人吃得更健康安心～
一樣來(lái)個(gè)頗面秀先，可看到雞蛋糕內(nèi)餡與外皮比例恰到好處，吃起來(lái)能感受到檸檬的酸讓卡士達(dá)醬更為爽口，怕甜膩又愛(ài)酸的朋友們選這款就對(duì)了
▲阿薩姆鮮奶茶?40元
最後當(dāng)然少不了來(lái)杯飲品，今天選擇是阿薩姆鮮奶茶，甜度固定，奶茶加入了老闆每日親自翻炒的日本三溫糖及柳營(yíng)鮮乳，茶味和奶味調(diào)配的恰到好處，喝起來(lái)香醇順口，整杯喝完時(shí)感覺(jué)非常舒服（有些奶茶甜度過(guò)高越喝會(huì)越覺(jué)得膩口），我個(gè)人還滿喜歡的
食後短評(píng)
我原本對(duì)雞蛋糕這類(lèi)小點(diǎn)心都沒(méi)有太大的興趣，因?yàn)槌Ｓ龅诫u蛋糕咬起來(lái)空虛，或是外皮塌陷不然用料過(guò)少的狀況，但穙食雞蛋糕真的令我滿驚豔的，內(nèi)餡與外皮麵糊搭配得宜，製作的食材選擇也相當(dāng)用心，雖然猛看價(jià)位在雞蛋糕界也許有偏高一些些，但好吃的東西自己嘗過(guò)就可見(jiàn)真章，難怪天天人氣爆棚，若是喜歡雞蛋糕的朋友們相當(dāng)推薦有空來(lái)吃看看啊～（記得可先打電話預(yù)訂喔）
★推薦餐點(diǎn)：檸檬卡士達(dá)口味、太妃焦糖香草卡士達(dá)、阿薩姆鮮奶茶
純屬個(gè)人感覺(jué)，以上食記就提供給大家參考啦～
店家資訊
穙食雞蛋糕 員林店
地址：彰化縣員林市三民東街與育英路轉(zhuǎn)角（皓生月子中心對(duì)面）
電話：0910-434633（可先打電話去預(yù)定）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：14:00~19:00
FB：https://www.facebook.com/simplecake711/
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