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? ?餐廳名稱：段純貞牛肉麵(信義威秀店)
? ?消費(fèi)時(shí)間：2016年/4月
? ?地址：臺北市信義區(qū)松壽路20號2樓
? ?電話：02-2722-3199
? ?營業(yè)時(shí)間：11:00-23:00
? ?每人平均價(jià)位：150-300
? ?可否刷卡：否
? ?有無包廂：無
? ?當(dāng)日點(diǎn)餐：原味紅燒牛肉麵、燉番茄牛肉麵、擔(dān)擔(dān)麵、水餃(豬肉)
? ?推薦指數(shù)：6/滿分10
? ?美味度：6分
? ?CP值：5分
? ?環(huán)境及服務(wù)：6分
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
說到新竹牛肉麵 大家都會提到段純貞
有名的程度不在話下
我的新竹朋友也是極力推薦段純貞是新竹美食
在六角國際取得代理權(quán)後北上展店
第一間就選在信義區(qū)的威秀二樓
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這天看完電影終於有時(shí)間來試試口味
? ?餐廳名稱：段純貞牛肉麵(信義威秀店)
? ?消費(fèi)時(shí)間：2016年/4月
? ?地址：臺北市信義區(qū)松壽路20號2樓
? ?電話：02-2722-3199
? ?營業(yè)時(shí)間：11:00-23:00
? ?每人平均價(jià)位：150-300
? ?可否刷卡：否
? ?有無包廂：無
? ?當(dāng)日點(diǎn)餐：原味紅燒牛肉麵、燉番茄牛肉麵、擔(dān)擔(dān)麵、水餃(豬肉)
? ?推薦指數(shù)：6/滿分10
? ?美味度：6分
? ?CP值：5分
? ?環(huán)境及服務(wù)：6分
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說到新竹牛肉麵 大家都會提到段純貞
有名的程度不在話下
我的新竹朋友也是極力推薦段純貞是新竹美食
在六角國際取得代理權(quán)後北上展店
第一間就選在信義區(qū)的威秀二樓
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這天看完電影終於有時(shí)間來試試口味
假日晚上人潮真的滿多的 稍微排了約莫20分鐘才入座
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桌上有餐具跟調(diào)味料可以自取
空間稍微有些狹窄但還可以
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這天一行三人
我點(diǎn)了最招牌的原味紅燒牛肉麵
另外兩位則點(diǎn)了擔(dān)擔(dān)麵跟燉番茄牛肉麵 還有水餃
也點(diǎn)了豆干 鴨胗 牛筋等等的小菜
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滷水豆干 $35 滷水鴨胗 $50
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以這樣的份量跟價(jià)格 我只能說真是太高貴了...
鴨胗是不錯吃 屬於滷得軟透的那種 輕輕咀嚼便可不需大力撕咬
豆干我個人是覺得普普 稍微有點(diǎn)太乾了
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滷水牛筋 $80
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這樣一份80同樣是不便宜XD
但是他們家牛筋也算好吃 軟而不爛 有彈性 也入味
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原味紅燒牛肉麵 $155
麵條部分只能說我失算 朋友選刀切手工麵還滿好吃
這個九州細(xì)麵相對就差了點(diǎn)
選細(xì)麵的原因有二 第一是個人偏好 第二是細(xì)麵湯汁吸得較飽足
但段純貞湯頭口味真的滿重的 而且他的細(xì)麵稍微放一下就變得軟爛 口感不好
不過肉的部分就不是我能控制的了
這天吃到的牛肉偏乾硬 很重的紅燒味有煮進(jìn)去
但沒看見人家來吃的時(shí)候有帶的牛筋 也沒有比較肥的部分
三大塊都是瘦肉居多 吃了兩塊我就不行了orz
不是軟嫩的那種肉 而且口感上真的有點(diǎn)柴
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燉番茄牛肉麵 $170
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段純貞的寬麵真的比細(xì)麵好吃
有嚼勁 不軟爛 麵條本身的麵香味足
番茄湯頭喝起來滿溫潤的
覺得朋友點(diǎn)這碗比較好吃(絕對不是吃碗內(nèi)看碗外的原因)
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擔(dān)擔(dān)麵 $80
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喜歡吃辣的人可能會很愛這道
辣得過癮 會讓人想一吃再吃
不過價(jià)錢上也是滿貴的 小小一碗80元
水餃(豬肉) ?8顆 $60
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外皮還滿Q 是這水餃的優(yōu)點(diǎn)
不過內(nèi)餡就普普 一般豬肉餡加上蔥花 不難吃 但也沒有什麼特色可言
價(jià)格上等於一顆是7.5元 同樣是滿貴的
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整體來說我是覺得滿失望的
一來價(jià)格偏高 二來紅燒味道雖重卻少了層次感 三來這天吃到牛肉乾硬略柴
不過選用的部位可能也有差 畢竟段純貞用的似乎不是牛腩
我是一向偏好牛腩軟中帶硬的口感
但有天一定得去新竹試試本店
想知道究竟是北上開店走了味兒 還是我跟它就是不對盤orz
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