自從去年造訪了大稻埕的「幹嘛Qué Pasa西班牙餐酒館」後，小涵愛上這間很有特色、很有個(gè)性的無菜單料理餐廳。其間又造訪了2次，每次都有不同的驚喜。直到前一陣子在幹嘛西班牙餐酒館的FB粉絲團(tuán)上看到，去年小涵的最愛馬祖淡菜又登場了，此外，最近還有小涵很愛的西班牙料理 - 西班牙海鮮飯，馬上到幹嘛報(bào)到享受一頓豐富美味的無菜單料理大餐。這次的餐點(diǎn)，跟之前都不一樣，卻是一樣的新鮮美味，真的是間很用心的優(yōu)質(zhì)好店啊!
幹嘛西班牙餐酒館位於大稻埕裡，距離永樂市場不遠(yuǎn)，吃完飯後還可以到大稻埕散步逛逛喔！現(xiàn)在的大稻埕很文創(chuàng)，已經(jīng)不是以前只賣南北貨而已，有機(jī)會(huì)一定要去看看大稻埕的轉(zhuǎn)變。
關(guān)於幹嘛的詳細(xì)介紹與由來，以及餐廳裡各種有特色的裝潢擺飾，可以看看小涵初訪的文章，有詳細(xì)的介紹(點(diǎn)我)。
幹嘛門口的騎樓，是『吉優(yōu)喜創(chuàng)意手工木雕工坊』，這裡有各種木雕裝飾品、碗盤等等，都是由阿美族漂流木藝術(shù)創(chuàng)作老師 - 吉優(yōu)喜老師手工雕刻的喔！
老師手藝超好，人也很親切。小涵上次就是來這裡挑選送給外國友人的禮物，那時(shí)買了一對可愛的臺(tái)灣黑熊送給朋友，收到禮物的朋友都好喜歡喔！
這裡的作品都是用漂流木雕刻出來的，原本沒用的漂流木被老師重新賦予了新生命。
是不是超可愛啊？？
幹嘛裡的裝潢與擺設(shè)，都是有故事的。店裡讓人覺得明亮舒適，很有溫度的感覺。
左邊長桌上的土耳其吊燈跟記憶中一樣美麗。
右邊有四桌四人座位。
幹嘛的座位數(shù)不多，這裡也沒有用餐時(shí)間限制，所以來用餐一定要先預(yù)約喔！
小涵來用餐的這天雖然是平常日的晚上，後來也都坐滿囉！
既然叫做餐酒館，酒當(dāng)然也是這裡的重點(diǎn)了。
幹嘛的酒類選擇不少，有各式紅白酒、CAVA、日本清酒、啤酒等等。
這裡的紅白酒都是很少見的，每隻酒都有自己特別的故事與來歷。建議點(diǎn)酒前一定要跟老闆聊聊，告訴老闆自己喜歡的風(fēng)味，讓老闆推薦一隻最適合自己的酒。
此外，幹嘛的紅白酒都可以點(diǎn)單杯，價(jià)格也不貴，一杯約$200多，好平價(jià)喔！
(飲酒過量，有礙健康!)
小涵被櫃檯上這個(gè)美麗的瓶子所吸引，原來這是西班牙巴賽隆納的調(diào)酒，後來也點(diǎn)了一瓶來嚐鮮。
櫃臺(tái)上很有特色的酒塞裝飾。
幹嘛西班牙餐酒館的用餐方式是以無菜單料理為主，雖然名為西班牙料理，但主打來自花東產(chǎn)地直送的新鮮食材。價(jià)位部分主要為$1000、$1200、$1500 三種，基本上是由店家配菜，但如果有特別想吃的或是有什麼不吃的，餐點(diǎn)希望加一杯酒之類的，都可以在訂位時(shí)與店家討論，這裡很彈性，這點(diǎn)小涵覺得很棒。小涵之前就在幹嘛的粉絲團(tuán)看到，有客人指名一定要吃牛排或是一定要吃螃蟹，老闆都會(huì)盡力滿足喔！如果不想吃那麼多，這裡的餐點(diǎn)也都可以單點(diǎn)，點(diǎn)一杯酒搭配一兩道下酒菜也都可以喔！不過小涵還是推薦無菜單料理套餐，比較劃算。
今天小涵點(diǎn)的是無菜單料理$1000元的套餐，小涵什麼都吃，所以讓主廚幫我們配菜。
幹嘛的主廚就是老闆，是來自花蓮的原住民，年輕時(shí)曾在臺(tái)北五星級(jí)大飯店的餐廳待過，也曾到歐洲的餐廳工作過，除了開餐廳外，老闆還是位室內(nèi)設(shè)計(jì)師，根本就是十項(xiàng)全能啊！太厲害了！
來到幹嘛，一定要跟老闆好好聊聊，聽聽他的故事。在這裡每道菜上桌時(shí)，老闆都會(huì)詳細(xì)說明這道菜的食材來歷與其中的故事，讓人享受美食的同時(shí)也學(xué)習(xí)到不少知識(shí)喔！
甜菊茶
用美麗的酒杯裝著的不是酒，而是冰冰涼涼的甜菊茶。
老闆說這是阿美族平常喜歡喝的飲料，對身體很好。
甜菊茶聞起來有淡淡的草本植物天然香氣，喝起來微微甘甜。
la Boscana西班牙白酒 (1杯$250)
來幹嘛當(dāng)然要點(diǎn)杯酒囉！
這裡的酒都是有故事的，在老闆推薦下我們選了這款la Boscana西班牙白酒。
這隻白酒的酒瓶上有樹木、兔子、山豬等圖案，原來這是在擁有70%原始森林的地方所栽種釀製的葡萄酒，喝起來有濃郁的果香，酒味也不會(huì)太濃，小涵很喜歡。
Mojito
這是來自西班牙巴賽隆納一個(gè)有150年歷史的蒸餾酒品牌所新創(chuàng)的調(diào)酒飲品，有多種口味可以選擇，小涵選了最愛的Mojito。
雖然打開就可以喝，但老闆還是貼心地加入真的薄荷葉喔！
這杯Mojito 超好喝！！喝起來完全不輸現(xiàn)調(diào)的，甚至是比有些現(xiàn)調(diào)的還好喝，超讚！
歐陸麵包
現(xiàn)烤的麵包熱呼呼的，裡面還有不同的麵包，沾一點(diǎn)橄欖油與甕底醋就很好吃囉！
麵包吃不夠的話隨時(shí)都可以再續(xù)喔！
西班牙海鮮飯
之前來幹嘛時(shí)，小涵就曾詢問過老闆，既然是西班牙餐酒館，怎麼可以少了西班牙最有名的西班牙海鮮飯呢？
這天終於在幹嘛吃到西班牙海鮮飯囉！超開心～
一上桌就看到滿滿的料，連飯都看不到了。
把最上面的櫛瓜拿起來後，終於看到海鮮囉！
真材實(shí)料耶！好豐富啊！
裡面有蝦子、蛤仔、花枝卵、臘腸等等。
其中最特別的是這個(gè)馬祖直送的「龜爪藤壺」，沒聽過吧？他另一個(gè)名字大家應(yīng)該比較熟悉，就是「佛手」。
佛手長的好像小怪獸的手掌，小涵以前也沒吃過，只知道他是馬祖名菜之一，看起來真有點(diǎn)可怕。
老闆沒說的話還真的不知道要怎麼吃耶，佛手的外殼很硬，吃的時(shí)候像嗑瓜子一樣咬開，吃中間的肉。
真的好特別啊！
幹嘛的西班牙海鮮飯味道很棒，是用品質(zhì)好的番紅花，所以不是那種不自然的鮮黃色。
米飯的部分味道很濃郁，吸收滿滿海鮮的精華。
現(xiàn)烤花鯧
這是兩人份的烤魚喔！好大一尾啊！
是來自臺(tái)灣東部太平洋的現(xiàn)流花鯧，經(jīng)過太平洋黑潮的洗禮，特別肥美。
幹嘛的海鮮食材一定都是採用新鮮現(xiàn)流的，絕對不用冷凍海鮮。
皮肉能輕易分離，只有新鮮的魚才能做到啊！
這魚經(jīng)過低溫慢烤，只在上面撒上一些柚子粉，幾乎沒有調(diào)味。
老闆的烤魚功夫很厲害，這魚烤得剛剛好。
魚肉好嫩、肉質(zhì)好細(xì)緻啊！比平常貴鬆鬆的白鯧還細(xì)還好吃喔！
而且因?yàn)樾迈r，所以吃得到魚本身鮮甜的原味。
馬祖淡菜
小涵第一次來幹嘛時(shí)印象最深的就是超鮮美的馬祖活淡菜。
這次來也是為了一年只有短短幾個(gè)月產(chǎn)季的淡菜，說什麼也要趕在淡菜季結(jié)束前在來幹嘛感受馬祖淡菜的美味。
淡菜與白酒最搭了，來杯西班牙白酒吧！
幹嘛的淡菜都是馬祖東引直送的活淡菜，比一般冷凍淡菜好吃百倍。
這天吃到的跟之前不一樣，是西班牙燉菜的做法。
最上面黃色的花是曇花，就是曇花一現(xiàn)的曇花，小涵這天才知道原來曇花可以吃耶！
裡面有滿滿的蔬菜與菇類，都燉了很久。
其中小涵印象最深刻的是草菇跟筍子，這天吃到的草菇好新鮮，筍子好嫩，好好吃喔！
新鮮的淡菜超美味，淡菜本身鮮嫩肥美，吃過後根本沒辦法在接受平常肉乾乾無味的冷凍淡菜囉！
這道西班牙燉菜的重點(diǎn)就在底下的湯汁，這湯是可以喝的，匯集了所有蔬菜與淡菜的精華，湯好鮮甜啊！是最自然的甜味，超好喝。
此時(shí)，老闆又給我們每人一顆自己做的海鹽可頌，要我們用可頌沾湯汁吃。天啊！不知道為什麼，可頌沾了湯汁後，湯汁的鮮甜更明顯了，真的是一道非常出色的料理啊！
牙買加手工萊姆酒蘋果豬肋排與雞肉丸
老闆說這是使用萊姆酒與蘋果等食材一起醃製一天後再低溫慢烤。
這萊姆酒也很厲害，是牙買加黑色傳奇手工釀造過桶24個(gè)月的萊姆酒，一般來說萊姆酒很少拿來喝，但這是可以純飲的萊姆酒喔！
老闆到了一小杯給我們喝看看，喝起來有點(diǎn)巧克力的味道。
上面滿滿的生菜，淋上的醬汁是百香果蜂蜜芥末醬，味道很清爽。
豬肋排看起來好可口啊！
這是使用花蓮玉里的網(wǎng)室豬，是沒打過針，在無菌環(huán)境長大的快樂豬，所以肉質(zhì)特別好。
肋排烤得剛剛好，醬汁甜甜的好好吃喔！
雞肉丸也很厲害喔！
是用香蕉雞做的雞肉丸，所謂的香蕉雞是住在香蕉園，只吃香蕉，晚上還會(huì)飛到香蕉樹上睡覺的雞 ，第一次聽到會(huì)飛的雞，好厲害喔！
這雞肉丸口感好扎實(shí)，非常好吃！
造訪幹嘛的隔天小涵剛好去一趟IKEA，也點(diǎn)了雞肉丸，IKEA的雞肉丸吃起來好軟爛，跟香蕉雞雞肉丸天差地別啊！
餐點(diǎn)的部分到這裡結(jié)束，在上甜點(diǎn)前，老闆會(huì)來詢問是否有吃飽，如果真的沒有吃飽的話不要客氣一定要跟老闆說，老闆會(huì)再提供食物讓大家都能吃飽飽喔！
西班牙提拉米蘇
最後是老闆自製的西班牙提拉米蘇，用甜點(diǎn)為美味的一餐做ending。
自製的提拉米蘇完全不加吉利丁，是用乳清蛋白慢慢做成。
上面紅色點(diǎn)綴的也是自己烘的草莓乾。
巧克力是選用西班牙的優(yōu)質(zhì)巧克力喔！
提拉米蘇吃起來香濃綿密，很棒！
甜點(diǎn)的部分每天都不一樣，小涵在幹嘛的粉絲團(tuán)上看到還有不定時(shí)推出紅酒與鮮奶做的紅酒霜淇淋，好吸引人啊！
吃飽喝足後真的好滿足啊！來幹嘛用餐要有點(diǎn)耐性，不能趕時(shí)間，因?yàn)檫@裡每道料理都是由老闆一個(gè)人一道道現(xiàn)做，所以需要時(shí)間等待，但美味的料理絕對值得花時(shí)間等待的。
幹嘛西班牙餐酒館是家很特別的餐廳，這裡餐點(diǎn)的價(jià)位不算便宜，但一分錢一分貨，馬祖直送的活淡菜與佛手、花蓮玉里的快樂網(wǎng)室豬、會(huì)飛的香蕉雞、太平洋現(xiàn)流花鯧等等，這些都是平常吃不到的最新鮮當(dāng)季食材，尤其許多食材都是來自臺(tái)灣花東地區(qū)的原住民部落，讓住在都市的我們也能品嚐到新鮮食材的好滋味。除了美味的料理外，老闆本身就是幹嘛的靈魂，在這裡用餐的兩個(gè)多小時(shí)，我們深深感受到老闆對於料理的熱情、酒的專業(yè)，以及家鄉(xiāng)滿滿的愛。幹嘛的魅力，很難用筆墨形容，一定要自己親自去體驗(yàn)與感受喔！
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店家資訊：
幹嘛Qué Pasa西班牙餐酒館
地址：臺(tái)北市民樂街18 號(hào)
電話：02-2559-2100
FB:?https://www.facebook.com/QuePasa2016/
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