下個月即將開業滿一年的麵屋。濃將店面設計成日式庭園氛圍
日本很多餐廳都是要自己到販賣機買食券，這裡引進日本的食券機
對於在日本用過幾次食券機的我們駕輕就熟
不會使用的客人餐廳會有服務人員從旁指導
販賣機搭配客製化的服務
從麵條軟硬、湯頭濃淡到蔥蒜等配料要不要添加，都可以自由選擇
買完食券就等待服務人員帶位
煮麵的吧檯有日式屋臺的風格，牆壁可以掛外套
日本的拉麵店不管是冬天還是夏天都會提供裝著冰塊的冰水
這裡也有呢！桌上提供裝滿冰塊的冷水壺
明太子玉子燒(60元)也許是現成的商品加熱，口感不如現做的滑嫩
醬油紅茶(40元)每天手工熬煮的紅茶甜度比早餐店的紅茶低
而且老闆還把紅茶裝進仿醬油罐的瓶子裡，真有趣
糖漬河童(30元)我很喜歡這道小菜
河童最愛的小黃瓜調味酸酸甜甜又脆口，吃完開胃更餓了
現在點任一口味的拉麵，即可免費續麵一次，大胃王的福音
雙倍蒜墨唐揚拉麵(230元)
充滿蒜香的黑色湯頭喝了精神都來了
使用臺南頂級製麵所的麵條，麵芯吸附湯汁好入口，份量足夠男生吃飽
筍片和糖心蛋是不容忽視的配角
經過醃、炸、滷、烘之後的雞肉串，因為使用土雞的雞腿肉顯得嫩而多汁
難怪幾乎每桌都有加點雞肉串(要留意別讓炸物浸泡在湯裡太久而軟掉失去口感)
焙煎味噌叉燒拉麵(230元)
味增焙煎後融合入高湯中，我喜歡這個湯頭更甚蒜墨
吸飽湯汁的麵條一樣涮嘴
加了芝麻提味，還有木耳和洋蔥
叉燒薄而軟透，沒有肉腥，和糖心蛋一起入口滋味超讚
喝完碗底還有自家的濃字
平日午間有推出雙人套餐，我喜歡的糖漬河童和醬油紅茶有在套餐裡喔！
?
《呷飽資訊》
麵屋。濃 FB
地址：新北市三峽區大義路199號
電話：(02)2672-1360
時間：11：30-14：30；17：30-21：00
?
《延伸閱讀》
【新北三峽?Rooster Burger & Café】新開早午餐
創作者介紹