三澧企業(yè)繼BELLINI Caffe、BELLINI Pasta Pasta，以及Mo-Mo-Paradise和天吉屋之後
全新自創(chuàng)義式餐飲品牌MOLINO，地點位於桃園大江國際購物中心
一來是因為很愛嚐鮮，而且三澧企業(yè)的所有品牌我都有吃過
二來是歡慶開幕10/6以前打卡有八折優(yōu)惠
加上適逢我的結(jié)婚紀(jì)念日，所以就打電話訂位啦！
義大利文的MOLINO指的是石臼研磨
餐廳門口可以看見義大利傳統(tǒng)石臼、小麥穀布袋等展示區(qū)
MOLINO主打手工義大利麵，都是採新鮮全麥製作
重視全食物、全營養(yǎng)的健康飲食原則，成為全臺第一家以石臼磨麥製麵的餐廳
餐廳的環(huán)境寬敞，燈飾好美
進(jìn)入餐廳映入眼簾的是玻璃帷幕牆設(shè)計的中島製麵區(qū)
由曾被美國洛杉磯時報譽(yù)為廚房裡達(dá)文西的義大利籍主廚
Antonio Tommasi憑藉數(shù)十年經(jīng)驗負(fù)責(zé)監(jiān)軍製作，全程透明化
用餐過程可以看到他忙裡忙外，專注的神情好帥
MOLINO每天以石臼輾磨新鮮麥穀
石臼的特性轉(zhuǎn)速慢、磨溫低，小麥的有效營養(yǎng)和纖維得以保留
代價是多兩倍的製作時間和食材成本
MOLINO的手工麵多達(dá)15種麵形
主廚將甜菜根、蕃茄、薑黃、咖啡等天然蔬果與香料揉入現(xiàn)磨麥粉
鮮豔的顏色是來自食物不加修飾的天然原色，現(xiàn)場看令人放心
而且就像義大利諺語所言「我把最熱情的吻給了那匙美味的醬汁」
MOLINO的另一個特色是一麵一醬，將義大利的道地堅持到底
害我思考了好久才決定要點什麼餐點
鳳梨檸檬雞尾(140元)紀(jì)念日就會想要狂歡助興
滴酒不沾的我看到Mocktail喜出望外
Mocktail是仿雞尾酒，不加酒精伏特加，所以菜單才會寫雞尾不加酒
鳳梨加檸檬互相調(diào)和彼此的酸，水果的甜極解渴，還有大量果肉
拿坡里風(fēng)酥炸海鮮(300元)前菜也是有很多冷盤與熱食可選
雞尾酒醬與塔塔醬可以沾取，雞尾酒醬帶點辣感
蔬菜有紅、黃甜椒、花椰菜、櫛瓜、菇類，我喜歡的佔多數(shù)
海鮮有鰈魚、墨魚、鮮蝦，該剝殼、挑刺的都處理好了
又加上最討喜的料理方式油炸，唯一缺點是吃不盡興啦！
黑白琴弦海鮮麵+漁夫鮮蟹醬(360元)
源於義大利中部阿布魯佐，就像吉他鋼弦彈出的麵
麵體有咬勁，韌性佳的麵條很耐吃，越嚼越發(fā)感受麥香
琴弦麵因為鮮蟹奶油醬汁染上一抹黃，自製培根提味讓香氣更濃郁
干貝、鮮蝦讓鮮甜更上一層樓，厚重的鹹香鮮美讓人細(xì)細(xì)品味
貢多拉海鮮船型餃＋奶油番紅花醬(360元)
五色麵皮共十顆船型餃浮在奶油番紅花醬上，奶油番紅花醬較鮮蟹醬甜
每一個顏色包不同的海鮮內(nèi)餡，在口腔裡爆開的滋味多汁鮮甜
餃子皮較厚，不管是包魚、蟹、鮭魚、鮮蝦還是干貝都無法掩飾麥粉香
因為不同的麵皮與海鮮讓口味變得豐富
香檸起司蛋糕(160元)使用檸檬Ricotta起司蛋糕搭配蜂蜜碎堅果與三色沾醬
比一般的起司蛋糕溫順，檸檬的酸不強(qiáng)烈，喉嚨也比較不會生痰
簡單的甜搭配藍(lán)莓、草莓、香草三種沾醬，迸發(fā)多元的風(fēng)味
我最喜歡刺激味蕾的藍(lán)莓醬，其次是提升蛋糕溫潤感的香草醬
還有花朵麵、星星麵、蜂巢麵、肚臍麵餃等沒見過的麵形
除了義大利麵也有燉豬腳等經(jīng)典義式料理
期待前往用餐的大家能夠和我一樣，有顛覆以往義大利麵的味覺感受
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《呷飽資訊》
MOLINO FB
地址：桃園市中壢區(qū)中園路2段501號GBF
電話：(03)468-0838
時間：11：00-21：30(週五、週六-22：00)
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